‘É a época para mostrar as suas capacidades de esculpir abóboras e entregar-se ao tempero da abóbora…bem, tudo. Desde lattes e sobremesas a pratos saborosos de abóbora, esta popular comida de Outono é tão saborosa como versátil. Mas sempre nos perguntámos: a abóbora é uma fruta, ou a abóbora é um vegetal?
p> Provavelmente está a pensar que a abóbora amarela alaranjada cai facilmente na categoria dos vegetais – o que faria todo o sentido. Têm aquele sabor terroso e ligeiramente doce que as torna perfeitas para sopas, caçarolas, massas e tudo o que se encontra entre elas. E além disso, não é como se pudéssemos facilmente atirar abóboras cruas para a nossa salada de fruta matinal. Certamente, isto deve significar que a guloseima festiva é um vegetal, certo?
Bem, não tão rápido – acontece que a abóbora é na realidade uma fruta e não um vegetal. Continue a ler para mais detalhes sobre o porquê de ser considerada um fruto.
De acordo com os botânicos, os frutos são desenvolvidos no ovário de uma planta florida e contêm sementes. Mas se pedir a um especialista culinário para lhe dizer o que são frutos, a sua definição pode ser um pouco diferente.
P>Desde que a maioria dos cozinheiros tende a classificar os alimentos pelo seu sabor, os frutos são geralmente descritos como doces e torrados, o que os torna perfeitos para sobremesas populares como tortas e bolos. Mas cientificamente falando, nem todos os frutos são dignos de sobremesa.
O que é um vegetal?
Vegetables, que tendem a ter um sabor mais saboroso, são definidos como as partes comestíveis das plantas que não contêm sementes. Contêm tipicamente caules, raízes, flores, bolbos ou folhas, o que significa que produtos como folhas verdes, couve, couve-flor, batata, inhame e espargos são todos considerados vegetais.
É a abóbora um fruto e porquê?
P>Os frutos são estruturas portadoras de sementes e as abóboras contêm uma polpa viscosa com uma riqueza de sementes (conhecidas como pepitas), são definitivamente frutos. E se pensa que isso é selvagem, perceba isto: As abóboras são também consideradas bagas gigantes, uma vez que uma baga é definida como um fruto carnudo, polpa e comestível que pode conter sementes. Belas nozes, não é?
A abóbora não é o único alimento saboroso que é considerado uma fruta. Também vale a pena notar que abacates, beringelas, azeitonas, pimentos e tomates também são frutos – embora sejam normalmente referidos como legumes no mundo culinário.
Isto significa que todas as abóboras são frutos?
A abóbora, que é um tipo de abóbora, não é a única planta da família que vem com muitas sementes. Embora todas elas variem em sabor e textura, acontece que todas as abóboras, desde a abóbora e a bolota até às aboborinhas e aboborinhas, têm sementes. E assim, isto faz com que – adivinhou – as frutas.
Quais são os benefícios da abóbora?
Embora a abóbora festiva seja considerada um fruto, não muda o facto de incluir alguns benefícios impressionantes para a saúde. De facto, as abóboras são carregadas com tantas vitaminas e nutrientes que são consideradas um superalimento.
As cabaças saborosas são carregadas com vitamina A (uma chávena fornece mais de 200 por cento da quantidade diária recomendada), o que as torna excelentes para promover a saúde dos olhos e apoiar um sistema imunitário saudável. São também muito baixas em calorias e consideradas uma boa fonte de vitamina C, potássio, fibras e antioxidantes.
As sementes são preenchidas com antioxidantes e nutrientes valiosos, tais como magnésio, ferro, zinco, vitamina B2 e vitamina K. São também muito ricas em fibras, o que pode promover uma boa saúde digestiva.
De acordo com um estudo de 2019, as sementes de abóbora não são apenas nutritivas, mas têm também propriedades terapêuticas, provando ser úteis no “tratamento e gestão da diabetes, inflamação, hiperlipidemia, hipertensão, gestão do cancro”, e mais.
Sons como se adicionássemos muito mais abóbora (e sementes de abóbora) à nossa dieta no futuro!
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