É a época do amor. Os biscoitos em forma de coração são uma obrigação dos namorados. Portanto, ponha-os na sua lista para essa pessoa especial – ou para si próprio (porque quando fazemos biscoitos para alguém, não os estamos a fazer tanto para nós próprios? :))
P>P>Eu posso agora finalmente dizer que fiz biscoitos Linzer. É uma daquelas coisas que, nos últimos 10 anos, tenho vindo a dizer que vou fazer em breve. Bem, não há melhor altura do que agora. Estes biscoitos sempre me fizeram pensar no Dia dos Namorados.
Muitas pessoas fazem-nos na época do Natal e são realmente perfeitos para qualquer altura do ano, mas eu digo que são melhores para o Dia dos Namorados devido à sua bela e natural cor vermelha e forma de coração delicada.
Agora que experimentei estes, sei que os vou fazer muito mais vezes. Estes são, no mínimo, espantosos. São tenros e perfeitamente friáveis (semelhantes aos biscoitos de pão curto) e a sua mistura de sabores tentadores é simplesmente irresistível.
Recebe-se uma compota frutada e levemente torta recheando um biscoito amanteigado, que é redemoinhado com a espantosa fusão de sabores de amêndoas moídas e canela. Sim, vai querer experimentar estas. Desfrute!
Follow Cooking Classy
/div>
Biscoitos de linzer
Ingredientes
- 2 1/4 chávenas tudo-purpose flour
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de chávena de amêndoas fendidas
- 1/4 de chávena de chá embalado light-açúcar castanho
- 1 chávena de manteiga sem sal , amolecido
- 1/2 chávena de açúcar em pó , mais para o pó
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 colher de chá de extracto de amêndoa
- 8 oz de compota de morango ou framboesa , sem sementes, se preferido (de preferência doce de congelação)
Instruções
-
div> Numa tigela misturadora, misturar farinha, canela, sal e fermento em pó, reservar. Num processador de alimentos, pulsar amêndoas com açúcar mascavado até à moagem fina, reservar.
-
Na tigela de uma batedeira eléctrica de suporte equipada com o acessório de pá, bater junto com manteiga e açúcar em pó a baixa velocidade até à combinação, depois aumentar até à média-alta e bater até à cremosidade, cerca de 1 minuto. Misturar em ovo, depois misturar em baunilha e extracto de amêndoa.
-
Misturar em mistura de amêndoa, depois com o misturador regulado em baixa velocidade, adicionar lentamente a mistura de farinha e misturar até à combinação. Formar a mistura numa bola e deixar cair sobre uma folha de plástico, depois achatar num disco redondo de 6 polegadas, cobrir com plástico e refrigerar no frigorífico 2 horas.
-
Preaqueça o forno a 350 graus. Trabalhar o pó com farinha, cortar o disco ao meio e depois enrolar uniformemente cada porção em 1/8 a 1/6 polegada de espessura.
-
cortar em forma de coração utilizando um cortador de biscoitos, depois utilizando um cortador de biscoitos em forma de coração mais pequeno, cortar os corações mais pequenos no centro de metade dos corações.
-
Transferir cuidadosamente para Silpat ou folhas de pastelaria forradas com papel de pergaminho (pode passar uma faca afiada ou um scaper de pastelaria por baixo dos biscoitos para ajudar a levantá-los se necessário. Também, massa fria que não está actualmente a ser enrolada ou cozida, os corações seguram melhor a sua forma quando estão frios), espaçando os biscoitos 1 polegada de distância.
-
que no forno pré-aquecido 10 – 12 minutos até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Arrefecer em chapa de cozedura durante vários minutos e depois transferir para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
-
Espalhar geléia de morango sobre corações inteiros, polvilhar bolachas com centros de corte do coração com açúcar em pó e depois colocar essas bolachas por cima. Armazenar num recipiente hermético.
>div>Montante Por Serving