Grano longo: O arroz de grão longo cozinha mais seco do que o de grão curto. É geralmente utilizado como acompanhamento ou em refeições com molho.

Arroz branco: O arroz branco pode ser encontrado como grão longo ou grão curto. O arroz branco de grão longo é mais baixo no índice glicémico do que o de grão curto. As opções mais populares de arroz branco de grão longo são o Basmati e o Jasmim. Tanto o arroz Basmati como o Jasmim são perfumados e vêm da Ásia.

Arroz castanho: O arroz castanho pode ser encontrado em variedades de grão curto e longo. Geralmente pensa-se que é mais saudável do que o arroz branco.

Arroz selvagem: O arroz selvagem é quatro tipos diferentes de sementes de quatro plantas diferentes. Estas plantas compõem o género Zizania. O arroz silvestre é nativo da América do Norte.

Is Arroz Saudável?

Arroz é incrivelmente saudável! Infelizmente para o arroz, misturou-se com a mania da dieta pobre em hidratos de carbono, Ketogenic. As pessoas nos países asiáticos, como o Japão, comem muito arroz. A longevidade das suas vidas e as taxas de obesidade são muito melhores do que as dos Estados Unidos.

Apenas como tudo, o arroz pode ser tornado insalubre se o preparar com ingredientes pesados em calorias e carne.

Qual é o melhor arroz para perder peso?

A verdade é que perder peso tem muito mais a ver com a quantidade de calorias que se come do que com o tipo de arroz que se está a consumir. Comer demasiadas calorias para o seu nível de actividade significa que provavelmente irá ganhar peso. Comer menos calorias do que se queima significa que perderá peso.

Existem vários tipos de arroz, cada um dos quais tem os seus méritos. Embora não haja nenhum tipo particular de arroz que o ajude a perder peso, pode ser inteligente quanto à quantidade de arroz que está a fazer e a comer, e quais os nutrientes que contém.

Pode também ser útil olhar para as calorias.

Arroz branco: 204 calorias em 1 chávena cozida
Arroz castanho: 216 calorias em 1 chávena cozida
Arroz jasmim: 180 calorias em 1 chávena cozida
Arroz selvagem: 166 calorias em 1 chávena cozida

p>Em geral, o arroz é rico em hidratos de carbono. Se estiver a seguir uma dieta pobre em hidratos de carbono ou Keto, é raro que o arroz esteja no seu menu. No entanto, se não estiver, o arroz é uma óptima forma de obter hidratos de carbono sem qualquer gordura ou aditivos. O grão é barato, é fácil de cozinhar, e sabe muito bem.

Como vai às compras de arroz, preste atenção à quantidade de proteínas e fibras em cada porção. Também pode olhar para alguns dos outros micronutrientes que o arroz contém. Alguns são ricos em vitaminas B e flavonóides antioxidantes.

Em geral, a ciência diz-nos que os grãos inteiros são melhores para a sua saúde. Assim, enquanto comer arroz castanho ou selvagem pode não lhe causar perda de peso, pode certamente ajudar a mantê-lo saudável e bem.

Arroz branco vs. Arroz castanho

Arroz castanho ainda tem um revestimento protector chamado casco. O casco contém de facto uma quantidade surpreendente de nutrientes. Embora o arroz castanho e o arroz branco sejam semelhantes no número de hidratos de carbono que contêm, o arroz castanho é mais rico em fibra e proteína.

A fibra e a proteína do arroz castanho ajudam a manter a sensação de estar cheio, e o arroz castanho também tem menos impacto no seu açúcar no sangue. Assim, se tiver diabetes ou um problema de açúcar no sangue, o arroz castanho pode ser uma melhor escolha.

Alimentos que Parecem Bem com Arroz e Grãos

Os grãos são uma adição excelente e saudável ao seu plano de refeições. Se está a tentar comer menos carne, uma grande escolha para emparelhar com o seu arroz é o feijão! Juntos, arroz e feijão fazem uma proteína completa, o que significa que está a obter todos os aminoácidos essenciais de que o seu corpo necessita para funcionar no seu melhor.

O arroz também se emparelha bem com praticamente qualquer carne – pode misturar-se com frango, carne moída, ou mesmo peixe.

Receita de Arroz Saudável #1: Receita de Frango e Arroz

A nossa receita favorita de frango e arroz é simples como vem mas tem um sabor GRANDE. Sugerimos a utilização de arroz castanho.

Ingredientes:

– 4 coxas de frango
– 2 chávenas de arroz integral, cozinhado
– 2 chávenas de brócolos, cozinhados como desejado
– Azeite
– Alecrim fresco
– Sal
– Pimenta
– Sumo de 1 limão
– Manteiga ou ghee (se desejado)

p>Direcções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Coloque as coxas de frango numa assadeira, regue com azeite, e tempere com sal, pimenta, alecrim, e ½ sumo de limão.
3. Cubra e asse por cerca de 15 minutos, descubra e cozinhe por mais 5, ou até o frango estar cozido.
4. Tempere o arroz com sal, pimenta, e sumo de limão.
5. Prato com coxas de frango e brócolos.

Receita de Arroz Saudável #2: Feijão e Arroz (Vegan)

Feijão e arroz combinam bem sozinhos, mas esta receita ajuda realmente a apimentar as coisas! Se não for vegan e quiser usar esta receita como acompanhamento, adicione um pouco de carne à parte de cima!

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola, finamente picada
– 5 dentes de alho, picados
– 1 ½ tsp de cominho moído
– 2 chávenas de arroz jasmim não cozido
– 4 chávenas de caldo de legumes
– 2 latas de 14 onças de feijão preto, drenado e enxaguado
– 4 colheres de sopa de sumo de lima
– 4 colheres de sopa de coentro, finamente picado

p>Direcções:

1. Aquecer óleo numa caçarola. Adicionar cebola e saltear até a cebola ficar macia. Acrescentar alho e saltear por mais um minuto. Adicionar cominho e arroz, misturar por mais um minuto.

2. Verter caldo e feijão preto e deixar ferver. Cobrir, reduzir o calor e deixar ferver em lume brando durante 20 minutos ou até ficar tenro.

3. Retirar do lume e regar com um pouco de azeite e sumo de lima. Misturar no coentro.

Healthy Rice Receita #3: Arroz Selvagem e Pilaf de Vegetais

Ingredientes:
– 1 chávena de arroz selvagem, lavado
– 3 chávenas de caldo de legumes
– 1 chávena de cenoura ralada
– ½ pimentão, cortado
– ½ cebola vermelha, cortada
– 2 talos de aipo, cortado
– 1 maçã, picados
– 6 rabanetes, picados
– ½ tsp salsa, picada
– ½ tsp sal
– pimenta moída, a gosto
– 1 limão médio, sumo
– 3 colheres de sopa de azeite1/8 colheres de sopa de sal marinho

Direcções:

1. Numa caçarola média, ferver o caldo de legumes. Adicionar arroz, mexer, e cobrir. Reduzir o calor para ferver e cozinhar durante 55 minutos, ou até o arroz estar tenro e o caldo ter desaparecido. Deixar coberto e reservar.

2. Numa tigela grande, combinar arroz e legumes. Vista-se com o seu molho preferido e atire para revestir.