Vegetarianos tendem a ser mais saudáveis, vivem mais tempo e têm menos probabilidades de se tornarem obesos do que os seus homólogos que comem carne, e uma dieta vegetariana pode ser tão boa como uma dieta à base de carne. No entanto, é importante lembrar que a qualidade da sua dieta ainda conta!

Enquanto comer um menu vegetariano pode ajudá-lo a perder peso e reduzir os riscos de obesidade e outras doenças crónicas, a alimentação vegetariana não garante a perda de peso – as calorias dos alimentos à base de plantas contam tanto como as da carne e do peixe.

Uma dieta cheia de comida vegetariana ou vegana não ajuda o seu peso nem o torna saudável. Para uma ideia de como perder peso numa dieta vegetariana, veja o nosso plano de refeições vegetarianas para perda de peso.

O ser vegetariano saudável?

As provas mostram que comer uma dieta vegetariana equilibrada tem enormes benefícios para a saúde! No entanto, é importante ter em conta os tipos de alimentos que se consome. Ainda necessitará de moderar alimentos altamente processados embalados com gordura, açúcar e calorias para manter uma dieta saudável.

Top 10 Benefícios de uma Dieta Vegetariana

Os nossos 10 benefícios apoiados pela ciência podem ser suficientes para o encorajar a experimentar o vegetarianismo! (Com ainda mais recursos para começar bem abaixo da lista…)

Viver mais tempo…

Estudos recentes1 mostraram que seguir uma dieta vegetariana melhora a sua taxa de mortalidade até 12%!

Seguir uma dieta vegetariana pode aumentar a sua esperança de vida e diminuir o seu risco de morte. Todos os benefícios de saúde mencionados abaixo acumulam-se para melhorar a mortalidade, diminuindo os seus riscos de doenças crónicas. Ficará surpreendido com o quanto uma dieta sem carne pode ajudar o seu corpo por dentro e por fora!

Perder mais peso…

De acordo com um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition2, pode potencialmente perder o dobro do peso seguindo uma dieta vegetariana…

Os investigadores descobriram que uma dieta vegetariana resultou numa perda média de 6,2 kg em comparação com 3,2 kg para uma dieta convencional.

Diminua a sua tensão arterial…

Frutas e vegetais são baixos em sódio mas ricos em potássio, características que ajudam a baixar a tensão arterial… 32(!) diferentes estudos3 mostraram que seguir uma dieta vegetariana pode levar a uma pressão sanguínea mais baixa em comparação com uma dieta omnívora.

Diminua o colesterol…

Outros estudos constataram que4 dietas vegetarianas à base de plantas estão normalmente associadas a níveis de colesterol mais baixos devido a uma ingestão reduzida de gorduras saturadas e a um aumento da ingestão de alimentos à base de plantas.

Os investigadores acreditam que a ligação entre as dietas vegetarianas e a redução do colesterol se deve a uma menor ingestão de gorduras saturadas e a um aumento do consumo de alimentos vegetais naturalmente ricos em componentes tais como fibras, proteína de soja e esteróis vegetais.

Por que não tentar introduzir mais refeições nocturnas sem carne como esta tarte vegetariana caseira?

Diminuir o risco de doenças cardíacas e derrames…

Um novo estudo5 que analisou quase meio milhão de europeus descobriu que as pessoas que seguiam as dietas vegetarianas mais prováveis tinham um risco 20% menor de morrer de doenças cardiovasculares.

Colesterol e pressão arterial elevados desempenham um papel importante na prevenção de doenças cardíacas e já sabemos que seguir uma dieta vegetariana reduz a pressão arterial e o colesterol (ver pontos 3 e 4 acima). Os resultados mostraram claramente que o risco de doença cardíaca nos vegetarianos é cerca de um terço mais baixo em comparação com os não vegetarianos6.

Diminua o risco de diabetes tipo 2…

Especialistas em diabetes mostraram que uma dieta vegetariana ou vegana saudável pode ajudar a proteger contra a diabetes tipo 2, mostrando um aumento de 50% na prevenção!

Uma dieta vegetariana rica em alimentos à base de plantas é pobre em gordura e fornece ao seu corpo combustível que ajuda a contribuir para uma maior estabilidade do açúcar no sangue7.

Diminua o risco de cancro do cólon e do intestino…

Muitas pessoas já estão conscientes de que comer menos carne vermelha ou processada, independentemente de escolherem ou não o vegetarianismo, pode reduzir o risco de cancro do cólon e do intestino.

Mas sabia que um estudo recente da Universidade da Califórnia mostrou8 que aqueles que seguem uma dieta vegetariana podem reduzir o seu risco de cancro do cólon em até 22%!

Diminuir o seu risco de se tornar obeso…

Uma dieta vegetariana pode reduzir o seu risco de se tornar obeso até 43%9 apoiando recomendações para fazer a mudança para dietas ricas em alimentos vegetais, com menor ou nenhuma ingestão de alimentos animais.

Proteger-se contra distúrbios intestinais comuns…

Vegetarianos são um terço menos propensos a contrair doenças diverticulares – uma doença intestinal comum.

Os investigadores da Universidade de Oxford10 acreditam que isto pode ser devido ao aumento da quantidade de fibra alimentar consumida dentro de uma dieta vegetariana.

Ajuda a doenças renais crónicas…

Os indivíduos com doença renal devem limitar a sua quantidade de fósforo e estudos clínicos11 mostraram que seguir uma dieta vegetariana pode ajudar.

Os doentes que seguem uma dieta vegetariana tinham níveis mais baixos de fósforo sanguíneo em comparação com os de uma dieta à base de carne, de acordo com o Clinical Journal of the American Society Nephrology.

Bonus Benefício – Reduza a sua impressão alimentar de carbono!

O seguimento de uma dieta vegetariana pode não só melhorar a sua saúde como também ajudar a reduzir as emissões de gases com efeito de estufa12.

A investigação actual13 mostra que até 2050, as emissões poderão aumentar em 80% se as dietas continuarem a envolver menos fruta e vegetais e mais produtos animais. O gado criado para a alimentação contribui para 14,5% do total de emissões de gases com efeito de estufa, seguindo uma dieta vegetariana ou vegana poderia ajudá-lo a reduzir o seu impacto ambiental.

Por onde começo?

Se está a pensar em tornar-se vegetariano (ou vegano) e a pensar por onde começar, consulte os nossos planos de dieta baseados em plantas, receitas vegetarianas, e outros recursos para mais informações:

Plano de dieta vegetariana – Plano de dieta vegetariana de 14 dias para perda de peso com misturas e refeições a condizer, incluindo fácil download do pdf

Plano de dieta vegan fácil – refeições veganas rápidas e fáceis para ajudar a perder peso, plano completo de 7 dias

Calorie Counted Veggie Receitas Veggie – Receitas vegetarianas fáceis de seguir com informação nutricional completa, incluindo calorias por porção

Controlo de calorias vegetarianas – Dietitian’s Q e A em dietas vegetarianas e perda de peso

Controlo de calorias vegetarianas – Calorias em marcas e produtos vegetarianos preferidos

Going Veggie: What to Eat – Um guia gratuito da Sociedade Vegetariana do Reino Unido para o ajudar a começar

Going Vegan – Informação sobre como começar a vegan da organização Viva!

Semana Vegetariana Nacional 13-19 de Maio

Promocionada pela sociedade vegetariana para informar, encorajar e inspirar as pessoas a tornarem-se vegetarianas. Para 2019 a Semana Nacional Vegetariana tem o seu próprio website, incluindo 50 coisas vegetarianas para fazer em Maio. Saiba mais

Cancer Research UK’s Veg Pledge

P>Pode tentar tornar-se vegetariano durante um mês, aumentar a sua perda de peso e angariar dinheiro para a Investigação do Cancro.

p>Para mais informações consulte Cancer Research UK.