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Estas Panquecas Dólares de Prata Grossa e Fofa são a MELHOR receita de mini panquecas por aí! São as bordas crocantes que fazem sobressair estes pequenos tipos. Do tamanho de um dólar de prata, são fáceis de espetar e completamente mordidas!
Se está à procura de uma ideia divertida para o pequeno-almoço, prepare as suas frigideiras porque estas mini pilhas de panquecas são isso mesmo!! Pequenas, do tamanho de dólares de prata, SUPER fofas, e o melhor de tudo, BITE TAMBÉM! Que mais poderia o miúdo em nós querer?!
Eu faço esta receita de panquecas de dólares de prata TODO o tempo em casa! São um pequeno-almoço perfeito para os meus pequeninos não só porque são de tamanho mini (como eles!) mas porque cozinham super rápido e resultam em arestas estaladiças! São tão boas que nem preciso de xarope de ácer nelas!!
O que são panquecas Silver Dollar?
P> Panquecas Silver Dollar são simplesmente panquecas SMALLER! As panquecas de tamanho mais pequeno também podem ser chamadas hotcakes, flapjacks, griddlecakes ou mini panquecas. São frequentemente servidas empilhadas umas sobre as outras especialmente em comensais.
A Origem
P> Panquecas do tamanho do dólar de prata originadas nos anos 1800 pouco depois de o dólar de prata ter sido gerado! Têm o seu nome porque são aproximadamente do tamanho do dólar de prata americano, que é cerca de 1 ½” em diâmetro.
Aqui está um artigo interessante sobre a história das panquecas.
Dólar de Prata vs. Regular
Qual é a diferença entre uma “panqueca normal” e uma panqueca dólar de prata?
P>As panquecas dólar de prata são simplesmente feitas em tamanho menor, normalmente cerca de 2″-3″ de diâmetro enquanto que, as panquecas normais têm pelo menos 6″ de diâmetro.
Fazendo-os do zero
P>Panecas de dólar de prata são simples de fazer desde que se respeitem estes passos:
p>Aqui estão as minhas dicas para fazer mini panquecas “perfeitas”:ol>
li>Utiliza uma frigideira anti-aderente para evitar que as tuas panquecas se colem!li>Sê paciente. Não mexa nas suas panquecas pequenas até estarem prontas para virar! Esperem até verem pequenas bolhinhas nas vossas panquecas. Isto significa que estão prontas para virar!li>Utilizem uma espátula THIN METAL ou uma pequena espátula. Acho as espátulas grandes de plástico demasiado espessas. Não escorregam tão facilmente por baixo da panqueca e vão estragar as suas mini panquecas perfeitas!
li>Measure os seus ingredientes com precisão! Quando se trata de batedores, a precisão é importante. Nivele a sua farinha e o seu fermento em pó! Use um copo de medição preciso para o seu leite. Vai fazer a diferença. Quer uma massa mais espessa para panquecas THICK! li> Use uma mini colher de gelado! Escovar apenas uma colher de sopa de massa vai dar-lhe sempre panquecas perfeitamente redondas e consistentes! Se não tiver isto, use antes uma medida TABLESPOON!
Making Mini Pancake Skewers or Stacks
Após ter as suas panquecas de prata dólar, quer empilhar esses bebés! Faz uma apresentação gira e fácil de espetar! Basta ter a certeza de que as panquecas são do mesmo tamanho. Para o fazer, recomendo a utilização de uma colher de gelado à medida. Isto irá garantir que cada panqueca tem o tamanho perfeito.
Quantas panquecas estão numa pilha de panquecas?
Dependente de quão finas ou grossas são as suas panquecas, eu normalmente empilho 3-5 panquecas umas em cima das outras. Depois espeto-as para as manter no lugar E para as agarrar facilmente!
Que posso usar para espetar as minhas panquecas?
Para espetar as suas panquecas correctamente, eu usaria um dos seguintes itens:
P>Picadores de Dentes de Madeira Mini-Picetas
p>P>Espetos de Espetos de Bambup>Forquilhas de Festa de Bambup>Forquilhas de Aperitivos de Bambu Reutilizáveis
Meios de os tornar ainda melhores!
Os panquecas são tão versáteis! Desde que mantenha a massa bastante igual, a adição de alguns ingredientes adicionais ajudará a “aromatizar” ainda mais as suas mini panquecas, levando-as a outro nível!
Adicionar mais:
- extracto de baunilha
- manteiga derretida
Substituto:
- leitelho para o seu leite
- açúcar castanho para o açúcar branco
Adicionar à sua massa:
- xarope de maçã
- canela
- fruta fresca
- batatas fritas de chocolate
- morangos
- amoras de azul
- bananas
- nuts
“Porque é que as minhas panquecas não são espessas e fofas?”
Por isso as panquecas precisam de algo que as ajude a crescer! Se as tuas não se levantarem para se tornarem tão espessas como desejas, podes querer ler estas dicas:
Há 3 ingredientes que podem ajudar a tornar as tuas panquecas mais espessas e fofas:
- Baking Powder
2. Bicarbonato de sódio
3. Ovos
p>Pesar de que estes 3 vão fazer o trabalho, tenho uma preferência…
BAKING POWDER!
WHY fermento em pó?
P>Porque encontrei que usando os outros ingredientes, faço as vossas panquecas GOSTO como esses ingredientes.
Se usaram bicarbonato de sódio ou fermento em pó e as vossas panquecas estão a ficar finas, verifiquem as DATAS DE EXPIRAÇÃO em ambas! O bicarbonato de sódio e o fermento em pó podem ficar estragados após 6 meses a um ano, por isso certifique-se de que não expiram!
Quando é a melhor altura para servir estas?
Breakfast!
Breakfast é a altura mais popular para servir as suas panquecas! Sirva ao lado destas mordidas de ovo e cebolinho com bacon ou salsicha e terá um pequeno-almoço digno de um jantar!
Brunch!
Brunch é uma das minhas refeições preferidas do dia! As panquecas para o brunch são encorajadas, então porque não servi-las com alguns bagels, estes saudáveis muffins de banana e algumas frutas frescas!
Chuveiros de bebé ou de núpcias!
Estas mini panquecas empilhadas e espetos são PERFEITAS para duches de bebé ou de noiva. Todos adoram espetos e mordidas, por isso tragam os espetos de bambu!
p>Dica de serviço* Faça-os antes do tempo e junte-os a um prato de fricção ou a um aquecedor de comida eléctrico e as suas panquecas aquecerão e permanecerão quentes durante toda a festa!
Festas de Madeiras!
Festas de Madeiras são tão divertidas mas podem ser agitadas! Faça estas mini panquecas com as crianças e mantenha-as quentes para um lanche tardio à noite ou sirva-as de manhã com um pouco de chantilly e fruta!
Dicas de congelação
Congelamento de panquecas MUITO bem!
Congelar as suas panquecas num saco de congelação ou Tupperware no congelador! Desta forma, elas durarão SEMANAS sem se estragarem!
Cerveje o máximo de ar possível para evitar a queima do congelador!
Dicas de reaquecimento
P>Pode reaquecer as suas panquecas uma das TRÊS maneiras:
- micro-ondas
- pan>/li>
- oven
P>Eu recomendo vivamente o uso do microondas especialmente se estiver com pressa. Eles saem deliciosos e demoram cerca de 1 minuto a reaquecer. Feito e feito!
Usar um pouco de manteiga e atirá-los numa frigideira é a forma se quiser voltar a aquecer aquelas bordas crocantes.
O forno é útil se os reaquecer em LARGOS lotes e se quiser manter aquelas bordas crocantes. Isto é ideal se for anfitrião de uma festa de brunch para uma multidão. Oh e não se esqueça de servir com alguma manteiga, fruta fresca e/ou xarope de ácer regado por cima de cada pilha de panquecas!!
Aqui estão algumas outras dentadas divertidas ao pequeno-almoço:
Mini Muffins de Noz de Banana
Puff Pastry Breakfast Cups With Honey Dijon Sauce
Crescent Roll Blueberry Cream Cheese Danish
Starbucks Copycat Picadas de Ovo (no forno)
Panquecas de Dólares de Prata espessas e Fluffy
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Ingredientes
- ▢ 1 Farinha de Copo
- ▢ ¼ Açúcar de Copo
- ▢ 1½ Tsp. Pó para Assar
- ▢ ¼ Tsp. Sal
- ▢ ¾ Taça Leite ((ou leite de castanha substituto))
- ▢ 1¼ Tsp. Extracto de Baunilha
- ▢ 6 Tbsp. Manteiga sem sal
Instruções
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Numa tigela grande, combine os seus ingredientes secos.
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Adicione em ¾ leite em chávena, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, a baunilha e utilizando um batedor, misture até à sua combinação JUST. NÃO MISTURAR EM DEMASIA! Os grumos são OKAY!
**A consistência da sua massa é importante. Se a sua massa for demasiado fina, as suas panquecas ficarão finas e serão difíceis de virar. Se a sua massa for demasiado espessa, pode adicionar mais 1 colher de sopa de leite de cada vez, até ficar fina.
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Adicionar 1-2 colheres de sopa de manteiga a uma frigideira e transformar o calor em médio-baixo. Quando a manteiga estiver derretida, deitar cerca de 1 colher de sopa de massa na frigideira, deixando cerca de uma polegada entre cada panqueca. (Sugiro a utilização de uma mini colher de gelado para panquecas perfeitamente redondas, de tamanho uniforme).
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Se quiser bordos super crocantes, é importante que utilize a pega da frigideira para ajudar a mover a manteiga ANTES das bordas de cada panqueca! Quer que o perímetro de cada panqueca seja bem revestido na manteiga! *Use mais manteiga se a sua panela for maior.
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Após começar a ver bolhas minúsculas a passar por cada panqueca, ou as bordas começarem a dourar, pegue numa espátula metálica plana (funcionam melhor) e vire rapidamente cada panqueca e deixe-as em paz! O tempo variará dependendo do seu calor. É sempre melhor começar o calor mais baixo e ajustar conforme necessário!!
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É também importante adicionar outra colher de sopa de manteiga à panela quando as virar. NÃO quer que a sua frigideira seque. As panquecas devem poder mover-se livremente ou escorregar à volta da frigideira quando a abanar. Se não o fizerem, precisa de mais manteiga.
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Depois de virar, elas estarão prontas dentro de mais um ou dois minutos. Quer certificar-se de que o interior está cozinhado antes de retirar as suas panquecas mas não as cozinhe em demasia ou elas estarão secas.
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Desfrute como está ou com as coberturas desejadas!
Recipe Notes
- Estes congelam MUITO bem! Faça um grande lote, deixe-os arrefecer e coloque-os num grande saco Ziploc ou recipiente de Tupperware e volte a aquecer durante 30-60 segundos no microondas!
- Feel free para ajustar o calor nas suas panquecas. Não quer o calor demasiado alto ou elas queimarão antes de cozinharem no interior! É sempre melhor começar com menos calor.
- Se for vegan, substitua o leite com leite de nozes e manteiga por óleo de coco.
li>Utilize uma mini colher de gelado para ajudar a fazer as suas panquecas do mesmo tamanho!>li>Se estiver sem glúten, use farinha GF!