Um camião crocante de comida taco quesadilla favorito de L.A. e Tijuana. Ambos os lados das tortilhas de milho fresco são fritos em frigideira para uma crocância extra e recheados com Carne Asada e queijo derretido. Cima com o seu salsas favorito e creme azedo.

Mulita com salsa verde e creme azedo.

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Mulitas são a minha nova comida preferida de camião de comida. São populares em Tijuana e Los Angeles. Descrevê-la-ia como um cruzamento entre um taco crocante e uma quesadilla.

Muita comida mexicana é uma combinação de carne, queijo, salsa e tortilhas. Pense em tacos, quesadillas, chimichangas, burritos e flautas.

O que torna isto diferente? As mulitas têm duas tortilhas que são fritas de ambos os lados para uma crocância extra. É então criada com carne e queijo como uma quesadilla que foi elevada a uma escala impressionante.

Top esta incrível entrada com as suas coberturas favoritas, tais como creme azedo, salsa, guac, cotija, etc. Ou, faça o seu próprio molho incrível combinando os seus ingredientes frescos favoritos num liquidificador ou processador de alimentos.

Como Fazer Mulitas Step-By-Step

Flap meat on a cutting board.
2. Corte o meio para separar em duas peças diferentes. Eu gosto de usar a minha faca de osso. É super afiada e facilita este passo.
Flap meat on a cutting board.
1. Espalhar bife de aba numa borboleta lisa.
Flap meat on a cutting board.
3. Corte ao longo do grão em tiras finas.
Flap meat on a cutting board.
4. Corte em cruz para obter uma situação de carne cortada em cubos.
Quesadilla cheese, 3 tortillas de milho, cebola amarela e carne cortada em cubos.

5. Reúna os seus ingredientes. Espalhe carne e cubos de cebola sobre uma assadeira e cozinhe debaixo de uma grelha.

Carne asada com cebola sobre uma assadeira.
Carne asada com cebolas numa assadeira.
Carne asada com cebolas numa assadeira.
Carne asada, cozinhada com cebolas numa tigela.

6. Numa frigideira grande, o ferro fundido funciona muito bem aqui, acrescentando óleo e calor em lume médio. Colocar as primeiras tortilhas na frigideira. Podiam caber quatro pequenas tortilhas de milho de cada vez. Cozinhar até dourar de um lado.

7. Virar as tortillas e adicionar uma camada de queijo e uma camada de carne, seguida de outra camada de queijo. Colocar uma tortilha em cada uma. Virar e cozinhar até as tortilhas ficarem douradas.

Uma mulita simples num prato.

8. Sirva com os seus guarnições favoritas tais como creme azedo.

Creme azedo, queso fresco, creme azedo hondurenho e coentro.

Outros recheios Mulitas

  • MEAT – frango desfiado, presunto picado, bife picado, camarão picado, pedaços de bacon
  • li>CHEESE – fontina, cheddar, mozzarella, provolone, taleggio, raclette, quesadilla cheese, gouda, gruyere

  • OUTRO – tomates em cubos, coentro, cebolinhas, jalapeños, nopales
A Mulita com salsa verde e creme azedo.

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Ingredientes

  • 1 lb de bife de aba, em cubos
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola grande, descascado e cortado
  • óleo para fritar
  • 32 pequenas tortilhas de milho
  • 16 oz monterrey jack ou quesadilla cheese

Opcional Garnishes

  • Natas azedas
  • Salsa
  • Queijo Cotija
  • Cilantro

Instruções

  1. Numa tigela de mistura média, atirar o bife e a cebola em cubos com sal e pimenta. Sobre uma folha de cozedura com nervuras, espalhar o bife e a mistura de cebola numa camada fina. Colocar debaixo do grelhador e cozinhar até que a carne esteja bem dourada e ligeiramente estaladiça.
  2. li> Numa frigideira grande ou grelha, colocar 3 Tbs de óleo alimentar e aquecer em lume médio.li>Adicionar 4 tortilhas de milho de cada vez, se estas couberem. Cozinhar até ficarem douradas, virar duas das tortilhas. Sobre estas duas adicionar a mistura de bife, cobrir com queijo. Em seguida, cobrir com as duas tortillas restantes, cozidas de lado para baixo. Continuar a cozinhar até ficarem bem douradas. Virar e cozer o lado restante da mulita. Já deve ter cozinhado cada tortilha de ambos os lados.li>Repetir até que tudo esteja cozinhado. Decore como desejar.

Notas

  • Para uma crocância extra, cozinhe ambos os lados de cada tortilha.
  • Pode embrulhá-las em papel de alumínio e levá-las para a frente.
  • Esta receita pode ser facilmente escalonada para cima ou para baixo.
  • Se cozinhar apenas para si ou para outra pessoa, mantenha a mistura de carne cozida no frigorífico e frite mulitas como quiser.

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Nutrition Information:

Rendimento: 16 porções: 1
Montante por porção: Calorias: 307Gordura total: 14gGordura saturada: 6gGordura trans: 0gGordura insaturada: 7gColesterol: 37mgSódio: 419mgCarbohidratos: 30gFibra: 4gAçúcar: 2gProteína: 16g

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