p>Macaroni caseiro cremoso e queijo com grãos de milho. Comida confortável no seu melhor, utilizando tanto creme de leite como queijo creme, mas com um benefício adicional de um pouco de vegetais!
Às vezes só é preciso uma grande tigela de conforto, não é verdade?
Este macarrão e queijo é definitivamente uma daquelas receitas que não cortam os cantos na bondade queijeira. Tenta redimir-se apenas um pouco adicionando um vegetal.
Que tal um pouco de milho?
Se usar milho fresco, milho em lata, ou mesmo milho congelado, obterá uma boa moedura com cada mordidela cremosa.
Nota, se usar milho congelado, não quer adicionar frio à massa – lavar primeiro com água quente.
Uma chávena de milho é utilizada para esta receita mas pode sempre aumentar a quantidade ou polvilhar um pouco mais em cima.
O molho de queijo usa 3 tipos de queijos: cheddar cortado afiado para o sabor, queijo creme suave para a textura, e um pouco de mozzarella cortada para o equilibrar.
So cremoso.
p>p>Poderia até fazer isto numa caçarola, despejando tudo num prato de caçarola e, por cima, com 1/3 de chávena de migalhas de pão panko. Depois cozer a 400°F durante cerca de 20 minutos até ficar crocante por cima.
Se estiver à procura de um acompanhamento complementar para este macarrão e queijo, isto seria óptimo com uma sopa como sopa de abóbora, uma salada como esta salada de quinoa de Outono ou outro acompanhamento de vegetais, como cogumelos: salteados e caramelizados, recheados, ou feitos em palmitos.
Outras receitas de massa com legumes que poderá querer verificar:
- Ziti Assado com Espinafres
- Cheddar Pumpkin Mac and Cheese
Ingredientes
- 8 onças de macarrão de cotovelo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa tudo-finalidade farinha
- 2 chávenas de creme de leite pesado
- 1 1/2 chávenas de queijo cheddar cortado em pedaços
- 1/4 chávena de queijo mozzarella cortado
- 2 onças de creme de leite
- 1 chávena de milho
- sal e pimenta, a gosto
Instruções
- Numa panela grande, cozinhar macarrão de acordo com as instruções da embalagem e drenar.
- Meanwhile, numa panela média: derreter manteiga em lume médio. Bater em farinha durante alguns minutos até engrossar. Adicionar creme de leite e mexer durante mais alguns minutos.
- Top com grão de milho e mexer.
- Fim com sal e pimenta e servir quente.
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li>Adicionar o queijo cheddar, o queijo mozzarella e o queijo creme à mistura de leite, e bater até ficar macio.li>Derramar a mistura de queijo sobre a massa escorrida e misturar até ficar uniformemente revestido.
Notas
*Se utilizar milho enlatado, drenar e enxaguar primeiro o grão. Se utilizar grãos de milho congelados, enxaguar com água quente e verificar se está suficientemente quente antes de colocar a massa.
Informação sobre nutrição:
Rendimento:
4
Servir tamanho:
1 chávena
Montante por porção:Calorias: 1059Gordura Total: 85gGordura Saturada: 51gGordura Transaturada: 3gGordura Insaturada: 26gColesterol: 252mgSódio: 737mgCarbohidratos: 44gFibra: 3g Açúcar: 7gProteína: 33g
Informação sobre nutrição é calculada automaticamente por uma ferramenta online na Nutritionix. Nem sempre é exacta. Por favor, use as suas próprias ferramentas para verificar se confia nesta informação.
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