Abgepacktes Wasser wird typischerweise als sauberer und sicherer zu trinken als Leitungswasser beworben. Doch nur weil es fest verschlossen in einer Flasche kommt, statt aus einem jahrzehntealten Wasserhahn zu fließen, ist es nicht besser für Sie. Zahlreiche Studien haben herausgefunden, dass einige der schicken Flaschenwässer (die oft damit prahlen, dass sie aus weit entfernten Gletschern und Flüssen stammen) tatsächlich schädliche Substanzen enthalten können, die das Potenzial haben, Sie krank zu machen.

Das liegt zum Teil an den unterschiedlichen Regulierungssystemen, die es gibt. Während kommunale Wassersysteme ihre Kunden über Testergebnisse benachrichtigen müssen, die eine Verunreinigung zeigen, die ein unmittelbares Gesundheitsrisiko darstellen könnte, arbeiten Unternehmen, die Wasser in Flaschen abfüllen, nicht mit den gleichen Sicherheitsvorkehrungen.

In der Tat ist die abgefüllte Wasserindustrie größtenteils selbst kontrollierend. Die FDA schreibt zwar vor, dass abgefülltes Wasser frei von E. coli sein muss und legt Grenzwerte für zahlreiche andere Verunreinigungen fest, aber die Behörde testet das Wasser im Allgemeinen nicht selbst. Stattdessen verlässt sie sich darauf, dass die Abfüller regelmäßig ihre eigenen Tests durchführen und diese Aufzeichnungen für die FDA-Inspektoren bereithalten, wenn diese sie besuchen. Mit anderen Worten, wenn es E. coli in Ihrem Leitungswasser gibt, werden Sie rechtzeitig benachrichtigt, aber Sie können völlig ahnungslos sein, wenn die gleichen Bakterien in Ihrem abgefüllten Wasser vorhanden sind.

„Abgefülltes Wasser wird vermarktet, als ob es sauberer als Leitungswasser ist, aber zahlreiche Studien zeigen, dass es definitiv nicht sauberer ist“, erklärte Sherri Mason, die Autorin einer umfangreichen Studie von 2018 über abgefülltes Wasser und eine Nachhaltigkeitsforscherin am Penn State Erie, The Behrend College. „Basierend auf allen Daten, die wir haben, werden Sie deutlich weniger Plastik von Leitungswasser aus einem Glas trinken, als wenn Sie gehen und abgefülltes Wasser kaufen.“

Deshalb müssen Sie die fünf geheimen Gefahren von abgefülltem Wasser kennen. Und für weitere Fehler, die Sie bei der Flüssigkeitszufuhr machen, gibt es diese 16 Wege, wie Sie Wasser falsch trinken.

Consumer Reports führte kürzlich einen Test von 45 Marken für abgefülltes Wasser durch. Die Ergebnisse zeigten, dass Starkey Spring Water, das seit fünf Jahren bei Whole Foods verkauft wird, besorgniserregende Werte von Arsen – einem giftigen Metall – aufwies.

Besonders Starkey Spring Water wies die dreifache Menge an Arsen auf als jede andere getestete Marke. Während die Arsenwerte noch knapp unter dem Höchstwert von 10 Teilen pro Milliarde (ppb) lagen, hält CR diesen Wert für zu hoch, berichtet The Guardian. Außerdem ist dies nicht das erste Mal, dass Starkey wegen alarmierend hoher Arsenwerte in die Kritik gerät. Tatsächlich wurde 2019 in einer Probe der Marke ein Wert von 10,1 ppb gemessen, was den Bundesgrenzwert übersteigt.

Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass das Trinken einer Flasche Starkey Ihnen schadet, stellt James Dickerson, PhD, CR’s Chief Scientific Officer, fest, dass „regelmäßiger Konsum selbst kleiner Mengen des Schwermetalls über längere Zeiträume das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Krebsarten und niedrigeren IQ-Werten bei Kindern erhöht und auch andere Gesundheitsprobleme mit sich bringt.“ Wenn Sie Ihr Risiko für Herzkrankheiten senken wollen, lassen Sie vielleicht das Wasser aus der Flasche weg, zusammen mit diesen 50 Lebensmitteln, die Herzkrankheiten verursachen können.

Eine Studie aus dem Jahr 2018 analysierte 259 abgefüllte Wässer aus der ganzen Welt und fand heraus, dass satte 93 Prozent von ihnen „Mikroplastik“ aus synthetischen Polymerpartikeln enthielten. Um die Sache noch schlimmer zu machen, sagte Mason, der Autor der Studie, dass einige der Plastikpartikel gar nicht so klein waren, wobei einige „definitiv“ ohne eine Lupe oder ein Mikroskop sichtbar waren.

Von den 11 beliebten Marken, die in der Studie getestet wurden, fanden die Forscher heraus, dass die durchschnittliche Plastikkonzentration 325 Mikroplastikpartikel pro Liter abgefülltes Wasser betrug. Der schlimmste Übeltäter der Studie, Nestlé Pure Life, hatte eine Probe, die mehr als 10.000 Mikroplastikpartikel pro Liter enthielt.

Auch wenn Mason anmerkte, dass es noch nicht genug Daten gibt, um zu bestimmen, wie sich diese Plastikbelastung auf die menschliche Gesundheit auswirkt, haben andere gesagt, dass Plastikbelastung (auch wenn es sich um Trinkwasser handelt) für Menschen gefährlich sein kann. „In Tiermodellen und in epidemiologischen Studien am Menschen haben wir eine Korrelation zwischen der Exposition gegenüber Plastik und bekannten Gesundheitsrisiken“, sagte Frederick vom Saal, ein emeritierter Professor für biologische Wissenschaften an der Universität von Missouri, im Mai 2019 gegenüber Time.

Außerdem haben Daten des Center for International Environmental Law ergeben, dass Plastik in jeder Phase seines Lebenszyklus unterschiedliche Risiken für die menschliche Gesundheit birgt. Mikroplastik, wie es in abgefülltem Wasser vorkommt, wird mit negativen gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht, die von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu Krebs und Autoimmunerkrankungen reichen.

SIND SIE INFORMIERT: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um die neuesten Nachrichten aus der Lebensmittelbranche direkt in Ihren Posteingang zu erhalten.

Eine Kontamination bestimmter Lebensmittel mit E. coli kontaminiert sind, ist (leider) nichts Neues; neu ist jedoch, dass die potenziell tödlichen Bakterien auch in abgefülltem Wasser lauern können. Ein Regierungsbericht vom Mai 2018 über die in West Virginia ansässige Sweet Springs Valley Water Company zeigte, dass die Marke mehrere Monate zuvor Wasser aus einer mit der schädlichen Substanz kontaminierten Quelle in Flaschen abgefüllt und vertrieben hatte.

Zu allem Überfluss hat Sweet Springs seine Wasserproduktion nicht gestoppt, nachdem die Bakterien entdeckt wurden, und auch keine Folgetests durchgeführt, um festzustellen, ob die nachfolgenden Wasserflaschen E.

Im Juni 2015 wurden 14 Marken von abgefülltem Wasser freiwillig zurückgerufen, nachdem eine Wasserabfüllfirma, die die Marken belieferte, entdeckte, dass eine ihrer Quellwasserquellen positiv auf die Bakterien getestet wurde, nachdem eine mögliche E.coli-Kontamination festgestellt worden war. Zu den betroffenen Marken gehören 7-Eleven, Niagara, ShopRite und andere. Wenn Sie sichergehen wollen, dass Sie die 7 Nebenwirkungen von zu wenig Wasser trinken nicht erleben müssen, sollten Sie sich vielleicht für Leitungswasser entscheiden.

Auch wenn Schimmel in abgefülltem Wasser nicht so leicht zu erkennen ist wie schimmeliges Brot oder Käse, kann er dennoch auftreten. Im Dezember 2017 veröffentlichte die FDA beispielsweise eine Verbraucherwarnung zu Comforts FOR BABY’s Purified Water with Fluoride Added, die besagt, dass die abgefüllte Wassermarke aufgrund von Schimmel zurückgerufen wurde. Die Supermarktkette Kroger hatte das Wasser offenbar selbst getestet, nachdem sie zahlreiche Beschwerden von Kunden erhalten hatte, und festgestellt, dass es Talaromyces penicillium enthielt, einen Schimmelpilz, der allergische Reaktionen und fiebrige Symptome verursachen kann, wenn er eingeatmet oder berührt wird.

Was noch? Eine Fallstudie über Pilze in abgefülltem Wasser vom Oktober 2006 ergab, dass verschiedene Arten von Schimmelpilzen in einigen Wasserabfüllanlagen weit verbreitet waren. Der Pilz war in den wärmeren Monaten, vor allem im Mai und Juni, besonders stark vertreten. In diesen Monaten waren auch mehr Pilze im Wasser selbst vorhanden, was darauf hindeutet, dass für die Dauer dieser Jahreszeiten, in denen die Pilzkontamination hoch ist, die notwendigen Filter regelmäßiger gewechselt werden sollten, um zu verhindern, dass Schimmel in die Wasserversorgung gelangt.

Eine im Oktober 2018 in der Zeitschrift Water Research veröffentlichte Studie fand heraus, dass Phthalate, bei denen es sich um Substanzen handelt, die Kunststoffen zugesetzt werden und die mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden können, häufig in abgefülltem Wasser enthalten sind. Konkret wurden fünf repräsentative Phthalate in Flaschenwasser in 21 Ländern analysiert und festgestellt, dass die gemessenen Konzentrationen zwar keine ernsthaften Bedenken für die öffentliche Gesundheit darstellen, aber signifikante östrogene Effekte möglich sind.

Viele Trihalogenmethane, wie Chloroform und Bromoform, gelten ebenfalls als krebserregend, werden aber häufig als Lösungs- oder Kühlmittel verwendet. Laut einem Bericht der Environmental Working Group aus dem Jahr 2008 wurden verschiedene Trihalogenmethane in vier Marken von abgefülltem Wasser nachgewiesen, darunter Sam’s Choice und Acadia, und zwar in einer zwei- bis dreifach höheren Konzentration als der freiwillige Standard der Wasserindustrie von 10 ppb.

Bromat, ein mutmaßliches menschliches Karzinogen, wird ebenfalls gelegentlich in abgefülltem Wasser gefunden. Laut Consumer Reports hat ein FDA-Inspektor 2011 eine Vorladung an einen Abfüller in Colorado, Deep Rock Water Company, ausgestellt, nachdem eine Überprüfung von Testergebnissen gezeigt hatte, dass das Unternehmen Wasser mit 20 Teilen pro Milliarde Bromat produziert hatte, was dem Doppelten des gesetzlichen Grenzwertes entspricht. Überraschenderweise hat die Behörde keine Proben entnommen, um zu testen und zu bestätigen, dass die Verunreinigung schließlich behoben wurde, und es wurde kein Rückruf ausgesprochen. Leider ist die Verunreinigung nicht auf abgefülltes Wasser beschränkt. Lesen Sie mehr darüber in The Scary Hidden Ingredient In Protein Powder You Need to Know About.