Jamaikas Küche ist sehr einzigartig, mit Speisen und Getränken, die von Einwanderern aus verschiedenen Orten der Welt wie Indien, Afrika und China beeinflusst wurden. Das nahrhafte Essen von Jamaika hat einen reichhaltigen Geschmack wie kein anderes aufgrund der großen Vielfalt an Gewürzen, Kräutern und Aromen wie Scotch Bonnet Peppers, Allspice und Kokosnüssen, die in fast jedem Gericht verwendet werden. Um sicherzustellen, dass Sie die köstlichen Küchen, Snacks und Getränke von JA nicht verpassen, haben wir eine Liste von Gerichten erstellt, die Sie unbedingt probieren sollten. Betrachten Sie sie einfach als eine TO DO LISTE, die Sie nach und nach abhaken können!

Typische jamaikanische Gerichte

Ackee & Saltfish

Ackee und Saltfish ist das Nationalgericht Jamaikas und wird hauptsächlich zum Frühstück serviert. Es wird normalerweise mit gekochten grünen Bananen, Brotfrucht, Johnny Cakes und gekochtem Knödel serviert. Ja, ich weiß, das alles ist zum Frühstück! Ackee, die Nationalfrucht Jamaikas, ist eine leuchtend rote Tropenfrucht mit einem gelblich aussehenden Fruchtfleisch im Inneren, das zum Kochen verwendet wird. Wussten Sie, dass Ackee, wenn es zu früh gegessen wird (bevor es reif ist), ein giftiges Gas freisetzt, das jeden, der es zu sich nimmt, innerhalb von 24 Stunden tötet? Verrücktes Zeug, aber keine Sorge, es wird Ihnen nichts passieren, wenn Sie Ackee in JA essen, denn die Jamaikaner wissen, was sie tun. Außerdem leben wir noch, und es ist eines unserer Lieblingsgerichte auf Jamaika.

Curry Ziege

Dies ist ein Gericht mit indischem Einfluss und wenn Sie noch nie Ziege gegessen haben, ist dies wahrscheinlich eines der besten Gerichte, um sie kennenzulernen. Curryziege war ein Gericht, das nur zu besonderen Anlässen zubereitet wurde, aber jetzt können Sie es jederzeit genießen. Dieses Gericht wird normalerweise mit Reis und Erbsen und einem Karotten-Kohl-Salat serviert.

Ochsenschwanz

Ja, das ist genau das, was Sie denken, dass es ist, aber es schmeckt viel besser als Sie denken. Einst galt dieser Teil des Ochsen als Abfallfleisch und nur arme Familien aßen ihn. Doch als die Reichen merkten, wie köstlich Ochsenschwanz schmeckt, nachdem Big Mama ihn zart und liebevoll behandelt hat, wurde er zu einer teuren Delikatesse auf der ganzen Welt. Aber es gibt keinen Ochsenschwanz wie den jamaikanischen Ochsenschwanz.

Escovitch Fish

Der Fisch (King Fish, Snapper) wird in der Regel über Nacht mariniert, um den Geschmack zu verbessern, und dann am nächsten Tag gebraten. Er wird mit einem Paprika-Essig-Dressing aus Zwiebeln, Karotten, Paprika und natürlich Scotch Bonnet Pfeffer serviert. Escovitch-Fisch wird das ganze Jahr über gegessen, aber besonders beliebt ist er an Karfreitag und Ostern.

Callaloo

Ein Blattgemüse, von dem man sagt, dass es eine spinatähnliche Textur hat, aber ich denke, dass es näher an Kohlgemüse als an Spinat ist. Als Hauptgericht wird es normalerweise mit Kabeljau/Salzfisch zubereitet. Callaloo kann auch als Beilage dienen, wobei es mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Karotten gekocht wird.

Itales Gericht

Wenn Sie in Jamaika sind, müssen Sie unbedingt ein italienisches Gericht probieren, das von einem echten Rastafarian zubereitet wird. Ital bedeutet lebenswichtig, was bedeutet, dass die verwendeten Zutaten rein und natürlich sind, ohne Konservierungsstoffe, verarbeitete Zutaten oder irgendeinen anderen verrückten Scheiß, der heutzutage in unserem Essen ist. Nur reines Essen, so wie Mutter Natur es uns gegeben hat. Nur zu, essen Sie etwas, das nicht verarbeitet, gebleicht oder gentechnisch verändert ist, ich fordere Sie heraus!

Anmerkung: Echtes Ital-Food ist vegan, wenn Sie also Vegetarier oder Veganer sind, werden Sie kein Problem haben, etwas zum Essen zu finden.

Ehrenvoll erwähnt: Beef Stew

Typische jamaikanische Beilagen

Festival

Dies war mit Abstand meine Lieblingsbeilage in JA. Festival ist ein frittierter Knödel aus Maismehl, Mehl, Salz und dem Grund für den einzigartigen Geschmack, Zucker! Diese Beilage wird normalerweise von ruckartigem Fleisch oder gebratenem Fisch begleitet.

Bammy

Ein weiterer Favorit von mir! Bammy ist ein flaches, rundes Brot aus geriebenem Maniok (Yucca), das entweder gebraten, gedämpft oder gebacken werden kann. Ich persönlich bevorzuge die gebackenen, da die gebratenen für meinen Geschmack ein bisschen zu fettig sind. Diese Beilage kann zu jedem Gericht serviert werden und ist auch ein guter To-Go-Snack.

Fritierte Dumplings

Auch bekannt als Johnny Cakes, sind frittierte Dumplings dem Festival sehr ähnlich, aber es fehlt die Süße. Johnny Cakes sind frittierte Knödel aus Mehl und werden meist zum Frühstück serviert.

Brotfrucht

Ein toller, stärkehaltiger Ersatz für Brot, diese Frucht wird zu vielen Gerichten serviert und kann gedämpft, gekocht, gebacken, gebraten oder geröstet werden.

Typische jamaikanische Desserts

Die Jamaikaner lieben ihre Kokosnuss und haben die Kunst gelernt und perfektioniert, sie in fast allem zu verwenden, Desserts sind da keine Ausnahme.

Kokosnuss-Drops

Gemacht aus nur drei Zutaten, Kokosnuss, Ingwer und Zucker, schmeckt dieser Snack so köstlich, dass Sie durch die Stadt wandern und nach mehr suchen werden. Ihre Reise nach Jamaika ist nicht komplett, ohne mindestens einen zu probieren. P.S. Wenn Sie einen finden, der Erdnüsse enthält, betrachten Sie das als Segen. Es ist, als ob man Gold findet, mein Freund.

Gizzadas

Gizzadas ist natürlich ein weiteres Kokosnuss-Gebäck. Es ist eine Tortenschale, die mit Kokosraspeln, Zucker, Ingwer und Muskatnuss gefüllt ist. Am besten isst man sie direkt aus dem Ofen, da sie gleichzeitig geleeartig, knusprig und klebrig sind.

Ehrenhaft erwähnt: Coconut Cake, Fruit Cake, auch bekannt als Rum Cake

Typisches jamaikanisches Street Food

Im Gegensatz zu vielen anderen Ländern gibt es in Jamaika nicht viel Street Food, was für Street Food Junkies wie uns ein bisschen schade ist, aber es gibt einige, die erwähnenswert sind.

Jamaikanische Patties

Ein jamaikanischer Patty ist ein Teig mit einer flockigen, gelben Schale, gefüllt mit einer Vielzahl von Füllungen wie Gemüse, Fisch, Käse, Curry-Huhn, würzigem Rinderhackfleisch und mehr. Sie können diesen Snack einfach so essen oder ihn mit Kokosbrot, einem leicht süßen Brot aus Kokosmilch, zu einer vollwertigen Mahlzeit machen.

Jerk Pork

Jerk Chicken ist eine der bekanntesten jamaikanischen Küchen auf der ganzen Welt, aber nichts kann mit dem echten authentischen Jerk Pork konkurrieren, das Sie in Jamaika bekommen. Obwohl das Jerk Chicken gut ist, ist es das Jerk Pork, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft und die Nase läuft und das unserer Meinung nach der wahre Jerk-Star ist. Wenn würziges Essen nicht Ihr Ding ist, ist Jerk Pork nichts für Sie, da es nichts für schwache Nerven ist. Der beste Ort, um Jerk Pork in Jamaika zu essen, ist in der „Geburtsstätte“ des Jerk, Boston Bay in Port Antonio.

Typische jamaikanische Früchte&Gemüse

Zuckerrohr

Ich bin mir ziemlich sicher, wenn Sie zum ersten Mal Zuckerrohre sehen würden, die von Straßenhändlern verkauft werden, würden Sie sie nicht kaufen, weil Sie nicht wüssten, was Sie damit machen sollen. Aber Sie sollten sie wenigstens einmal probieren. Ich liebe sie. Um sie zu essen, beißt man einfach ein Stück des Zuckerrohrs ab und kaut es wie Kaugummi, um den zuckerhaltigen Saft herauszupressen. Spucken Sie die Faser aus, wenn sie keinen Geschmack mehr hat und wiederholen Sie den Vorgang.

Mangos

Vertrauen Sie mir, die Mangos, die Sie in JA bekommen, sind wie keine anderen. Mangos sind in der Regel billig und reichlich vorhanden, wenn Saison ist, die etwa im Mai beginnt und im Juli endet. Einige der Lieblingsmangos der Einheimischen sind East Indian, Number 11, Bombay und Julie.

Bonus: Typische jamaikanische Getränke

Kokosnuss-Gelee (Kokosnuss-Wasser)

Kokosnuss-Wasser wird normalerweise von Verkäufern als eiskaltes Gelee angepriesen. Aber im Ernst, wer würde eine Insel besuchen und kein Kokosnusswasser trinken! Es ist einfach das Richtige zum Trinken. Es ist erfrischend, natürlich und gut für den Körper, ähm, was will man mehr.

Red Stripe

Gutes, kaltes, billiges lokales Bier, muss ich mehr sagen?

Dragon Stout

Dragon Stout ist ein Bier, das von den gleichen Leuten gebraut wird, die auch Red Stripe brauen, allerdings ist es süßer und hat einen Hauch von Schokolade.

Ehrenhaft erwähnt: Ingwerwein, hausgemachtes Ingwerbier (nicht die künstliche Limonade), Jamaican Rum Punch