Haben Sie sich schon einmal in einer Situation wiedergefunden, in der Sie Kartoffelstärke benötigen und keine haben? Kartoffelstärke ist ein hervorragender Helfer in der Küche beim Backen oder Kochen, denn sie ist ein Verdickungsmittel.

Wenn Sie also keine Kartoffelstärke zu Hause haben, sollten Sie sich diese Kartoffelstärke-Ersatzprodukte ansehen. Die Suche nach einem Kartoffelstärke-Ersatz kann manchmal eine ziemliche Herausforderung sein.

Ich glaube jedoch, dass meine Liste die Top-Kartoffelstärke-Ersatzstoffe abdeckt, von denen Sie definitiv in der Lage sein sollten, in der Küche zu finden. Sie brauchen sich also keine Sorgen um den Ersatz von Kartoffelstärke zu machen. Alles wird gut sein.

Wenn Sie einen dieser Ersatzstoffe verwenden, werden Sie den Unterschied bei der Fertigstellung Ihres Rezepts auf jeden Fall nicht bemerken.

6 Kartoffelstärke-Ersatzstoffe

Dies ist eine umfangreiche Liste der besten Kartoffelstärke-Ersatzstoffe. Sie werden einige Kartoffelstärke-Ersatzstoffe finden, von denen Sie vielleicht schon gehört haben. Auf der anderen Seite kennen Sie einige von ihnen vielleicht nicht einmal. So finden Sie vielleicht sogar eine Zutat, von der Sie noch nie etwas gehört haben.

Was ist Kartoffelstärke?

Gewöhnlich wird Kartoffelstärke aus Kartoffeln gewonnen. Sie sieht zunächst aus wie ein sehr feines weißes Pulver, das kleine ovale Körnchen enthält. Einige Varianten sind ohne die Körnchen und sind feiner. Die Kartoffelstärke selbst enthält nur wenig Fett und Eiweiß, so dass sie in Bezug auf den Nährwert nicht so toll ist. Außerdem ist der Geschmack sehr neutral. Insgesamt verwendet man die Kartoffelstärke aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften meist in Lebensmitteln als Verdickungsmittel oder für andere technische Anwendungen. Aber dazu kommen wir später.

Wie gewinnt man also die Kartoffelstärke aus den Kartoffeln? Kurz gesagt, eine Kartoffelpflanze enthält Zellen, die tatsächlich Stärkekörner, auch Leukoplasten genannt, enthalten. Wenn Sie die Stärke extrahieren wollen, müssen Sie die Kartoffeln zerdrücken. Dadurch werden die Zellen zerdrückt und die Stärkekörner oder Leukoplasten aus den zerdrückten Zellen freigesetzt. Als Nächstes waschen Sie die Kartoffeln, das wäscht die Stärke aus und dann trocknen Sie sie zu einem Pulver. Voila – jetzt wissen Sie, wie Kartoffelstärke hergestellt wird!

Kulinarische Verwendung

Wie bereits erwähnt, wird Kartoffelstärke als Verdickungsmittel sowie zum Konservieren verwendet. Darüber hinaus ist sie in vielen Rezepten enthalten. Dazu gehören:

• Instant-Suppen
• Kartoffelchips
• Hot-Dog-Würstchen
• Nudeln
• Biskuitkuchen (gibt dem Kuchen eine sehr weiche Konsistenz)
• in abgepacktem Käse (reduziert das Schwitzen und Binden)

Eine wichtige Tatsache ist übrigens zu beachten. Kartoffelstärke ist glutenfrei. Daher eignet sie sich hervorragend als Verdickungsmittel für diese glutenfreie Barbecue-Soße oder diesen glutenfreien Shepherd’s Pie.

Technische Verwendungen

Sie können Spuren von Kartoffelstärke auch in:

• Tapetenleim/Klebstoff
• Tapetenbeschichtung
• Textilschlichte
• Gummiband
• Farbfotografie

Obwohl ich bezweifle, dass Sie in diesen Anwendungsfällen nach Ersatz für Kartoffelstärke suchen müssen.

Wo kann man Kartoffelstärke kaufen

Kartoffelstärke ist eine so gebräuchliche Zutat, dass Sie sie leicht in den Supermärkten kaufen können. Bitten Sie einfach eine Verkäuferin, Sie zu beraten. Ansonsten können Sie sie immer online kaufen. Schauen Sie sich einfach ein paar Links unten an:

• Tree of Life Potato Starch
• Old India Potato Starch
• Top Op Farina

Wenn Sie sich diese Links anschauen, gibt es tatsächlich Vorschläge für einige der Kartoffelstärke-Ersatzprodukte. Es könnte eine gute Idee sein, sich für den Fall der Fälle einzudecken.

Wenn Sie auch nach anderen interessanten Mehlen suchen, können Sie auch diese 12 Maniokmehl-Ersatzstoffe oder diese 12 Masa-Harina-Ersatzstoffe in Betracht ziehen. Man weiß nie, ob einige dieser interessanten Zutaten Ihr Interesse wecken!

Ersatzstoffe für Kartoffelstärke beim glutenfreien Backen

Das sind die Top 3 Kartoffelstärke-Ersatzstoffe für glutenfreie Rezepte:

• Reismehl
• Tapioka
• Pfeilwurzel

Speziellen Dank an clickwaitget.com, comeonco.com, the Daily Meal, tanvietphat.top, the Nutbank, gutzglutenfree.com, Gourmet Food World, GFK company für Bilder.