A couve Napa, também conhecida como couve chinesa, faz parte da vasta família Brassica (juntamente com couve-flor e couve-de-bruxelas). É diferente da couve verde padrão na medida em que tem costelas brancas grossas e folhas amareladas, macias ou verdes pálidas com uma textura de penas. Mas não é apenas a sua aparência que é diferente: Como Russ Parsons observa em How to Pick a Peach: “As couves asiáticas (Brassica rapa) provêm de uma espécie diferente das couves europeias (Brassica oleracea). Estão mais intimamente relacionadas com bok choy, brócolos, e, o mais estranho, nabos”.

Pode encontrar couve napa na maioria das mercearias com secções de produtos bem abastecidas, mas se não, um mercado asiático irá certamente transportá-la. Escolhe uma cabeça pesada com costelas brancas brilhantes e folhas estaladiças que não pareçam coxas ou cansadas. Para a manter fresca, embrulhe a couve em película plástica e guarde-a no vegetal mais crocante. Sinta-se à vontade para ler as nossas 17 receitas favoritas de couve napa para inspiração sobre como usá-la. A couve napa tem um sabor e textura mais delicados do que a couve ocidental, mas substitui-se facilmente, tornando-a perfeita para comer crua em salada e sopa (mas ainda dura o suficiente para resistir bem a todos os tipos de métodos de cozedura).

Helen Getz’s Napa Cabbage with Hot Bacon Dressing

O toucinho picante é um amigo de todas as formas de verduras, sejam escuras e de folhas ou mais resistentes, como a couve salteada. Combine bacon, gordura de bacon, e vinagre para sabores fumados, picantes, completamente umami-packed, que terão todos a terminar os seus vegetais com gosto.

2. Tofu, Napa Cabbage & Delicata Squash Stew

Este reconfortante guisado de legumes junta-se numa hora ou menos, com tofu salteado frito, delicata squash, e couve napa tenra que fornece o molho de ostras, Xiaoching vinho de cozinha, cogumelos enoki, e pimenta tailandesa emprestando ousados sabores asiáticos.

3. Sopa de Macarrão de Carne da minha mãe de Taiwan

Esta receita de sopa de macarrão de Taiwan, ou niu ro tang mien, está cheia de carne de vaca tenra e saborosa. Sirva o prato com conchas do molho diluído com alguma da água da massa, criando um caldo que não se sobreponha em sabor ou textura.

Tahini Sumac Slaw

Tangy, sumac de limão e sumo de limão fresco zippy combinam o sabor a nozes da tahini, saboroso e proporcionam um molho formidável para esta salada de couve crocante. Atire com sementes de romã pouco antes de servir para uma doce e suculenta explosão de frutado e contraste de cor marcante.

p>

Supa de minestrone

A couve Napa acrescenta sabor e uma textura saborosa a um sortido de vegetais (o que quer que tenha no frigorífico funciona muito bem), feijão e um pedaço de casca de parmesão nesta sopa de minestrone caldo. Dê à sua tigela um generoso banho de queijo fresco ralado antes de servir.

Kimchi, Camarão, & Salada Soba

Salada de kimchi faz uma salmoura magnífica para camarão – uma adição picante e ácida a massa de nozes e soba tostada. Atira com couve napa triturada crocante e tenra para textura, e serve para um almoço ou jantar leve.

Salada de galinha chinesa

Salada de galinha chinesa combina repolho de napa desfiado com quaisquer outros dois ou três vegetais que tenha no frigorífico – cenouras, aipo, pepinos, pimentão – e ervas frescas como manjericão e coentro. Atire com frango desfiado e um tempero de soja saboroso para uma salada de costeletas que é um clássico por uma boa razão.

8. Salada de repolho Napa em cunha com maçãs & Molho de leitelho

Freshen up your classic wedge formula of iceberg, bacon, and blue cheese with Napa cabbage, crisp apples, red onion, and a robust, creamy buttermilk Parmesan dressing. É tão colorido no prato como no paladar.

Kimchi da mãe

receita de kimchi da mãe de alguém (ou qualquer receita passada através da família) é exactamente o que se quer quando se tenta um ingrediente básico como o kimchi. Confie na textura tenra da couve napa para fermentar completamente, depois confie no kimchi de couve napa para todas as suas necessidades culinárias picantes e zingy. Comê-la directamente do frasco é também amplamente aceite.

Tina’s Delicious Chinese Dumplings

Dumplings caseiros valem garantidamente o trabalho extra, com um banquete garantido no final. Experimente-os cozidos a vapor, fritos, ou cozidos na sua sopa favorita.

Sanduíche de bife grelhado com salada de queijo azul

Sanduíche de bife grelhado com salada de queijo azul e queijo azul encontra-se com carne de porco e salada de repolho nesta deliciosa e saborosa sanduíche. Se o seu piquenique precisa de um sammie de assinatura, considere esta criação de carne e monte no local para melhores resultados.

Spicy Sesame Sesame Soup Recipiente de Porco com Massa

Um longo e lento fervor é a chave para este caldo de carne de porco rico e saboroso que está cheio de couve napa tenra e infundido com tamarindo pelas suas notas doces e picantes. Guarneça com cebolinhas fatiadas e furikake japonês, gochujang coreano, ou qualquer outra cobertura de que goste para uma tigela inesquecível.

Chorizo Tacos com Slaw & Abacate

Esta receita não podia ser mais simples: fritar salsicha de chouriço fatiado e transferi-lo para as tortilhas, cobrir com um simples tapa de napa e abacate fatiado, e chuviscar com um molho fácil à base de iogurte. O resultado é um taco de chouriço picante e estaladiço em 30 minutos ou menos.

Shrimp Soup Dumplings

Como é que a sopa saborosa de porco e camarão entra no bolinho de sopa? Siga esta receita – é mais simples do que parece – e descubra a magia destas bolsas cheias de ouro líquido cozido a vapor em folhas de couve napa para um sabor extra.

Andrea Nguyen’s Vegan “Chicken” Phở

Skip the chicken in Andrea Nguyen’s vegan phở ga a favor de tudo o resto que faça um caldo de aquecimento, satisfazendo phở: ervas, especiarias, aromáticos, e condimentos (e couve napa) em abundância. Fervido com macarrão de arroz e tofu marinado queimado, esta é uma taça de bondade que farás repetidamente.

Congee de arroz com porco &Chalotas estaladiças

Fans de arroz quente e tranquilizante desfrutarão desta variação, com a tenra couve napa mexida para murchar pouco antes de servir. Chalotas estaladiças fritas e carne de porco tenra e frita fazem desta refeição uma refeição memorável.

arroz frito com restos

couve napa é mais do que feliz em qualquer receita de arroz frito, e este arroz frito, fortificado por quase todos os restos no seu frigorífico, não é certamente uma excepção. Cozinha rápida e minuciosamente, por isso acrescente o que quiser.