O que é um frappé?
Tecnicamente não existe uma receita única para um frappé – significa uma bebida misturada fria, como um slushie (o nome significa ‘batido’ em francês). Na Grécia pode ser servido um café adocicado, batido até ficar espumoso e vertido sobre cubos de gelo; em França pode ser café, gelado e gelo batido no misturador; e na América pode ser café misturado com leite, açúcar e gelo, coberto com natas batidas. Um mocha frappé tem um toque de chocolate adicionado, mas um frappé pode não ter qualquer café – sumo de fruta misturado com fruta e gelo faz um frappé de fruta.
Equipamento e ingredientes necessários
Para fazer uma bebida de slushie, será necessário ou um misturador de alta potência ou algo com que fazer gelo picado, como um triturador manual de gelo ou uma máquina de cone de neve (ambos disponíveis online), para que se possa misturar gelo picado na base.
Pode adoçar o seu frappé com açúcar, ou utilizar um xarope de açúcar sem sabor, mais fácil de dissolver – pode fazê-lo você mesmo com 100g de açúcar e 250ml de água. Basta seguir a receita do nosso xarope de açúcar aromatizado e deixar de fora os aromatizantes para fazer uma versão simples.
Receita de café frappé
Servos 1
- 200ml de café forte, refrigerado
- 50ml de leite inteiro
- 1-3 colheres de chá de xarope de açúcar (ver receita acima)
- cubos de gelo
- creme de gelo ou nata batida para servir (opcional)
- Deite o café num misturador com o leite e 2 ou 3 punhados de cubos de gelo. Adicione o xarope de açúcar que quiser, começando com uma pequena quantidade – pode sempre mexer mais no final se quiser mais doce.
- Bendificar até que o gelo seja quebrado numa lama gelada e seja espumoso. Verter para um copo, e adicionar uma bola de gelado ou um pouco de chantilly, se quiser.
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Super frutado e refrigeração – todos irão adorar isto. Adicione uma dose de bebida para um delicioso cocktail refrigerado.
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Uma colher de gelado coberta com uma dose de expresso faz um final encantador para um jantar ou uma picareta de arrefecimento…me-up.
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Se o café não for a sua primeira escolha, Experimente antes este chá gelado.
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Um regalo rico e refrescante para um dia de sol, ou uma bebida de adulto para uma festa de crianças.
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Utiliza este cordial como base para batidos e frappés, ou adiciona-o à água com gás.
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