Um camião crocante de comida taco quesadilla favorito de L.A. e Tijuana. Ambos os lados das tortilhas de milho fresco são fritos em frigideira para uma crocância extra e recheados com Carne Asada e queijo derretido. Cima com o seu salsas favorito e creme azedo.
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Mulitas são a minha nova comida preferida de camião de comida. São populares em Tijuana e Los Angeles. Descrevê-la-ia como um cruzamento entre um taco crocante e uma quesadilla.
Muita comida mexicana é uma combinação de carne, queijo, salsa e tortilhas. Pense em tacos, quesadillas, chimichangas, burritos e flautas.
O que torna isto diferente? As mulitas têm duas tortilhas que são fritas de ambos os lados para uma crocância extra. É então criada com carne e queijo como uma quesadilla que foi elevada a uma escala impressionante.
Top esta incrível entrada com as suas coberturas favoritas, tais como creme azedo, salsa, guac, cotija, etc. Ou, faça o seu próprio molho incrível combinando os seus ingredientes frescos favoritos num liquidificador ou processador de alimentos.
Como Fazer Mulitas Step-By-Step
5. Reúna os seus ingredientes. Espalhe carne e cubos de cebola sobre uma assadeira e cozinhe debaixo de uma grelha.
6. Numa frigideira grande, o ferro fundido funciona muito bem aqui, acrescentando óleo e calor em lume médio. Colocar as primeiras tortilhas na frigideira. Podiam caber quatro pequenas tortilhas de milho de cada vez. Cozinhar até dourar de um lado.
7. Virar as tortillas e adicionar uma camada de queijo e uma camada de carne, seguida de outra camada de queijo. Colocar uma tortilha em cada uma. Virar e cozinhar até as tortilhas ficarem douradas.
8. Sirva com os seus guarnições favoritas tais como creme azedo.
Outros recheios Mulitas
- MEAT – frango desfiado, presunto picado, bife picado, camarão picado, pedaços de bacon
- OUTRO – tomates em cubos, coentro, cebolinhas, jalapeños, nopales
li>CHEESE – fontina, cheddar, mozzarella, provolone, taleggio, raclette, quesadilla cheese, gouda, gruyere
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Ingredientes
- 1 lb de bife de aba, em cubos
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola grande, descascado e cortado
- óleo para fritar
- 32 pequenas tortilhas de milho
- 16 oz monterrey jack ou quesadilla cheese
Opcional Garnishes
- Natas azedas
- Salsa
- Queijo Cotija
- Cilantro
Instruções
- Numa tigela de mistura média, atirar o bife e a cebola em cubos com sal e pimenta. Sobre uma folha de cozedura com nervuras, espalhar o bife e a mistura de cebola numa camada fina. Colocar debaixo do grelhador e cozinhar até que a carne esteja bem dourada e ligeiramente estaladiça.
li> Numa frigideira grande ou grelha, colocar 3 Tbs de óleo alimentar e aquecer em lume médio.li>Adicionar 4 tortilhas de milho de cada vez, se estas couberem. Cozinhar até ficarem douradas, virar duas das tortilhas. Sobre estas duas adicionar a mistura de bife, cobrir com queijo. Em seguida, cobrir com as duas tortillas restantes, cozidas de lado para baixo. Continuar a cozinhar até ficarem bem douradas. Virar e cozer o lado restante da mulita. Já deve ter cozinhado cada tortilha de ambos os lados.li>Repetir até que tudo esteja cozinhado. Decore como desejar.
Notas
- Para uma crocância extra, cozinhe ambos os lados de cada tortilha.
- Pode embrulhá-las em papel de alumínio e levá-las para a frente.
- Esta receita pode ser facilmente escalonada para cima ou para baixo.
- Se cozinhar apenas para si ou para outra pessoa, mantenha a mistura de carne cozida no frigorífico e frite mulitas como quiser.
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Rendimento: 16 porções: 1
Montante por porção: Calorias: 307Gordura total: 14gGordura saturada: 6gGordura trans: 0gGordura insaturada: 7gColesterol: 37mgSódio: 419mgCarbohidratos: 30gFibra: 4gAçúcar: 2gProteína: 16g
