A pobre sopa misturada…
Não recebe quase o crédito que merece.
Talvez a nossa sociedade tenha comido demasiadas latas de sopa de tomate regada, pelo que a nossa definição de “sopa mista” é ligeiramente enviesada? Se sim, estamos muito enganados.
Uma sopa misturada é literalmente uma tela em branco.
Um qualquer tipo de caldo de osso caseiro pode servir de base. Qualquer número de vegetais frescos ou congelados pode ser adicionado, incluindo aqueles em que o seu filho vira o nariz para cima quando se senta à sua frente num prato. Leite ou nata – novamente, qualquer tipo! – pode ser mexido para a cremosidade. E ervas frescas, especiarias, e condimentos? É aí que as coisas ficam realmente mágicas.
As sopas mistas têm a capacidade de lhe dar uma refeição completamente personalizada, enquanto nutrem a sua alma e curam o seu corpo ao mesmo tempo.
As sopas mistas são também, reconhecidamente, uma das melhores formas de levar as nossas famílias a comer mais vegetais – porque quem pode dizer “não” aos brócolos quando estes são misturados com creme pesado e cobertos com cheddar cru???
Sim, as sopas misturadas merecem muito mais crédito do que nós lhes demos.
Por isso, este post é dedicado a iluminar a beleza, a nutrição e o sabor das sopas misturadas!
Beringela torrada & Sopa de tomate
suave sopa mista de laranja numa tigela com tomate fresco e vibrante ao fundop>Tomas de herança e beringela roxa profunda são torrados, depois transformados numa sopa doce e cremosa! Através do raisinggenerationnourished.com.
A melhor sopa de manjericão de tomate em menos de 30 minutos
Nada diz comida reconfortante como uma sopa de tomate cremosa – especialmente uma sopa de tomate caseira que poderia estar a saborear daqui a meia hora. Um queijo grelhado para imergir torna-o ainda melhor! Via todayindietzville.com.
Beet Gazpacho
Quer uma sopa de fígado que esteja cheia de beterraba fresca, pepinos, abacate, e ervas? Não foi possível encontrar uma resposta púrpura mais perfeita! Através do site beetsandbones.com.
Sweet Potato &Poblano Pepper Soup
bowl de sopa mista de laranja com creme azedo e ervas em cimap>Infundada com cominho fumado e paprica, esta sopa irá certamente aquecê-lo de dentro para fora! Através do site nourishedkitchen.com.
Cenoura Bisque com Hortelã fresca & Gengibre
bowl de biscoito de cenoura laranja brilhante rodeado de folhas de hortelã
p>P>Poderosa, Cenouras terrosas, menta fresca e gengibre picante combinam com caldo de osso para criar uma tigela nutritiva de sopa para o curar – mente, corpo e alma. Via eatbeautiful.net.
Creme sopa de milho de abóbora
bowl de sopa cremosa cor de laranja com grãos de milhop>Surprisamente agradável para os miúdos, esta sopa irá satisfazer também os adultos! Através do site beetsandbones.com.
Sabaço de milho torrado & Sopa de maçã
sopa amarela em tigelas brancas guarnecida com arils de romã>p> Esta sopa é misturada com curcuma moído, gengibre, e leite de coco para uma refeição quente e reconfortante. Via makingthymeforhealth.com.
The Best Gazpacho {Grain- and Gluten-Free}
bright orange colored gazpacho garnished with oil and diced cucumber
É fácil de fazer, alimenta uma multidão, e guarda durante dias… mais está cheia de vegetais! Via andhereweare.net.
Creme Sopa de Brócolos de Queijo Cremoso
tigela azul de sopa cremosa com queijo ralado e pimenta de caiena para guarnição p> Caldo de osso e legumes e queijo? Quente e cremoso e calmante? Esta sopa de brócolos é IT. Via todayindietzville.com.
Swiss Chard Stem Soup {Move Over Celery!}
bowl de sopa de cor verde num tapete de mesa com uma colher e acelga suíça nas proximidadesp>Tire o máximo proveito daqueles vegetais orgânicos caros que está a comprar, usando cada peça. Esta sopa é a prova de que a acelga suíça é uma bela planta, e tudo isto, da folha ao caule, pode ser usado! Através do site green-talk.com.
Espargos tostados, Alho, &Sofa de Urtiga Picante
sofa de cor verde fresca redonda com branco junto a um guardanapo laranja pálido e duas colheres de pratap>Desfrute do sabor fresco da sopa de alho assado e espargos recheada de urtiga picante nutritiva e rica em minerais! Via raisinggenerationnourished.com.
Sofa de abóbora torrada
p>As abóboras não são só para pães doces, lattes, e queques! Celebre a plenitude do Outono com uma sopa de abóbora saborosa – perfeita para congelar, também! Via raisinggenerationnourished.com.
Spicy Carrot Sunflower Soup
caça de sopa de laranja com bolhas dentro e uma guarnição de sementes de girassol e cebolinho>p> Esta sopa pode fazer-lhe companhia durante todo o Outono! Viaja muito bem numa garrafa térmica, por isso leve-a em todas as suas aventuras! Via homepunsealliving.com.
Fresh Tomate Soup
bowls of beautiful red tomato soup with sliced tomatoes nearby
Se cultiva os seus próprios tomates, sabe que não há nada como usá-los numa sopa de tomate fresco! E se conseguir os seus próprios tomates, esses também funcionam aqui! Via raisinggenerationnourished.com.
Sofa de alho torrado
Esta sopa de sabor a caldo é a cura para tudo o que o aflige – desde o frio do Inverno, até à recuperação do frio e da gripe! Via raisinggenerationnourished.com.
Sunshine Carrot Soup
bright orange colored soup ao lado de cenouras redondas e uma laranja inteirap> Você está apenas a 5 ingredientes de uma sopa que os seus filhos vão devorar. Chega de lhes implorar que comam as cenouras! Via pistachioproject.com.
Creme de Batata & Sopa de Espinafres
tigela de sopa cremosa com espinafres a flutuar ao lado de batatas russet e um bolbo de alhop>P>Gritar de Outono e Inverno “Sopa de Batata!”, e seria difícil encontrar uma refeição mais económica! Via raisinggenerationnourished.com.
Sofa de agrião
soupa guarnecida com agrião numa tigela branca com folhas pintadas ao longo da bordap>p>Talvez nunca tenha pensado em misturar agrião, que é rico em vitamina C e minerais, numa sopa. Se ainda não o experimentou, ou se teve medo do agrião, aqui está um óptimo sítio para começar! Via learningandyearning.com.
Creme de Creme de Brócolos com Bacon
sopa cremosa de queijo com brócolos e pedaços de bacon crocante para guarniçãop> Quando a sua cunhada não quis dar a sua receita secreta de sopa de brócolos, ela teve de criar a sua própria! E acrescentar um queijo especial era a peça que faltava! Via learningandyearning.com.
Sofa de Tomate Tostado no Forno
sofa de laranja com um fio de óleo e pedaços de bacon crocante para guarniçãop>Tem baldes de tomate mas não há maneira de os usar? Aqui está a sua resposta – os tomates assados rapidamente e quentes no forno têm o mesmo sabor que os tomates assados ao fogo! Via arealfoodjourney.com.
Creme de sopa de batata com couve-flor torrada & Amêndoas
Sofa de batata e couve-flor numa tigela com folha de salsa para guarnição>p>Almonds? Com couve-flor? Em sopa? Sim! É rica, espessa e cremosa com sabores inigualáveis! Via drkarenslee.com.
Sofa de abóbora fácil
sofa de abóbora de cor laranja guarnecida com um fio de óleop> Esta sopa é a essência do Outono – com abóbora, maçãs, canela… oh, yummmm! Através de realfoodcarolyn.com.
Sofa de Colheita de Jardim
soup numa tigela ao lado de uma variedade de vegetais incluindo couve, tomate e pimentosp> Esta receita inclui instruções para o topo do fogão, fogão lento, e Pote Instantâneo – por isso não tem desculpa para não o fazer! Via thisissogoodhome.com.
Cenoura Cremosa e Sopa de Maçã
supa de laranja brilhante guarnecida com um bocado de creme azedo ao lado de duas maçãs inteirasp> Com caldo de osso nutritivo, esta é uma sopa muito saborosa e barata que é a favorita das crianças. Via homespunoasis.com.
Sabaço de pepino fumado
sopa branca com hortelã e uma garrafa de óleo para guarnecer num prato verde em forma de tigela feita de folhas
Ainda variedade de pepino irá funcionar nesta sopa cremosa. Uma base de natas azedas e iogurte proporciona cremosidade, mas também um ponche probiótico! Via TraditionalCookingSchool.com.
Golden Goddess Sunshine Soup
supa de cor-de-laranja clara ao lado de dois pedaços de pão de massa de sopa
Com curcuma, gengibre e vegetais (mais um surpreendente ingrediente rico em vitamina C!), esta sopa é anti-inflamatória, quente, e perfeita para bater o blues de Inverno. Via studiobotanica.com.
Amarelo Crookneck Squash & Sopa de ervilhas
sopa verde com guarnição de ervilhas e um laço de casca de abóbora
P>P>P>Pela sem lacticínios, esta sopa tem uma textura maravilhosa e aveludada! Via gapsdietjourney.com.
Creme Sopa Cremosa de Cenoura de Tomate
sabunda sopa de tomate de laranja ao lado de sanduíches de queijo grelhado com pesto
Topada com queijo parmesão ou croutons de massa, esta sopa é satisfatória. Perfeita para um dia chuvoso ou sentada em frente à lareira enquanto neva! Via theorganickitchen.org.
Creme de abóbora torrado com leite de coco
bowl de sopa ao lado de uma abóbora e abóbora
Creme e decadente, mas super com baixo teor de carboidratos e enchimento enganoso… parece o nosso tipo de sopa! Através therisingspoon.com.
Delicata Squash Soup
Esta sopa totalmente Paleo é espessa como a sopa de batata, cheia de caldo de carne de vaca rico em minerais, e fácil de digerir. Via agirlworthsaving.net.
Quick and Easy Paleo Beet Gazpacho Soupacho
Tradicionalmente feita com pão, esta receita de gaspacho é sem grãos. Nem sequer vai sentir falta do pão! Via www.mypaleos.com.
Sofa doce de coco de batata
Com caril para animar e creme fraiche, aqui está uma sopa cremosa que não o deixará a desejar por nada… mas por mais. Via fearlesseating.net.
Gluten- And Dairy-Free Cream Of Spinach Soup
Diverta um dia frio e cinzento com uma dose de verde brilhante! Via drkarenslee.com.
Asparagus Leek Bisque
Esta sopa congela bem, portanto faça um lote duplo (ou triplo!) para desfrutar de cada último pedaço de espargos durante a Primavera! Via TraditionalCookingSchool.com.
E se a sopa misturada não for suficiente?
Não soar discriminatório, mas esta é uma queixa comum dos homens que precisam de algo mais saboroso e mais recheio do que a sopa misturada. Verdade seja dita, muitas senhoras (incluindo eu!) também podem sentir que as sopas de mistura carecem da proteína ou textura que desejamos – e podem deixar-nos insatisfeitos.
Este problema é facilmente resolvido! Aqui estão algumas ideias para levar as suas sopas de mistura para cima e (esperemos!) deixar todos satisfeitos e sorridentes.
Toppings… Não deixe a sua sopa ficar nua.
Toppings e sopas de mistura são BFFs. Só precisam uns dos outros.
Toppings adicionam textura e levam a sua sopa misturada a um nível superior (ou 5). Não tenha medo de ser muito generoso com:
- pedaços de bacon crocante, pancetta, ou banha de porco
- cortas de tortilla
- pimento vermelho torrado
queijo cru ralado queijo fresco parmesão ervas cortadas em pedaços cogumelos salteados galinha desfiada ou carne de vaca (como restos de carne assada) milho azul triturado ou massa de sopa tortilla chips
cortas de tortillacortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilha cortas de tortilhatomate seco
Toppings também lhe dão a oportunidade de adicionar alimentos fermentados à sua refeição. Depois de cozinhar e servir em tigelas, tente adicionar:
- iogurte, creme azedo, ou creme fraiche
li>sauerkrautli>pimentos picantesli>uma chuviscada de mostarda fermentada li>kimchili> salsa fermentadali> cenouras ou beterrabas fermentadas desfiadas
p>Finalmente, coberturas e complementos levarão o sabor da sua sopa para o próximo nível. O que poderia ter sido suave torna-se brilhante ao misturar-se:
- pesto
- azeite ou manteiga de colmo
- um aperto de limão ou lima fresca
- nori ou algas marinhas torradas
- queijo Bleu ou queijo Feta esfarelado
- salsa fresca, endro, coentro, alecrim, tomilho, ou menta
- tapenade
- alho torrado
- mel picante
- folhas de salva frita
- um ovo escalfado ou cozido mole
- pimenta moída na altura e, claro, sal de qualidade
E se por acaso não vir aqui sequer 1 receita que gostaria de experimentar, pode criar a sua própria sopa mista usando esta fórmula -> Anatomia de uma Sopa Mista.