Austrália está a seguir os passos dos EUA quando se trata de porções sobredimensionadas, de acordo com novas pesquisas.

Um estudo do The George Institute for Global Health descobriu que os tamanhos das porções na Austrália têm vindo a aumentar desde meados dos anos 90, especialmente com comida de plástico.

As porções de pizza e bolos têm crescido mais significativamente, aumentando 66% em termos da quantidade de kilojoules consumidos numa sessão. Salsichas, barras de cereais, carne processada, gelados e vinho foram alguns dos outros itens que mais aumentaram em tamanho.

Susie Burrell, nutricionista e fundadora da ShapeMe.com.au, diz que obter o tamanho certo das porções é crucial para a perda de peso – ou mesmo não engordar para começar.

“Uma fatia de pão ligeiramente maior, uma colher de chá extra ou duas de óleo na salada ou simplesmente comer de um prato maior são apenas algumas das formas como as nossas porções tendem a aumentar gradualmente ao longo do tempo, tal como o nosso peso.”

A boa notícia é que ainda pode desfrutar das suas comidas de plástico favoritas se não as exagerar.

“Uma sobremesa ou barra de chocolate ‘única’ não resultará num aumento de peso, mas comendo repetidamente mais calorias diariamente a partir de porções maiores do que o necessário””

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Controlo de porção 101

Burrell trabalha com os seus clientes para simplificar os tamanhos das porções e saber imediatamente, ao cozinhar em casa ou ao comer fora, quanto dos alimentos que devem comer à sua frente.

“Aponte para encaixar cada refeição em um ou dois tamanhos de punho, e mantenha proteínas como a carne do tamanho da palma da mão”, diz Burrell.

Se olhar para o seu prato e ver dois punhos de comida o leva a pensar “Onde está o resto?!”, a chave é encher o seu prato com vegetais, que são de baixa caloria.

“Carregue sempre o seu prato meio cheio de vegetais ou salada – um prato ideal é um quarto de hidratos de carbono, um quarto de proteína e meio de salada ou vegetais.”

Como regra geral, Burrell diz que é melhor não duplicar os carboidratos ou as proteínas.

“Por exemplo, não coma batata doce e batata, ou ovos e salmão fumado na mesma refeição”

Quando ainda tiver fome

Não há nada pior do que terminar o seu prato e sentir tanta fome que está instantaneamente a sair para a refeição seguinte.

Para evitar este cenário, até se ajustar a porções menores, planeie as suas refeições de modo a nunca ir mais de duas a três horas entre uma refeição ou um lanche.

Por exemplo, pequeno-almoço às 7 da manhã, lanche da manhã às 10 da manhã, almoço às 13 horas, lanche às 16 horas, jantar às 19 horas, e algo muito pequeno como um quadrado de chocolate negro antes de dormir.

Ap>Apregar os seus lanches vai ajudá-lo a sentir-se devidamente satisfeito entre as refeições, tal como beber água suficiente – o corpo pode confundir a sede de fome.

Sabore cada dentada da sua comida também o ajudará a sentir-se satisfeito com menos – quando o lobisomem se apaixona enquanto olha para um ecrã de computador, televisão ou telefone, comemos mais.

Existe ciência para sustentar isto: vários estudos, incluindo um apresentado no Congresso Europeu sobre Obesidade, encontraram pessoas que comeram com cuidado (lentamente, sem se distraírem e tendo prazer em comer) sentiram-se satisfeitas mais depressa, comeram menos e perderam peso.

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