Fácil compota de manga caseira feita sem pectina. Tudo o que precisa são mangas maduras picadas, açúcar e sumo de lima, resultando numa compota doce de sabor tropical!

br> Como mencionei nesta receita de mula de Moscovo, os meus pais deram-me ~10 mangas da sua mangueira. Eu sei bem! Obviamente, não fui capaz de as usar rapidamente, por isso cortei-as e congelei-as antes de ficarem estragadas. Agora, sou capaz de fazer qualquer coisa com manga!

Então hoje, estamos a fazer compota!

Eu queria mesmo fazer uma receita super fácil para si. Para esta receita, só precisa de 3 ingredientes – manga, açúcar, lima. Considerando que as mangas têm pouca pectina, tecnicamente, precisaria de pectina para engrossar a compota, mas com alguma paciência, conseguirá os mesmos resultados sem a adição de pectina. O sumo de lima ajudará a engrossar a compota, uma vez que os citrinos são ricos em pectina. Já para não falar que irá realçar mais daqueles sabores tropicais!

Utilizei estes frascos de pescoço para os guardar, mas qualquer recipiente hermético também irá funcionar. Eis como dei vida a esta beleza!

compota de manga espalhada em pão tostado com manteiga

Como fazer compota de manga caseira

• Descasca e corta manga madura. Recomendo a utilização de manga fresca (ou previamente fresca e depois congelada) para esta compota. A manga congelada da mercearia pode funcionar mas prefiro fruta fresca.
• Cozinhar até obter uma consistência semelhante à da compota. Numa caçarola, adicionar manga picada e açúcar. Cozinhar em lume médio enquanto esmaga a manga até obter uma consistência espessa semelhante à da compota durante 15-20 minutos. Usei um espremedor de batatas para quebrar as mangas enquanto cozinhavam. Podia sempre usar um misturador de emersão se quisesse uma compota mais suave, mas a sua rapariga adora textura, por isso deixei em pedaços volumosos. Fazes tu! Finalmente, mexa o sumo de lima que vai ajudar a engrossar a compota. Cozinhe por mais 5 minutos.
• Transfira para um frasco quando estiver fresco. Deixe a compota arrefecer completamente antes de a transferir para um frasco. A compota continuará a engrossar durante as próximas 24-48 horas. Isto é tudo pessoal. Pode usar esta compota em pão com manteiga, iogurte, panquecas, até mesmo gelado!

Não pode esperar que a faça!

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3-Ingrediente Compota de Manga Receita

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Autor: Jamie Silva

Compota de manga caseira fácil, feita sem pectina. Tudo o que precisa é de mangas maduras picadas, açúcar e sumo de lima, resultando numa compota doce de sabor tropical!

Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura 20 mins

Tempo total 30 mins

Curso Pequeno Almoço, Brunch

Cozinha Americana

Porções 1 chávena

Ingredientes

• 2 chávenas de manga madura picada
• 3/4 chávena de açúcar granulado
• 1 colher de chá de sumo de lima

Instruções

• Numa caçarola, adicionar manga picada e açúcar. Cozinhar em lume médio enquanto esmaga a manga até obter uma consistência espessa de compota durante 15-20 minutos. Mexer no sumo de lima e cozinhar durante mais 5 minutos.
• Deixe a compota arrefecer completamente antes de a transferir para um frasco. A compota continuará a engrossar durante as próximas 24-48 horas. Utilizar compota de manga em pão com manteiga, iogurte, panquecas, até gelado. Desfrute!

Notas

Esta compota de manga caseira dura 2-3 semanas no frigorífico num recipiente hermético e até 3 meses no congelador.

Nutrição

Servir: 1 colher de sopaCalorias: 100 kcalCarbohidratos: 25 gProteína: 1 gGordura: 1 gGordura Saturada: 1 gSódio: 2 mgPotássio: 277 mgFibra: 3 g Açúcar: 23 gVitamina A: 1785 UIVitamina C: 61 mgCálcio: 18 mgIron: 1 mg

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