Cherry. Tarte. Bares. Tudo o que adoro numa sobremesa insanamente deliciosa! Ainda não fiz uma tarte de cereja, está nos meus planos futuros (a minha lista é para sempre longa, por isso vamos ver quando chega), mas por agora pensei que estas pareciam tão boas como uma tarte de cereja, mas mais modernas e simplistas. Os bares são a coisa “it” que se conhece :).
Devia começar uma padaria dedicada aos bares. Não, na verdade seria apenas divertido ter um dia uma padaria de bolos, bolos e bolachas, mas não estou preparado para o trabalho que levaria agora. Além disso, penso que apreciaria mais blogging e partilhar receitas.
Estas barras são destinadas à grandeza. Quem não adoraria estes? E eu adoro o atalho do recheio de tarte de cereja comprada na loja.
Normalmente, eu não gosto de comprar muita coisa na loja quando pode ser feita em casa, mas recheio de tarte de cereja, sim de uma lata, eu adoro mesmo. Faz-me lembrar cerejas marasquino que também adoro.
Os sabores destas barras são felicidade de Verão.
Recebe-se uma bolacha com sabor a amêndoa amanteigada como massa que é coberta com aquele simples mas incrível recheio de tarte de cereja, depois é coberta com mais dollops da massa e é cozida a dourado claro.
Mas espera, não acaba aí. Acaba com um esmalte rico e cremoso de baunilha com sabor a amêndoa. De facto, vai adorar estes.
Desfrute!
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Cherry Pie Bars
Ingredientes
- 3 chávenas todas…purpose flour
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 3/4 chávenas de açúcar granulado
- 1 chávena de manteiga sem sal , amolecido
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1 1/2 (21 oz) recheio de tarte de cereja
Glaze
- 1 chávena de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 colher de chá de extracto de amêndoa
- 2 1/2 – 3 colheres de sopa meia e meia
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350 graus. Manteiga uma assadeira de 13 por 9 polegadas (para barras mais finas usar uma assadeira de 15 por 10 polegadas).
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Numa tigela misturadora, misturar farinha, fermento em pó e sal, reservar. Na tigela de uma batedeira eléctrica de suporte equipada com o acessório de pá, bater junto com manteiga e açúcar até ficar pálida e fofa.
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Misturar um de cada vez em ovos, depois misturar em extractos de baunilha e amêndoa. Com o misturador regulado em baixa velocidade, adicionar lentamente ingredientes secos e misturar até combinar. Reserve e reserve 1 1/2 chávena de massa e depois espalhe a massa restante uniformemente em assadeira preparada.
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Top com recheio de torta de cereja espalhando numa camada uniforme. Dollop pequenas colheradas da restante massa uniformemente por cima.
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queime em forno pré-aquecido cerca de 30 – 37 minutos (quase tempo menor para 15 por 10 assadeiras e tempo maior para 13 por 9). Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha de arame.
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Para o esmalte:
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Num pequeno batedor de tigela todos os ingredientes do esmalte, adicionando metade e metade o suficiente para atingir a consistência desejada.
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Deite num saco reselável, sele o saco e corte uma pequena ponta de um canto e depois regue sobre as barras arrefecidas. Deixar o esmalte endurecer (para o colocar mais rapidamente no congelador) e depois cortar em quadrados.
Notas
