Avocados sind seltsame Früchte. Zusammen mit ihrem cremigen Geschmack und dem Fehlen von echter Süße, essen Sie normalerweise nicht die ganze Frucht (es sei denn, Sie teilen sie!). Es stellt sich heraus, dass die empfohlene Portion einer Avocado etwa ein Viertel oder 90 Kalorien beträgt. Als Teil des Nachmittagssnacks mit schwarzen Bohnenchips, als Zugabe zum Salat am Abend oder als Topping für den morgendlichen Toast braucht man oft sowieso nicht mehr. Aber dann gibt es immer dieses seltsame Dilemma: Was machen Sie mit dem Rest der Avocado? Wenn man sie in einen Ziplock-Beutel für den Kühlschrank wirft, wird das Baby über Nacht einen hässlichen Braunton annehmen. Bleh.
Während Sie vielleicht die gängigste Methode kennen, um das Braunwerden zu verhindern, nämlich den Kern in der Avocado zu lassen, um zu verhindern, dass zumindest ein Teil des Fruchtfleisches mit Luft in Berührung kommt, haben Sie immer noch eine ganze Menge ungeschützter Früchte. Wenig wussten wir alle, dass es tatsächlich drei legitime Methoden gibt, um Ihre Avocado vor dem gefürchteten braunen Streifeneffekt zu bewahren. Hier ist das How-to:
1. Zwiebeln verwenden. Schneiden Sie ein Viertel einer roten Zwiebel in den Boden eines verschließbaren Behälters und legen Sie die Avocado mit der Fleischseite nach oben auf das Zwiebelbett. Die Dämpfe der Zwiebel verhindern, dass die Avocado braun wird, aber da die Zwiebeln den Teil der Avocado, den Sie essen, nicht wirklich berühren, gibt es keine Geschmacksübertragung. Bonus: Sie können die Zwiebeln aufbewahren. (Umso besser, wenn eine Schüssel Guac in Ihrer Zukunft ist!)
2. Verwenden Sie Olivenöl. Streichen Sie das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Olivenöl ein, das keinen starken Geschmack hat. Das Öl hält die Luft davon ab, den Teil der Frucht zu berühren, der offen liegt, und verhindert so die Oxidation und all die hässlichen braunen Streifen. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie den Rest brauchen.
3. Verwenden Sie Zitronensaft. Bestreichen Sie die Avocado mit Zitronensaft und Sie erhalten einen ähnlichen Schutz wie das Olivenöl; die Zitronensäure im Saft hält die Bräunung in Schach. Auch hier sollten Sie die Avocado in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um so viel Schutz wie möglich zu erhalten.
Voila! Eines Ihrer größten Küchen-Rätsel ist gelöst. Mal drei. (Gern geschehen.)
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