Quando o McDonald’s introduziu o pequeno-almoço de dia inteiro em 2015, Os amantes de ovos McMuffin em todo o mundo regozijaram-se. Os clientes que preferiam o resto do menu, no entanto, perguntavam-se se alguma vez conseguiriam comer as suas refeições preferidas em qualquer altura que quisessem. Actualmente, só se pode comprar hambúrgueres McDonald’s, pepitas, batatas fritas e outras sandes sem pequeno-almoço depois das 10:30 da manhã. Uma porta-voz da empresa disse ao Wall Street Journal que “a procura não é suficientemente forte para justificar o funcionamento do grelhador de hambúrgueres de manhã”, apesar de milhares de clientes tweetarem para hambúrgueres de manhã cedo. No entanto, a verdadeira razão pela qual não se pode comprar um Big Mac às 9 da manhã é um pouco mais matizada. Segundo Richard Widman, um antigo empregado do McDonald’s que trabalhou com a empresa durante 25 anos, os clientes pedem hambúrgueres de manhã desde 1972, quando o Egg McMuffin foi criado. Mas à medida que o menu do pequeno-almoço se expandiu, o acesso ao equipamento de cozinha não foi possível. Assim, os artigos do pequeno-almoço e o menu “normal” tinham de ser cozinhados no mesmo equipamento, mas não podiam ser todos cozinhados à mesma temperatura. “Não havia maneira de cozinhar um hambúrguer à temperatura utilizada para os ovos”, escreveu Widman, uma vez que cozinhar ovos a uma temperatura elevada os torna resistentes e cozinhar biscoitos de hambúrguer a uma temperatura baixa evita que se queimem. Aqui estão mais 17 coisas que os empregados do McDonald’s não lhe dirão. O McDonald’s não respondeu quando a Reader’s Digest chegou para comentar a explicação da Wildman, mas a empresa já tinha citado anteriormente os aspectos práticos com o equipamento como razão. Em resposta a um consumidor que perguntou sobre hambúrgueres matinais em 2012, McDonald’s Canada escreveu: “A razão pela qual não oferecemos hambúrgueres de manhã é a mesma razão pela qual não podemos servir artigos do menu do pequeno-almoço durante todo o dia. Simplesmente não há espaço suficiente nas nossas superfícies de grelhados para cozinharmos ovos, bacon e os nossos hambúrgueres de uma só vez”. Claro que o McDonald’s resolveu esse problema para a ementa do pequeno-almoço, mas servir uma ementa completa durante todo o dia também pode trazer à baila outros problemas. Os clientes lidariam provavelmente com filas mais longas e tempos de espera (que já começaram a experimentar desde a estreia do pequeno-almoço de dia inteiro) e isso poderia dissuadi-los de ir ao McDonald’s por completo. “Vamos sempre querer introduzir iniciativas que sejam atractivas para os clientes, que reflictam onde os clientes querem que vamos e os seus gostos em mudança”, disse o Chefe Executivo do McDonald’s Steve Easterbrook, “mas, ao mesmo tempo, como podemos manter essa disciplina de nos certificarmos de que tiramos o máximo que alguma vez colocamos num restaurante”? Veja estes 11 itens do menu do McDonald’s que falharam totalmente. Mas nem toda a esperança está perdida. Em Abril de 2018, o McDonald’s lançou um cardápio “All Day Favourites” em regiões seleccionadas da Austrália e, mais tarde, alargou-o ao resto do país. Isto significa que os clientes australianos podem encomendar um Big Mac, um Quarter Pounder, um cheeseburger, um Chicken McNuggets, e batatas fritas sempre que quiserem. Se o McDonald’s puder acompanhar com sucesso esta iniciativa sem perder a experiência do cliente, os americanos poderão estar a comer hambúrgueres e batatas fritas ao pequeno-almoço num futuro não tão distante. A seguir, descubra como era o menu do McDonald’s no ano em que nasceu.