Ist Saft gut oder schlecht für Sie? Diese Frage ist nicht so einfach zu beantworten, da sie von einer Reihe von Faktoren abhängt. Ist der Saft im Laden gekauft oder selbst gemacht? Handelt es sich um Obst oder Gemüse? Wurde Zucker oder Salz zugesetzt? Ist er kaltgepresst oder aus Konzentrat? Ist er biologisch oder konventionell? Die Liste geht weiter. (Siehe auch: Saft mit kleinem Budget)
Gut, schlecht oder hässlich, ich denke, wir sind uns alle einig, dass es am besten ist, Vollwertkost zu essen und nicht die verarbeiteten Gegenstücke. Obst und Gemüse sind vollwertige Lebensmittel. Wenn sie zu Hause entsaftet werden, enthalten sie alle Nährstoffe in einer leicht aufnehmbaren Form – abzüglich der Ballaststoffe, die dem Verdauungssystem eine Pause gönnen.
Was auch immer Ihre Position in der Debatte sein mag, es ist klug, Obst und Gemüse mit einem niedrigen glykämischen Wert zum Entsaften zu wählen. Seltsamerweise kann ein Glas 100 % reiner Fruchtsaft mehr Kalorien enthalten als in der gleichen Menge Limonade steckt. Saft ist offensichtlich die bessere Wahl zwischen den beiden, aber es ist klug, bei allen Getränken anspruchsvoll zu sein, damit diese natürlichen Zucker Ihre tägliche Kalorienzufuhr nicht in die Höhe schießen lassen. (Siehe auch: Die 5 besten Entsafter)
Zunächst ein paar Säfte, die Sie je nach Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen weglassen sollten.
Säfte, die Sie vermeiden sollten
Es gibt ein paar ausgewählte Säfte, die jenseits von Zucker und zusätzlichen Kalorien tatsächlich schlecht für Sie sein können. Schlecht für einige von Ihnen, das heißt. Deshalb ist es wichtig, sich der Situationen bewusst zu sein, in denen ein „gesundes“ Glas eher schadet als nützt.
Grapefruitsaft
Ein frisch gepresstes Glas Grapefruitsaft kann ein erfrischender Morgengenuss voller Vitamin C sein. Studien haben gezeigt, dass die Einnahme dieser Medikamente und der Genuss von Grapefruitsaft die Wirkung des Medikaments verstärken kann. Einige Wechselwirkungen sind unbedeutend, während andere tödlich sein können. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt oder Apotheker, wenn Sie Bedenken haben.
Blättrige grüne Säfte
Ob Spinat, Grünkohl oder ein anderer dunkler, blattgrüner Saft, Personen, die Blutverdünner wie Coumadin einnehmen, sollten vorsichtig sein. Um genügend Saft aus diesen Gemüsesorten zu gewinnen, müssen Sie große Mengen verwenden, wodurch sich das Vitamin K, ein natürliches Gerinnungsmittel, konzentriert. Im Allgemeinen ist es am besten, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie drastische Ernährungsumstellungen vornehmen (wie Entsaften, einen Salat-Kick machen oder Vegetarier werden), die gegen die Medikamente wirken könnten.
Good for You Juices
Nachdem diese Sonderfälle aus dem Weg geräumt sind, lassen Sie uns einen Blick auf fünf Säfte werfen, die wirklich gut für Sie sind.
Karottensaft
Als ich anfing, Säfte zu trinken, entschied ich mich, den Einstieg in das Gemüse-Territorium zu wagen, indem ich Karotten probierte, die von Natur aus ziemlich süß und schmackhaft sind. Wenn Ihre Leber eine Reinigung braucht, könnte Karottensaft mit seiner hohen Konzentration an entgiftendem Vitamin A genau das Richtige sein.
Rübensaft
Wenn Sie für einen Marathon oder ein anderes Ausdauerrennen trainieren, könnte Rübensaft Ihre Geheimwaffe sein. Studien haben gezeigt, dass dieses tief magentafarbene Getränk bei regelmäßiger Einnahme tatsächlich die Ausdauer verbessern kann. Weitere rühmliche Punkte sind die Senkung von Entzündungen und sogar die Bekämpfung freier Radikale. Ich genieße tatsächlich eine Mischung aus selbstgemachtem Karotten- und Rübensaft. (Siehe auch: Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten)
Granatapfelsaft
Obwohl Granatapfelsaft immer noch viel Zucker und damit auch Kalorien enthält, liefert er eine ganze Menge an lebenswichtigen Antioxidantien, vor allem Polyphenole. Obwohl noch nicht geklärt ist, ob Granatapfelsaft den Cholesterinspiegel senken kann, sind sich die Forscher einig, dass er „die Ablagerung von Cholesterin in den Arterien blockieren oder verlangsamen kann.“
Tomatensaft
Ich denke, wir haben alle schon gehört, dass Tomaten besonders reich an dem Antioxidans Lycopin sind, das nachweislich das Krebsrisiko senkt. Seltsamerweise sind es die verarbeiteten Tomatenprodukte, die den gesundheitlichen Nutzen am besten konzentrieren. Wenn Sie im Laden gekauften Tomatensaft trinken, wählen Sie Sorten, die wenig Natrium enthalten – und lassen Sie die Fruchtmischungen ganz weg. (Siehe auch: 15 leckere Möglichkeiten, Tomatensaft zu genießen)