Tirar o máximo sabor do seu champanhe favorito brut ou doux depende de mais do que escolher a sua colheita favorita. Como escolher arrefecer o seu champanhe antes de servir pode ter um impacto dramático no sabor final.

P>Campanhe de Caminho Certo para Arrefecer

Existem essencialmente três maneiras de arrefecer o champanhe e prepará-lo para os seus convidados.

Refrigerar

A primeira maneira é através da refrigeração do seu champanhe durante algumas horas antes da chegada dos convidados. Uma vez que a temperatura ideal para refrigerar o champanhe não vintage está entre 40 e 50 graus, colocar a sua garrafa no frigorífico durante aproximadamente quatro horas deve prepará-lo na perfeição.

Congelar

Alternativamente, no entanto, poderia colocar o seu champanhe no congelador durante 20 minutos para obter o mesmo efeito. Pode obter resultados semelhantes, refrigerando o seu champanhe durante algumas horas à temperatura normal do frigorífico (40 graus) ou colocando a sua garrafa no congelador durante 20 minutos.

Ice Bucket

A terceira e última forma de arrefecer o champanhe antes de servir é colocando a garrafa num balde de gelo.

Encha um balde de gelo metade com gelo e metade com água, depois arrefeça o seu champanhe durante vinte e cinco minutos. Esta é a forma preferida de servir champanhe em muitos restaurantes, e definitivamente acrescenta um toque de classe a uma festa de Ano Novo.

Obviamente, se estiver preso pelo tempo, as opções de balde de gelo ou congelador serão mais atractivas intrinsecamente. A opção de refrigeração, porém, permite-lhe marcar na temperatura exacta que você e os seus convidados preferem.

Chilling Vintage Champagne

Nota que as sugestões acima se aplicam a champanhes não vintage. Para os champanhes de vindima, desejará seguir um conjunto de regras ligeiramente diferentes para realçar a riqueza natural.

Como provavelmente já sabe, os champanhes de vindima são derivados de uvas seleccionadas num único ano de selecção.

Champanhes vintage como temperaturas mais quentes – fazendo com que a sua vindima atinja aproximadamente 50 graus na hora de servir assegura que o sabor e a carbonatação natural são mantidos.

P>Vintage 55 graus não seria necessariamente uma temperatura demasiado quente para uma vindima como Dom Perignon. Confie em nós, os seus convidados agradecer-lhe-ão por seguir estes passos.

Heed These Storage Tips

Manter os gostos e aromas complexos de um champanhe vintage – ou um não vintage, já agora – depende das condições de armazenamento correctas.

Uma gama mais ampla de condições de armazenamento pode funcionar aqui. Aponte entre 45-60 graus, mas certifique-se de que está a armazenar o champanhe num local fresco e seco. O champanhe é ainda mais picante do que muitos vinhos quando se trata de luz e temperatura.

Se alguma vez se perguntou porque é que o champanhe é frequentemente embalado em garrafas opacas e verdes, é porque a cor mais escura torna o champanhe mais resistente à luz (e à degradação).

O resultado final é que tanto o champanhe não vintage como o vintage sabem melhor quando armazenados em locais mais escuros e frescos (por exemplo, uma adega de vinhos). Certifique-se também de que serve o seu champanhe não vintage a aproximadamente 45 graus e o seu champanhe vintage a entre 50 e 55 graus para melhores resultados.