Hoje é tudo sobre este aconchego, reconfortante, mas saudável, sopa de pimenta da África Ocidental. Esta sopa começa com alguns ingredientes simples, requer um esforço mínimo e cozinha em apenas 30 minutos (o suficiente para ler alguns capítulos do seu livro preferido).
P>A melhor é que esta é A sopa para alimentar uma multidão. Pode facilmente quadruplicar a receita, basta cozinhar antes do tempo e aquecer quando os convidados chegam.
O que é a Sopa de Pimenta Africana?
A sopa de pimenta é comida em toda a África Ocidental como uma sopa diária, ou o prato que é servido no final de cada festa, é conhecido como a sopa que cura todas as doenças (ao mesmo nível da sopa de galinha) e pode ser encontrada igualmente em bancas de rua, restaurantes e casas em toda a África.
O ingrediente estrela nesta sopa africana é a pimenta (também conhecida como chilli). E pode fazer a sua sopa tão quente ou tão suave quanto quiser. Se for fã de pimenta suave, pode começar com cerca de um quarto de um chapéu de uísque sem sementes ou pimenta habanero. Se preferir quente, comece com 1-2 chillis.
Os restantes ingredientes incluem sempre alguma forma de proteína (por exemplo, carne de vaca, frango, peixe, miudezas), muita e muita água, uma vez que se trata de uma sopa “para beber”, cebolas e uma selecção de especiarias que é personalizada para cada cozinheiro. Dei-lhe uma receita básica (mas saborosa) como ponto de partida para experimentar ao seu gosto.
É facilmente adaptável; batata doce, mandioca, inhame e plátanos são uma adição popular a esta sopa. Se os adicionar, por favor corte-os suficientemente pequenos para que cozinhem rapidamente.
Chefs Dica – A Sopa de Pimenta tem de ser comida quente e fria, a Sopa de Pimenta simplesmente não a corta.
Ferramentas de sopa de pimenta africana
Ferramentas de cozinha, UTENSILS & NECESSIDADE DE CANDIDATURA
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Aqui estão alguns dos itens necessários para fazer esta receita.
- 8 qt Pote Instantâneo.
- li>Utilizo e adoro o 8qt, o meu Pote Instantâneo Extra Insert & anel de selagem.
- li>Li>Armazenar restos de sopa nestas taças.
Então, está pronto para experimentar a sua mão em alguma Sopa de Pimenta Africana? Então junte todos os seus ingredientes e deixe-me mostrar-lhe ….
Como cozinhar sopa de pimenta
P>Passo 1. Misture carne, cebola, alho, gengibre, pimentos e tomilho na sua panela.
P>Passo 2. Adicionar a água, deixar ferver e reduzir a uma fervura em lume brando durante 15 minutos.
P>Passo 3. Adicione o puré de tomate e tempere com sal e deixe ferver durante mais 10-15 min. até que a carne esteja pronta.
Adicionar água…
Adicionar o puré de tomate…
Yeap, 3 passos fáceis para a sua própria sopa de pimenta africana.
Instant Pot Pepper Soup
Fazer sopa instantânea de Pimenta é uma brisa. Seria necessário reduzir a água para 900mls.
P>Passo 1. Adicionar tudo ao Pote Instantâneo, fechar a tampa e colocar a abertura para selar.
P>Passo 2. Seleccionar o botão de cozedura manual ou de pressão (dependendo do modelo IP), seleccionar alta pressão e definir o temporizador para 20 mins.
P>Passo 3. Fazer uma libertação de pressão natural, abrir, ajustar o tempero e servir.
Cozinha de Pimenta de Baixa Pressão
Cozinha de Pimenta de Baixa Pressão também é imensamente fácil de chicotear. Seria necessário reduzir a água para 900ml.
P>Passo 1. Adicionar tudo ao fogão lento e fechar a tampa.
P>Passo 2. Cozinhar em alta durante 4-5 hrs e em baixa durante 6-8 hrs.
Dicas para fazer a sopa de pimenta africana perfeita em casa
- Minçar as cebolas, o alho e o gengibre significa que tudo cozinha rapidamente bem como aromatiza a sopa.
- Se a carne é dura, precisaria de um pouco mais de tempo de cozedura – e testar a carne a cada 15 mins. Pode preferir cozinhá-la numa panela de pressão para reduzir o tempo de cozedura da carne.
- Esta sopa é um tipo de sopa para beber, portanto adicione um pouco mais de líquido se quiser.
- Esta receita pede pimenta fresca mas pode utilizar facilmente alguns flocos de pimenta ou pimenta em pó.
- Um aperto de cal adiciona um pouco mais de profundidade a esta sopa.
Sopa de Pimenta de Carne de Cabra
Preferir Sopa de Pimenta de Carne de Cabra em vez de? Depois, basta substituir a carne de vaca por carne de cabra e cozinhar como habitualmente. Igualmente saborosa com o seu próprio sabor único, tão apreciado em toda a África Ocidental.
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Sofa de Pimenta Nigeriana
Para fazer uma Sopa de Pimenta Nigeriana acrescentaria uma colher de sopa ou duas de sopa de Pimenta que pode incluir especiarias tais como sementes de coentros, cravo-da-índia, canela e pimenta-da-índia juntamente com uma guloseima perfumada como manjericão ou erva-limão. Sinta-se à vontade para experimentar.
Como fazer sopa de pimenta com peixe
Para fazer sopa de pimenta com peixe, seria necessário substituir a carne por peixe. Se utilizar peixe precisaria de cortar o peixe em bifes grandes e adicionar nos últimos 8-10 minutos de cozedura. Certifique-se de não mexer o peixe para evitar partir os bifes de peixe.
Como congelar a sopa de pimenta africana
- Deixe a sopa arrefecer e depois transfira para estes sacos congeladores Ziploc muito práticos.
- Espremer todo o ar extra e selar os sacos.
- Etiqueta os sacos e depois coloque-os no congelador.
- Armazene a sopa no congelador durante 3 meses.
Como descongelar a Sopa de Pimenta Africana
- Retirar a sopa do congelador na noite anterior à necessária e deixá-la descongelar no frigorífico.
- Para um descongelamento mais rápido, pode adicionar a sopa ensacada num microondas e descongelar de acordo com as instruções do microondas.
- Transferir a sopa descongelada para uma tigela e reaquecer num microondas.
- Transferir a sopa descongelada para uma caçarola e reaquecer em lume baixo a médio.
Pontos de Vigilância do Peso na Sopa de Pimenta Africana
Existem 3 pontos de estilo livre por porção de Sopa de Pimenta Africana.
Reader Feedback
Reader Hina tão gentilmente recriou esta receita com as suas próprias modificações. Ela disse:
fiz a cevada para a minha mãe que é vegetariana. É o caldo sem carne e sabor com harrissa. Pensei que talvez quisesse ver. Mas a de carne era toda minha – disse ele para usar costeletas de borrego e oh elas apenas derreteram na boca. Tinha de comer tudo.
Ver abaixo para as suas fotos tanto da versão de cordeiro como da versão de cevada. Obrigado Hina.
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Obrigado por ler o meu post de receita de Sopa de Pimenta Africana. E por favor visite novamente enquanto continuo a sonhar com receitas, receitas tradicionais africanas, receitas de fusão africanas, receitas de Serra Leoa, planos de viagem e muito mais para si. Obrigado por ler Receitas de uma Despensa, blog de comida do Reino Unido.
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African Pepper Sopa
Ingredientes
Stove Top African Pepper Soup.
- 675 g (1.5lb) carne de vaca ou cabra cortada em pedaços do tamanho de mordidelas
- 2 cebolas picadas
- 3 alhos picados
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 0.5 colheres de chá de pimenta branca
- 0.5 colheres de chá de pimenta preta
- 1.5 tsp tomilho seco
- 1 cubo de caldo ou mais a gosto
- pimenta de toucinho a gosto
- 1.25 L 5 chávenas de água
- 3 colheres de sopa de puré de tomate
- Sal
Instant Pot African Pepper Soup
- Reduzir água a 900 ml (3.8 chávenas)
- Todos os outros ingredientes iguais
Versão baixa do fogão
- Reduzir água a 900 ml (3.8 chávenas)
- Todos os outros ingredientes iguais
Instruções
Sabar sopa de pimenta africana de topo
- div>Misturar carne, cebola, alho, gengibre, pimenta branca, pimenta preta e tomilho na sua panela.
Instant Pot African Pepper Soup
-
Adicionar todos os ingredientes ao encaixe do Instant Pot e misturar bem.
-
Seleccionar o botão de cozedura manual ou de pressão (dependendo do modelo IP), seleccionar alta pressão e definir o temporizador para 20 mins. Cozinhar até estar pronto.
-
Deixe o vapor libertar-se naturalmente.ajuste o tempero e sirva.
Slow Cooker African Pepper Soup
-
Adicionar tudo ao fogão lento.
-
Cozinhar em alta durante 4-5 hrs ou baixa 6-8 hrs.
-
Adjust tempero e servir.
Notas
Serve 4 ppl se por si só. Se com coisas como mandioca ou batatas puder servir 6.
Dicas para fazer a sopa de pimenta africana perfeita em casa
- Minçar as cebolas, o alho e o gengibre significa que tudo cozinha rapidamente, bem como aromatiza a sopa.
- Se a carne for dura precisaria de um pouco mais de tempo de cozedura – e testar a carne a cada 15 mins. Pode preferir cozinhá-la numa panela de pressão para reduzir o tempo de cozedura da carne.
- Esta sopa é um tipo de sopa para beber, portanto adicione um pouco mais de líquido se quiser.
- Esta receita requer chilli fresco mas pode facilmente usar alguns flocos de chilli ou pó de chilli.
- Um aperto de cal adiciona um pouco mais de profundidade a esta sopa.
- Versão de Pote Instantâneo: O tempo total de cozedura não inclui o tempo que leva para o Pote Instantâneo chegar à pressão e o tempo para a libertação natural da pressão.
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