Este post pode conter links de afiliados. Leia a minha política de divulgação.

Faça Espetadas Gregadas na grelha para uma viagem à Grécia sem ir mais longe do que o seu próprio quintal! Basta enfiar bife e vegetais nos espetos e deixá-los de molho numa marinada mediterrânica fácil para sabores que rivalizem com qualquer restaurante mediterrânico. E com esta receita básica, pode personalizar a sua refeição para ser sem glúten, baixo teor de carboneto, ou paleo com base na sua escolha de pratos laterais. É definitivamente uma das minhas receitas de grelhados preferidas!

Originalmente publicada a 3 de Agosto, 2014

Kabobs, kebabs, skewers – o que quer que se lhes chame, temos verdadeiramente uma relação de amor/ódio. Carne, legumes, muito sabor de uma marinada espectacular, grelhados à perfeição – o que é não amar? Tão saboroso, tão divertido! Sim, excepto quando se é ligeiramente obsessivo com este tipo de coisas como eu sou.

Vemos, a minha natureza meticulosa exige que eu tenha cada espeto absolutamente idêntico, com exactamente o mesmo número e padrão de peças de carne e vegetais. Assim, corto e conto e separo pequenas pilhas dos componentes individuais. Depois planeio cuidadosamente a ordem em que os enfiarei nos espetos, depois monto cuidadosamente as minhas espetadas de carne. Essencialmente este jantar demora toda a tarde para eu preparar.

O que significa isto? Bem, as espetadas de carne de vaca praticamente nunca acontecem, a menos que o The Hubby se apresente. Ou talvez deva dizer que ele intervém para me proteger do meu próprio perfeccionismo.

Mas há tantos cortes e formas de preparar carne de vaca que temos muitas outras opções. Por isso, nunca nos faltam jantares de carne de vaca por aqui. Mas só desta vez, para todos vós, vesti as minhas calças de menina grande e fiz espetinhos de carne, também conhecidos como souvlaki!

Mas podem estar a perguntar-se algumas coisas…

Bobes de carne grelhados com uma Marinada Grega

A época de grelhados é uma grande razão para fazer deliciosos espetos de carne grelhada e legumes para uma festa mediterrânica. Esta receita é super fácil, e embora tenha de marinar durante algumas horas pode prepará-la com antecedência, depois grelhá-la num instante.

Serve as espetadas de bife com arroz ou arroz de couve-flor, ou ao lado de uma salada grega, ou deslize para a pita para souvlaki de carne. Basta comer um pouco de hummus ou tzatziki para mergulhar ou chuviscar e servirá uma refeição grega que toda a família irá apreciar.

Aqui está uma breve visão geral para que possa ver como é fácil de fazer. Percorra até à ficha de receitas imprimível para obter as quantidades e detalhes completos.
But don’t skip my PRO TIPS below!

Ingredients

Nesta receita, começo com uma simples marinada, que usei anteriormente neste Jantar Chicken Souvlaki inspirado no Noshing with the Nolands.

Tudo o que precisa é:

• Óleo vivo
• Sumo de limão – Recomendo sumo de limão fresco, pois a variedade engarrafada pode transmitir um sabor amargo.
• Garlic
• Orégãos frescos – pode usar orégãos secos se for isso que tem, mas só usará uma ou duas colheres de chá.
• Sal e pimenta

Então para os espetos, precisará:

• Bebedouro de carne redonda
• Pimentos
• Cebolas
• Tomatos

Or qualquer mistura de vegetais que goste!

Resumo das instruções – vá até à ficha de receitas para o conjunto completo de instruções

Prepare a carne de vaca: corte a carne em cubos de 1 1/4 de polegada e coloque-a numa frigideira rasa ou num saco de plástico.



Preparar a marinada: Bater juntos os ingredientes da marinada e verter sobre a carne. Marinar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.



1. Prepare os legumes: enquanto marina, corte os legumes em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho que os cubos de bife.
2. Monte as espetadas: depois de a sua carne ter marinado, enfie-a nos espetos, alternando com cebolas e pimentos. Coloque os tomates nas extremidades.



1. Grelhar os espetos: Pré-aqueça o seu grelhador ao calor médio-alto. Coloque os espetos sobre o calor directo e reduza a médio-alto. Grelhe durante 4-5 minutos, depois vire e grelhe durante mais 4-5 minutos.



1. Servir: Remover da grelha e servir como desejado.

O que servir com as Espetadas Gregas de Carne Bovina

• Como mencionado, pode servir em pita com hummus ou molho tzatziki caseiro.
• Serve os espetos sobre arroz ou couve-flor.
• Desfrute ao lado da Salada de Massa de Abobrinha Grega ou Salada de Pepino de Tomate Feta.

li>Não se esqueça de adicionar também falafel!/li>/ul>

Depois desfrute de um banquete mediterrâneo total!



Brianne’s Pro Recipe Tips and FAQs

Qual é o melhor bife para kabobs?

algumas pessoas diriam que o filet mignon é a melhor escolha para as espetadas de carne de vaca. Quando cortado em pequenos pedaços e grelhado, permanece tenro. No entanto, o filé, juntamente com opções semelhantes como porterhouse e ribeye, pode ser bastante caro.

Mas uma vez que estes espetos são embebidos numa marinada durante várias horas, o sumo de limão irá quebrar a carne e amaciá-la bastante bem. Isto permite-lhe ir com uma opção mais acessível e mais magra como uma rodada de topo de bife.

Cortará a carne em cubos de 1 1/4 de polegada e verterá a marinada sobre ela. Colocar tudo no frigorífico durante algumas horas. Entretanto, pode cortar as suas cebolas e pimentos em pedaços do mesmo tamanho que a carne e preparar tzatziki, se desejar.

Tem de pôr de molho as espetadas de espetada?

Não se esqueça, se estiver a usar espetos de madeira ou de bambu, terá de os pôr de molho em água durante pelo menos 30 minutos para evitar que ardam. Melhor ainda, planeie com antecedência e mergulhe-os durante a noite.

Se não quiser preocupar-se com este passo, pode sempre investir em espetos de metal. Na verdade, gosto destes espetos flexíveis porque se pode torcê-los num círculo e ligar as extremidades para que nada caia no grelhador.

É a mesma coisa que souvlaki e espetadas de carne?

Estes dois pratos são essencialmente os mesmos, com uma pequena excepção. Ambos apresentam espetos de carne e legumes grelhados, mas as espetadas de carne são tipicamente servidas nos espetos, enquanto o Souvlaki é frequentemente servido em pão pita. Isto dá-lhe, portanto, algumas opções de dose.



Para ainda mais receitas para ajudar a seguir as suas paixões de comida, família, e diversão,
manténs comigo em…

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Mais receitas de carne de bovino grelhada

• Grilled Bife de Ferro Plano com Marinada Balsâmica de Mel

Bife Flanco Balsâmico MarinadoLi>Bife de Filete Caprese Grelhado Mignon

• Francês Cheeseburgers recheados com cebola

li>Hambúrgueres de almôndegas li>Bife grelhado de espetos Fajita

h2>Receita de Espetadas de Carne de Vaca Mediterrânea

Espero que deixe um comentário e lhe dê uma classificação FIVE STAR ou partilhe uma crítica no Pinterest ou uma foto no Instagram!
Tag me @cupcakekalechip e use #cupcakesandkalechips!





refeições familiares rápidas e deliciosas sem o stress!

Aprenda a fazer o jantar num instante com os meus 3 segredos!

Sim! Preciso disso!

div>>Cabobs de Carne Grega com tzatziki, pita, arroz, e zoodles Salada Grega

4.3 a partir de 3 votos

Bolas de Carne Gregada Grega (também conhecido por Souvlaki Grego)

Viagem à Grécia sem ir além da grelha no seu quintal.

Preparar: 30 mins

Cozinhar: 10 mins

Tempo de marinagem 4 horas

Porções: 6 -8

Ingredientes

Para os kabobs:

• 2-2,5 lbs. corte da parte superior redonda da carne em cubos de 1 ¼ polegadas
• 1/4 chávena de azeite
• 1/4 chávena de sumo de limão fresco
• 2 dentes de alho, minced
• 2 colheres de sopa de orégãos frescos, picado
• 1 1/2 colher de chá de sal Kosher
• Pimenta moída a frio
• Uma mistura de pimentos, cebola, tomate, ou qualquer vegetal que prefira cortado em pedaços (usei um pimento vermelho, um pimento verde, 2 pimentos, meia cebola vermelha grande, cerca de 8 tomates de uva)
• Tzatziki para mergulhar se desejar (use a receita abaixo ou a sua favorita)
• Pita, hummus, arroz, salada grega (como esta salada grega de massa de abobrinha) etc. para servir

Para o tzatziki:

• 1 pepino médio, descascado e finamente desfiado
• 1 chávena de iogurte grego simples
• 1 dente de alho, esmagado
• 1/2 colher de chá de sal Kosher
• 2 colheres de chá de endro seco
• 1 Colher de mesa sumo de limão fresco
• Pimenta preta moída a fresco

Instruções

Para os kabobs:

• Colocar os cubos de carne de vaca num grande saco de plástico ou numa frigideira rasa.
• Combinar o azeite, sumo de limão, alho, orégãos, sal e pimenta numa tigela pequena e verter sobre a carne de vaca.
• Sealar o saco, pressionando qualquer ar extra, ou cobrir o prato e marinar a carne de vaca durante 2-4 horas, virando uma ou duas vezes.
• Ligar os cubos de carne de vaca e os legumes nos espetos (ver Nota).
• Aqueça previamente a sua grelha em lume médio-alto.
• Colocar os espetos na grelha, reduzir a médio, e grelhar em lume médio directo durante 8-10 minutos, virando uma vez.
• Serve com tzatziki, hummus, pitas, arroz, etc, como desejado.

Para o tzatziki:

• Combinar todos os ingredientes numa tigela e mexer até à combinação completa.
• Se possível, deixar sentar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.

Notas

Se estiver a utilizar espetos de madeira/bambu, não se esqueça de mergulhá-los em água durante pelo menos 30 minutos para evitar que ardam.

Autor: Brianne @ Cupcakes & Kale Chips

Curso: Bife, Jantar, Principal

Cozinha: Grego, Mediterrâneo

Palavras-chave: espetadas de carne, espetadas de carne grega, souvlaki

div>>Espetadas de carne grega com tzatziki, pita, arroz e zoodles Salada grega

Fizeste isto?

Deixe uma classificação abaixo e etiquete @cupcakekalechip no Instagram e faça hashtag #cupcakesandkalechips

Desfrute!