Wenn Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind und es lieben, neue gesunde Alternativen zu den üblichen Hühner-, Schweine- und Rindfleischsorten auszuprobieren, können Calamari eine köstliche Option sein, wenn Sie sie nicht zu kurz oder zu lange kochen.

Wussten Sie schon?

Obwohl Calamari reich an Vitaminen und Mineralien ist, sollte er aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin nur in Maßen verzehrt werden.

Man sagt, dass Kochen eine Kunst ist, und entweder man hat diese Magie in den Händen, oder man hat sie nicht. Aber meiner bescheidenen Meinung nach kann diese Kunst mit Hilfe einiger Tipps und Tricks gemeistert werden. Köstliche Meeresfrüchte zu kochen ist eine Kunst, die man beherrschen kann, wenn man klein anfängt und es immer wieder versucht. Ein solches einfaches Gericht ist Calamari-Steak. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten, aber viele Leute wissen nicht, wie man es richtig zubereitet. In dem Bemühen, es köstlich zu machen, enden viele Leute mit einem gummiartig schmeckenden Calamari auf dem Tisch.

Für Meeresfrüchte-Fanatiker kann das Calamari-Steak eine fantastische und sättigende Mahlzeit sein; wenn Sie jedoch ein Anfänger sind, kann das Kochen von Calamari wie eine entmutigende Aufgabe erscheinen. Sie haben zwei Möglichkeiten: Sie können gefrorenes Calamari-Steak im nächsten Geschäft kaufen oder es frisch auf dem Markt kaufen. Eines der besten Dinge an Calamari ist, dass sie vielseitig sind – sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Viele von Ihnen kennen sicher die frittierte Calamari-Vorspeise mit Zwiebel- oder Cocktailsauce. Erweitern Sie doch einmal Ihren Horizont und lernen Sie, das verlockende Calamari-Steak auf vier verschiedene gesunde Arten zuzubereiten!

Gegrilltes Calamari Steak

Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Garzeit: 5 Minuten

Zutaten

♦ 5 Oz. Calamari-Steaks
♦ 3 EL geschmolzene Butter
♦ 2 EL Paprika
♦ 2 EL Cayennepfeffer
♦ 1 EL Pfeffer
♦ 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
♦ 2 EL Gehackter Knoblauch
♦ ½ TL Salz
♦ ¼ TL Zitronensaft

Anleitung

♦ Schneiden Sie die Tentakel vom Tintenfisch ab und schneiden Sie ihn auf, um den Körper zu öffnen. Öffnen Sie den Körper und machen Sie überall im Tintenfisch Löcher. Sie müssen den Körper nicht komplett durchstechen.
♦ Für die Marinierung vermengen Sie die oben genannten Zutaten in einer flachen Schüssel und lassen sie eine Stunde lang ziehen.
♦ Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur und legen Sie die Calamari nach dem Marinieren auf den Grill. Grillen Sie sie, bis sie ihre Durchsichtigkeit verlieren, wechseln Sie dabei häufig die Seiten, um ein Übergaren zu vermeiden. Es dauert etwa 5 Minuten, bis sie gar sind.
♦ Servieren Sie sie auf einem Teller und träufeln Sie BBQ-Sauce darüber.

Gebackenes Calamari-Steak

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

♦ 4 in Scheiben geschnittene Calamari-Steaks (Streifen)
♦ 1 ½ Tasse Semmelbrösel (Panko oder normal)
♦ 1 Tasse normales Mehl
♦ 1 großes Ei verquirlt
♦ 2 EL. Salz
♦ 2 EL Pfeffer

Anleitung

♦ Heizen Sie zuallererst Ihren Ofen auf 390ºF vor. Spülen Sie die Steaks unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab.
♦ Nehmen Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie Salz und Pfeffer dazu. Bestreuen Sie die Steaks mit dieser Mischung, tauchen Sie sie dann in das geschlagene Ei und bestreuen Sie sie mit Paniermehl.
♦ Nehmen Sie einen Backofenbehälter, legen Sie ein Backblech hinein und legen Sie die Steaks auf das Blech, lassen Sie sie 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun werden.
♦ Es schmeckt wunderbar mit Tartar Sauce oder Marinara Sauce.

Gebratenes Calamari Steak

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten

♦ 2 Oz. Calamari-Steakstreifen
♦ 2 Tassen Mehl
♦ 1 Tasse Pflanzenöl
♦ 2 EL getrocknete Petersilie
♦ 2 EL Salz
♦ 2 EL Pfeffer

Anleitung

♦ Wählen Sie einen Tintenfisch, der frisch ist, sich dick anfühlt und dessen Tentakel intakt sind. Alternativ können Sie auch gefrorenen Tintenfisch verwenden. Waschen Sie ihn unter kaltem Wasser und entfernen Sie den Kopf und die Tentakel. Wenn Sie keine Lust haben, die Steakstreifen zuzubereiten, können Sie den Verkäufer auf dem Markt bitten, diese Aufgabe für Sie zu übernehmen.
♦ Entfernen Sie den Knorpel im Inneren des Tintenfisches. Ziehen Sie nun die Klappen vom Körper ab und schälen Sie die Haut. Spülen Sie ihn erneut unter kaltem Wasser ab und achten Sie darauf, ihn gründlich zu trocknen. Ein gründlich getrockneter Tintenfisch gibt Ihnen einen knusprigen Geschmack, sobald er gebraten ist.
♦ Nehmen Sie ein Küchenmesser und schneiden Sie den Tintenfisch in ½-Zoll kleine Ringe. Sie können die Tentakel beibehalten oder sie kurz abschneiden, falls sie zu lang sind.
♦ Nehmen Sie eine Pfanne und legen Sie die Ringe auf den Herd, drehen Sie die Flamme auf mittlere Hitze und gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Lassen Sie das Öl für einige Zeit erhitzen.
♦ Mischen Sie 2 Tassen Mehl mit 2 EL getrockneter Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Geben Sie ein paar Calamari-Stücke in die Mischung, ohne die Schüssel zu überfüllen. Wenn das Öl heiß genug ist, braten Sie die Stücke.
♦ Wenden Sie die Calamari-Stücke, sobald eine Seite goldbraun ist. Sie sollten in etwa einer Minute goldbraun werden.
♦ Nehmen Sie eine Servierschale und legen Sie ein Papiertuch darauf, damit es das überschüssige Öl von den frittierten Calamari aufsaugt.
♦ Sie können sie mit Salz würzen und mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.

Gesundes Calamari Steak

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten

Zutaten

♦ 2 Oz Calamari Steaks
♦ 1 Handvoll frische Petersilie
♦ 1 Handvoll frischer Koriander
♦ 2 EL Olivenöl
♦ 2 EL Zitronensaft
♦ 1 TL Kreuzkümmel
♦ 1 TL. Paprika
♦ 1 TL Cayennepfeffer
♦ 3 Knoblauchzehen

Anleitung

♦ Wenn Sie einen Grill verwenden, schalten Sie ihn auf hohe Hitze oder wenn Sie einen Broiler verwenden möchten, schalten Sie ihn auf hohe Hitze. Geben Sie Petersilie, Koriander, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika und Cayennepfeffer in eine Küchenmaschine. Zerkleinern Sie alles, sodass eine Paste entsteht.
♦ Waschen Sie die Steaks unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Legen Sie die Steaks für 3 Minuten auf den Grill oder unter den Broiler. Achten Sie darauf, sie nach einer Minute zu wenden, um ein gründliches Garen zu gewährleisten.
♦ Nehmen Sie das Steak heraus und bedecken Sie es mit der gemahlenen Paste. Sie können auch Zitronensaft darüber pressen und es servieren, während es noch heiß ist.

Vier einfache Methoden und ein köstliches Gericht. Sie können es mit Reis, Nudeln und beliebigem Gemüse kombinieren. Oder servieren Sie es einfach als Hauptgericht mit einer beliebigen appetitlichen Sauce.

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