receita de cuscuz de legumesCuscuz ou pri cous cous é um tipo de sêmola de trigo duro muito típico da cozinha árabe. Hoje vamos aprender a preparar o cuscuz, é muito fácil e garanto-vos que o vão adorar se nunca o experimentaram.
O cuscuz, como já disse, é um tipo de sêmola de trigo duro que é acompanhada de carne, legumes, legumes ou nozes … onde quer que a imaginação do cozinheiro acabe. Hoje vamos preparar um cuscuz com vegetais, embora eu o recomende também com frango ou cordeiro, que também é muito típico, é também perfeito para cuidar da linha, pois teremos de começar a perder os quilos que temos vindo a apanhar desta vez e com esta deliciosa receita certamente que o ajudará.
O cuscuz é perfeito para comê-lo frio ou quente. Normalmente o cuscuz é vaporizado mas agora podemos re-hidratá-lo com água em 3 minutos, muito mais conveniente.
p>Vamos com a receita de couscous vegetal
Ingredientes para fazer couscous vegetal
- 200 gramas de couscous
- 200 ml de caldo de galinha ou caldo de legumes
- Meia courgette
- Meia pimenta vermelha
- Meia pimenta vermelha
- Meia pimenta verde
- 1 cebolinha
- 1 cenoura
- 1 botão de manteiga
- Sal
- Pimenta
- Paz
- 1 colher de chá de caril em pó
- Sésamo preto (opcional)
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Como preparar o cuscuz
1.- A primeira coisa que faremos é aquecer o caldo de galinha. Se não o conseguir fazer artesanal, pode usar meio cubo de caldo concentrado. Uma vez quente, adicionar o cuscuz e deixá-lo rehidratar 3 minutos, sempre retirado do calor.
2.- Quando tiver rehidratado, colocamos um pouco de manteiga para soltar os grãos e dar-lhe cremosidade. Se quisermos usar margarina para ter menos gordura.
3.- Numa frigideira fritar todos os legumes cortados em cubos pequenos. Deixamo-lo em lume médio durante cerca de 15 minutos. Temperar com sal e pimenta.
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3.- Adicione o cuscuz, uma colher de caril e um toque de gergelim preto aos legumes fritos. Sauté durante cerca de 5 minutos para integrar os sabores e pronto.
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