Ask the doctor
br>Image: lola1960/iStock
Q. Adoro fruta seca e achei que era saudável. Mas ouvi dizer que se ganha muito peso a comer frutos secos, o que não é saudável. Qual é a verdade?
A. A verdade é que a actriz e comediante Mae West estava errada quando alegadamente disse “Demasiadas coisas boas … podem ser maravilhosas”! Os alimentos contêm calorias, e comer demasiadas calorias – mesmo de alimentos saudáveis – leva a um aumento de peso. Mas há calorias saudáveis e calorias insalubres (“vazias”), e a fruta é uma fonte saudável de calorias. Isto é tão verdade para a fruta seca como para a fruta fresca.
Existem, no entanto, algumas advertências. Como a fruta seca é muito mais pequena do que a fruta fresca de onde provém, é mais fácil consumir muitas calorias comendo fruta seca. Raramente como três damascos frescos ou 30 uvas em poucas horas, mas consumo frequentemente mais de três damascos secos e 30 uvas passas em poucas horas. Outro motivo de preocupação é que alguns fabricantes de frutos secos adicionam açúcares aos frutos secos (que já contêm os seus próprios açúcares naturais). Quando os novos rótulos nutricionais aprovados pelo governo começarem a aparecer, a quantidade de açúcares adicionados numa porção será fácil de determinar.
Os frutos secos também contêm mais fibras e mais antioxidantes chamados fenóis do que os frutos frescos, por onça. As fibras combatem doenças cardíacas, obesidade e alguns tipos de cancro (embora o seu possível efeito protector contra o cancro do cólon seja controverso). As pessoas com dietas ricas em fenóis vegetais têm taxas mais baixas de doenças cardíacas, diabetes, vários tipos de cancro, e possivelmente doenças degenerativas do cérebro.
Por isso, por todos os meios continuem a comer frutos secos: eles estão cheios de nutrientes saudáveis. Mas evite os açúcares adicionados, e mantenha um registo das calorias.
– Anthony Komaroff, M.D.
Editor in Chief, Harvard Health Letter
Disclaimer:
Como serviço aos nossos leitores, a Harvard Health Publishing fornece acesso à nossa biblioteca de conteúdos arquivados. Por favor note a data da última revisão ou actualização de todos os artigos. Nenhum conteúdo deste sítio, independentemente da data, deverá alguma vez ser utilizado como substituto para aconselhamento médico directo do seu médico ou outro clínico qualificado.