Grande Marisco Desde 1984

p>Conhece o teu mariscop>O nosso marisco:
Amberjack – Florida Amberjack tem carne mais escura e alto teor de óleo. Tem um óptimo sabor quando grelhado ou grelhado. Coze bem branco e flocos.

Basa- é descrito como tendo grandes filetes brancos sem espinhas, e carne que é húmida com uma textura leve, firme e um sabor suave a peixe. A sua versatilidade e baixo preço fizeram dele um alimento básico na Europa e na América do Norte!

Robal, Mar Chileno – O Robalo do Chile é pescado ao largo da costa da América do Sul. Devido ao seu elevado teor de óleo, é excelente quando se grelha, assa ou grelha. O Robalo do Mar do Chile, um filete branco de neve, tem grandes flocos, é tenro, húmido e tem um sabor suave.

Calamari- pode ter um sabor bastante suave, ligeiramente doce e quase produzindo um sabor a nozes. Algumas pessoas afirmam que tem um sabor bastante suspeito. Quando é tenro e ensopado em ovo ou leite, o seu sabor pode ser muito diferente. Dependendo de como é preparado e do tempo de cozedura, os calamares podem ser firmes, embebidos em borracha ou goma.

P>Peixe-gato – “cultivado” no Mississippi. Este peixe é branco, em flocos, e suave. É muito frito, grelhado ou assado.

Amêijoas – as amêijoas podem ser comidas cruas ou cozinhadas de várias maneiras. Têm um sabor agradável e salgado.

Cobia – Tem uma semelhança impressionante com um tubarão. A sua textura é macia e húmida com um agradável floco branco. Pode ser servido frito, escalfado ou salteado em frigideira. Excelente e delicioso!

Code, Atlantic – Pescado ao largo da costa da Islândia e voado de jacto para os EUA, o bacalhau do Atlântico é magro, tem uma textura escamosa com um sabor suave e delicado.

Code – O nosso bacalhau fresco é voado de Bristol, Maine. Os filetes variam de 1-2 libras cada. Um bom peixe branco em escamas com um sabor distinto. Delicioso assado ou salteado com as nossas vieiras frescas.

Corvina – Pescado na costa do Pacífico da América do Sul, o Corvina é um peixe de sabor suave e textura firme. Tem o sabor de uma cruz entre Mahi e Snapper. Um favorito latino!

Corvina – Os Dedos de Garra são carne castanha (escura) com um perfil de sabor mais forte. São a primeira secção da garra do caranguejo com parte da casca removida.

Carne de Caranguejo (Garra)- é uma carne castanha com um perfil de sabor mais forte. O seu perfil de sabor mais forte torna a carne de garra ideal para pratos com molhos pesados ou em molhos e sopas, uma vez que o sabor do caranguejo ainda passa.

Carne de caranguejo (Especial)- muitas vezes considerada a nota mais versátil para a mais vasta gama de receitas, a carne de caranguejo especial consiste nos pedaços mais pequenos de carne branca do corpo do caranguejo. Perfeito para bolos de caranguejo, saladas, quesadillas, envoltórios, sopas, e bolas de caranguejo.

Carne de caranguejo (Lump)- Lump é uma mistura de pedaços quebrados de pedaços de caranguejo jumbo lump e carne de caranguejo de grau especial. É perfeito para uso em bolos de caranguejo, molhos, saladas, e caçarolas. Lump faz uma bela apresentação ao rechear peixe, frango, vegetais, ou marisco.

p>Crawfish- a carne da cauda sabe quase como uma lagosta, mas mais mastigável que um camarão. Tendem a absorver o sabor do tempero com que são cozinhados.

Escolar- Tem um sabor fabuloso e uma textura amuada, tanto que alguns dizem que é o peixe mais agradável que já comeram. … Escolar- Tem uma carne branca brilhante com uma textura acetinada e um sabor rico e suculento, que alguns descreveram como semelhante ao alabote mas com uma textura mais rica e acetinada.

Linguado – Os filetes de linguado são finos e pequenos com uma cor leitosa que coze branco. O sabor suave e delicado da Linguado é doce e tem uma textura delicada com pequenos flocos. Sauté, escalfado ou coisas.

Grouper, Black- Estes peixes são pescados ao largo da costa da Florida, em águas mais profundas do que a Garoupa Vermelha. Carne muito suave, firme e com um sabor doce. Este peixe não precisa de muito tempero, porque é delicioso por si só.

Grouper, Vermelho – As espécies domésticas capturadas ao largo da costa da Flórida são brancas e magras com um sabor doce suave. A carne da garoupa vermelha é firme com um floco pesado e permanece húmida após a cozedura. Faça a famosa sandes de garoupa frita!

Haddock, Atlantic – Pescada ao largo da costa da Islândia e voada para os EUA, a arinca do Atlântico tem uma carne branca magra. A carne coze muito branca e tem um sabor delicado e ligeiramente doce. A textura é firme, tenra e tem um floco mais fino do que o bacalhau. Os filetes são skin-on.

Halibut – A carne de alabote é firme e muito branca. Tem um sabor suave e é muito magro. Este peixe pode ser cozinhado de qualquer forma, mas quando cozinhado em excesso, pode secar facilmente.

King fish Steaks: O peixe rei é uma espécie migratória de cavala do Oceano Atlântico ocidental e do Golfo do México. Sendo muito semelhante à cavala, o peixe rei tem uma variedade selvagem, com maior teor de gordura, sabor mais limpo e textura mais firme tornando-o mais versátil, consistente e delicioso.

Langostino Meat- Tem um sabor doce e delicado mais parecido com lagosta ou caranguejo. Mas a sua textura assemelha-se mais ao camarão do que à lagosta.

Caudas de lagosta – Temos caudas de lagosta de rocha e caudas de lagosta de Maine, no entanto as caudas de Maine tendem a ser mais doces e têm uma carne mais firme.

Mahi-Mahi – Este peixe tropical é muito popular. A carne crua é rosa a branco e tem um sabor suave semelhante ao do atum ou do espadarte. A carne tem uma textura mais fina e grandes flocos. Grelhar, fritar ou assar.

P>Peixe Monk – A cauda do Peixe Monk é a única parte utilizada. Conhecida como “Lagosta do Pobre Homem”. A cauda é firme, densa e desossada. Tem um sabor suave e doce e coze de cor branca. Coze ou grelha e serve com manteiga derretida para mergulhar.

Mississippi Catfish – cultivado no Mississippi. O peixe-gato é escamoso e tem um sabor suave. Óptimo grelhado com tempero, frito em frigideira, ou frito em panela, ou frito em profundidade.

Mountain Trout – cultivado nas montanhas de Andrews, NC, embalado em gelo e enviado fresco para nós. A truta da Carolina do Norte é escamosa e tem um sabor suave e delicado. Serve-se com limão, manteiga e parsely. Pan sauté ou grelhado.

M mexilhões – Os mexilhões são macios mas têm uma mastigação tenra quando feitos correctamente. Há muitas maneiras de preparar mexilhões, e com o seu sabor suave, podem agradavelmente assumir os gostos do prato que está a fazer com eles

Orange Roughy- tem um sabor suave e delicado e carne húmida em flocos grandes, que se mantém bem depois de cozinhados. O lado da pele dos filetes tem frequentemente uma ligeira faixa de cor castanho-alaranjada.

Ostras- A primeira fase envolve sal, a segunda fase corpo e doçura, e a terceira fase acabamento floral ou frutado. A salinidade é o que atinge imediatamente quando se inclina uma ostra para a boca.

P>Pompanhia- é firme mas finamente descascada, com um sabor doce e suave. A carne é branca perolada, com um teor moderado de gordura, e coze em branco.

Salmon, Atlantic – Salmão cultivado tem uma cor de carne que pode variar de vermelho a laranja, mas cozinha um vermelho claro. O sabor do salmão é suave ao sabor, ligeiramente oleoso, mas húmido com grandes flocos.

Salmon, Wild Scottish- Scottish Salmon é um dos salmões de sabor mais suave no mercado. O maior teor de gordura destes peixes empresta a uma textura amanteigada na boca. A alimentação do peixe é livre de parasitas, tornando-o seguro para consumo cru. Temos o peixe inteiro a voar de um dia para o outro embalado em gelo e filé-los assim que chegam à nossa loja.

Vieiras – As vieiras são frequentemente descritas como semelhantes ao caranguejo ou à lagosta, mas mais firmes. O seu sabor tende a ser doce e delicado, mas é a textura que as torna realmente interessantes e sedutoras. Quando cozinhadas correctamente, as vieiras são macias e mastigáveis mas não emborrachadas ou duras.

Smelt- As vieiras têm um sabor único (algumas escreveram que os cheiros frescos cheiram um pouco a pepinos – mesmo de melancias), mas a maioria concordará que são deliciosas quando fritas.

Snapper, Red – A carne crua de Red Snapper é branca com uma tonalidade rosada e tem sempre a pele de cor vermelha. O Red Snapper é ligeiramente doce, com uma textura magra e firme e húmida. Os filetes são skin-on.

Swordfish – Este peixe premiado tem uma cor de carne que varia de rosa, branco, cinzento, laranja com dieta. Bege quando cozinhado, os bifes de espadarte são magros, ligeiramente doces e firmes. Grelhe este!

Tilápia – Um peixe de água doce criado na quinta, os filetes de Tilápia são brancos com uma tonalidade rosada. Semelhante a Snapper ou Flounder, o sabor é suave e distinto. A textura é magra, firme e húmida.