De todas as receitas de hambúrgueres por aí, este hambúrguer sem coelho faz as minhas pastilhas favoritas absolutas. Estão cheios de tanto sabor suculento, que até se esquecem que os hambúrgueres existem!
p>Serve-os sobre uma cama de alface crocante, coma com um garfo e uma faca, ou por pontos bónus, sanduiche-os entre os meus hambúrgueres de baixo teor de carboneto.
O ingrediente secreto nestes mauzões faz TODAS AS DIFERENÇAS no seu sabor e textura!
Se procura alternativas aos hambúrgueres com baixo teor de carboneto, e está cansado da caçarola de hambúrgueres com baixo teor de carboneto e da salada Big Mac, então estas receitas de baixo teor de carboneto são para si!
Vire-se nessa grelha (ou fogão) e vamos a isso!
What I Love About This Bunless Burger Recipe
Se gostas de cozinhar, então precisas de uma receita de hambúrguer aprovada pela família. Eis porque nomeio esta receita de hambúrguer bunless para a posição:
- são a minha receita FAVORITA para hambúrgueres com massa. Suculentos, e cheios de sabores complexos, nunca mais vai querer adicionar migalhas de pão às pastilhas!
- Elas juntam-se rápida e facilmente, sem necessidade de técnicas especiais.
- As pastilhas são deliciosas como quiser comê-las! Cubra-as com queijo, faça um sanduíche entre pães, ou envolva-as em alface.
Notas de Receita
P>Comparado com as massas de carne moídas, há aqui um passo extra que vai fazer toda a diferença! Aqui está tudo o que precisa de saber:
Notas de Ingredientes
Cebolas raladas são o que torna estas pastilhas tão suculentas e cheias de sabor. O truque aqui é tirar o líquido das cebolas antes de as misturar na carne. Acho que isto é melhor feito com um pano de cozinha limpo.
Pro Dica! Coloque a tigela de “sumo de cebola” no frigorífico, e use-a para marinar bifes!
P>Queijo! Cubra-os com queijo durante o último minuto na grelha.
Sauce. Se estiver a observar os seus hidratos de carbono, saiba que a maioria dos molhos está carregada com açúcar – verifique antes o meu ketchup de baixo teor de carboneto ou molho de churrasco de baixo teor de carboneto! Ou, use molhos sem carboidratos como mostarda e maionese.
Vegetables. Adoro todos os legumes clássicos com baixo teor de carboneto no meu hambúrguer: cebolas, tomates e alface. Sinta-se à vontade para usar os seus favores.
Ferramentas para fazer
Nada de fantasia aqui! Apenas a:
- Ralador de queijo para obter a cebola finamente picada.
- Toalhas de cozinha para soar o máximo de líquido possível. Pode-se usar toalhas de papel.
- Tigela para misturar os ingredientes do hambúrguer
- Grelha ou fogão para cozinhá-los.
Dicas de Culinária
- Burger “doneness”. A cebola mantém estas pastilhas suculentas, para que possam ser cozinhadas um pouco mais sem ficarem duras. Se quiser um hamburguer médio-raro, cozinhe as pastilhas durante 4 minutos em cada lado. Para médio, adicionar um minuto de cada lado.
- Grill vs. fogão. Na minha opinião, não se consegue bater aquele sabor a carvão, mas cozê-los no fogão em ferro fundido é uma óptima maneira de poupar algum tempo!
Servir Recomendações
Estes suculentos hambúrgueres sem cachos combinam perfeitamente com todos os clássicos dos hambúrgueres…
Adoro servi-los com a minha salada de salada de batata com baixo teor de salada de couve-flor ou couve-flor. E, obviamente, algumas batatas fritas – as nossas batatas fritas de baixo teor de carboneto favoritas são batatas fritas jicama.
Variações da receita
Queres adicionar o teu próprio toque a estes hambúrgueres? A maneira mais fácil de ser criativo com os seus hambúrgueres sem coelhos é com as coberturas – diferentes queijos, molhos, e vegetais (todos listados acima sob notas de ingredientes).
Mas se quiser levar esta receita numa direcção ligeiramente diferente, aqui estão algumas ideias para si:
- Experimente um tipo diferente de carne. Esta receita funciona bem para hambúrgueres de frango e hambúrgueres de peru, saiba apenas que vai querer cozinhá-los por completo – use um termómetro de carne para testar a sua doçura.
- Não sente as patties grandes? Faça antes deslizadores. Veja os meus sliders de hambúrgueres de peru ou de almôndegas italianas para ter uma ideia de mais opções de “bunless bun”!
- Pique os biscoitos cozidos e sirva-os em saladas de baixo teor de carboneto com os seus vegetais e molhos preferidos.
li>Tornar estes hambúrgueres sem coelhos em almôndegas de baixo teor de carboneto!
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Ingredientes
- ▢ 1 Libra Terra Bife
- ▢ 1 Ovo
- ▢ 1 colher de chá de mostarda
- ▢ 1 colher de chá de molho Worcestershire
- ▢ 1 Cebola pequena ralada
- ▢ 1/2 colher de chá Pó de Alho
- ▢ 1/2 colher de chá Sal Kosher
- ▢ 1/2 colher de chá Pimenta
- ▢ 1/4 – 1/2 colher de chá de páprica fumada
Instruções
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Gratar cebola pequena (1) utilizando um ralador de queijo.
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Colocar cebola ralada em toalhas de papel ou panos de prato, e tocar o mais possível o líquido.
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Colocar os restantes ingredientes patty numa tigela grande, e misturar com as mãos.
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Forme 4 pastilhas, pressionando o polegar no centro superior de cada uma para formar um travessão raso.
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Grelhar/pansear os seus hambúrgueres com base na preferência, não se esqueça de adicionar queijo fatiado (se estiver a usar) à parte de cima de cada bata durante o último minuto de cozedura… Grelhar: Aqueça o grelhador a quente e cozinhe hambúrgueres de cada lado durante cerca de 3-4 minutos, ou até que o hambúrguer seja feito ao seu gosto. Panela de grelhar: Aquecer uma frigideira ou frigideira de fundo pesado em fogo alto e cozinhar os hambúrgueres durante 3-4 minutos de cada lado, ou até que o hambúrguer seja cozinhado ao seu gosto.
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Serve com alface, cebola vermelha, tomate, o que quer que deseje. Desfrute!
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