Heute dreht sich alles um dieses gemütliche, gemütliche und doch gesunde Westafrikanische Pfeffersuppe. Diese Suppe beginnt mit ein paar einfachen Zutaten, erfordert minimalen Aufwand und kocht in nur 30 Minuten (genug für Sie, um ein paar Kapitel Ihres Lieblingsbuchs zu lesen).

Noch besser ist, dass dies DIE Suppe ist, um eine Menschenmenge zu füttern. Sie können das Rezept leicht vervierfachen, einfach im Voraus kochen und aufwärmen, wenn die Gäste kommen.

Was ist Afrikanische Pfeffersuppe?

Die Pfeffersuppe wird in ganz Westafrika als alltägliche Suppe gegessen, oder als das Gericht, das am Ende jeder Party serviert wird, ist als die alles heilende Suppe bekannt (auf der gleichen Ebene wie Hühnersuppe) und kann gleichermaßen an Straßenständen, in Restaurants und zu Hause in ganz Afrika gefunden werden.

Die Hauptzutat in dieser afrikanischen Suppe ist Pfeffer (auch bekannt als Chili). Und Sie können Ihre Suppe so scharf oder so mild machen, wie Sie wollen. Wenn Sie ein Fan von mild sind, können Sie mit etwa einem Viertel einer entkernten Scotch Bonnet- oder Habanero-Chili beginnen. Wenn Sie es lieber scharf mögen, dann fangen Sie mit 1-2 Chilis an.

Die restlichen Zutaten beinhalten immer irgendeine Form von Protein (z.B. Rind, Huhn, Fisch, Innereien), viel und viel Wasser, da dies eine Suppe „zum Trinken“ ist, Zwiebeln und eine Auswahl an Gewürzen, die für jeden Koch individuell ist. Ich habe Ihnen ein einfaches (aber schmackhaftes) Rezept als Ausgangspunkt gegeben, mit dem Sie nach Herzenslust experimentieren können.

Es ist leicht anpassbar; Süßkartoffeln, Maniok, Yamswurzeln und Kochbananen sind eine beliebte Ergänzung zu dieser Suppe. Wenn Sie sie hinzufügen, dann schneiden Sie sie bitte klein genug, damit sie schnell kochen.

Tipp des Küchenchefs – Pfeffersuppe muss warm gegessen werden, kalte Pfeffersuppe ist einfach nicht gut.

Werkzeuge für die afrikanische Pfeffersuppe

So, sind Sie bereit, sich an einer afrikanischen Pfeffersuppe zu versuchen? Dann sammeln Sie alle Ihre Zutaten und lassen Sie mich Ihnen zeigen: ….

Wie man Pfeffersuppe kocht

Schritt 1. Mischen Sie Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, die Paprikaschoten und Thymian in Ihrem Topf.

Schritt 2. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 3. Das Tomatenmark hinzufügen, mit Salz würzen und weitere 10-15 Min. köcheln lassen, bis das Rindfleisch gar ist.

Wasser zugeben…

Tomatenpüree zugeben…

Ja, 3 einfache Schritte zu Ihrer ganz eigenen afrikanischen Pfeffersuppe.

Instant Pot Pepper Soup

Die Zubereitung der Instant Pot Pepper Soup ist ein Kinderspiel. Sie müssten das Wasser auf 900 ml reduzieren.

Schritt 1. Geben Sie alles in den Instant Pot, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Entlüftung auf Dichtheit.

Schritt 2. Wählen Sie die manuelle oder Schnellkochtaste (abhängig vom IP-Modell), wählen Sie Hochdruck und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten.

Schritt 3. Den Druck auf natürliche Weise ablassen, öffnen, die Gewürze anpassen und servieren.

Slow Cooker Pepper Soup

Slow Cooker Pepper Soup ist ebenfalls immens einfach zuzubereiten. Sie müssten nur das Wasser auf 900 ml reduzieren.

Schritt 1. Geben Sie alles in den Slow Cooker und schließen Sie den Deckel.

Schritt 2. Auf hoher Stufe 4-5 Stunden und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden kochen.

Tipps für die perfekte afrikanische Pfeffersuppe zu Hause

• Das Zerkleinern der Zwiebeln, des Knoblauchs und des Ingwers sorgt dafür, dass alles schnell kocht und die Suppe aromatisiert wird.
• Wenn das Fleisch zäh ist, benötigen Sie etwas mehr Kochzeit – und testen Sie das Fleisch alle 15 Minuten. Sie können es auch in einem Schnellkochtopf kochen, um die Kochzeit des Fleisches zu reduzieren.
• Diese Suppe ist eine Trink-Suppe, also fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu, wenn Sie möchten.
• Dieses Rezept verlangt nach frischem Chili, aber Sie können stattdessen auch einfach ein paar Chiliflocken oder Chilipulver verwenden.
• Ein Spritzer Limette verleiht dieser Suppe ein wenig zusätzliche Tiefe.

Ziegenfleisch-Paprika-Suppe

Möchten Sie stattdessen lieber Ziegenfleisch-Paprika-Suppe? Dann ersetzen Sie einfach das Rindfleisch durch Ziegenfleisch und kochen es wie gewohnt. Genauso schmackhaft und mit einem eigenen, einzigartigen Geschmack, der in ganz Westafrika so beliebt ist.

Nigerianische Pfeffersuppe

Um diese Suppe zu einer nigerianischen Pfeffersuppe zu machen, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Pfeffersuppengewürz hinzu, das Gewürze wie Koriandersamen, Nelken, Zimt und Piment zusammen mit einer duftenden Leckerei wie Basilikum oder Zitronengras enthalten kann. Experimentieren Sie ruhig weiter.

Pfeffersuppe mit Fisch zubereiten

Um Pfeffersuppe mit Fisch zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch durch Fisch ersetzen. Wenn Sie Fisch verwenden, müssen Sie den Fisch in große Steaks schneiden und in den letzten 8-10 Minuten des Kochens hinzufügen. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu rühren, damit die Fischsteaks nicht zerbrechen.

Afrikanische Pfeffersuppe einfrieren

• Lassen Sie die Suppe abkühlen und füllen Sie sie dann in diese praktischen Ziploc-Gefrierbeutel.
• Drücken Sie die gesamte Luft heraus und verschließen Sie die Beutel.
• Etikettieren Sie die Beutel und legen Sie sie dann flach in den Gefrierschrank.
• Lagern Sie die Suppe im Gefrierschrank für 3 Monate.

Auftauen der Afrikanischen Pfeffersuppe

• Holen Sie die Suppe am Abend vor dem Gebrauch aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen.
• Für ein schnelleres Auftauen können Sie die Tütensuppe in die Mikrowelle geben und gemäß den Anweisungen der Mikrowelle auftauen.
• Transferieren Sie die aufgetaute Suppe in eine Schüssel und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle.
• Oder transferieren Sie die aufgetaute Suppe in einen Kochtopf und erwärmen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze.

Weight Watchers Points in African Pepper Soup

Es gibt 3 Freestyle-Punkte pro Portion African Pepper Soup.

Leserfeedback

Leserin Hina hat dieses Rezept freundlicherweise mit ihren eigenen Modifikationen nachgekocht. Sie sagte:

Ich habe die Graupensuppe für meine Mutter gemacht, die Vegetarierin ist. Es ist die Brühe ohne Fleisch und gewürzt mit Harrissa. Ich dachte nur, dass Sie das vielleicht sehen wollen. Aber das mit Fleisch war nur für mich – er sagte, ich solle Lammkoteletts verwenden, und oh, sie schmolzen einfach auf der Zunge. Ich musste das ganze Ding essen.

Siehe unten ihre Fotos sowohl von der Lamm- als auch von der Gerstenversion. Danke, Hina.

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Danke, dass Sie meinen afrikanischen Pfeffersuppen-Rezeptbeitrag gelesen haben. Und bitte besuchen Sie mich wieder, wenn ich weiterhin Rezepte, traditionelle afrikanische Rezepte, afrikanische Fusionsrezepte, Sierra Leone-Rezepte, Reisepläne und vieles mehr für Sie ausdenke. Danke fürs Lesen von Recipes from a Pantry, UK food blog.

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5 von 6 Stimmen

Afrikanische Paprika Soup

Afrikanische Pfeffersuppe Mit wenigen alltäglichen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich diese beliebte afrikanische Pfeffersuppe zaubern.

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit35 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Kurs: Hauptgericht, Suppe

Küche: Afrikanisch

Schlagwort: Afrikanische Pfeffersuppe, Glutenfrei, Keto, Nigerianische Pfeffersuppe

Portionen: 6

Kalorien: 462kcal

Autor: Bintu Hardy | Recipes From A Pantry

Zutaten

Afrikanische Paprikasuppe vom Herd.

• 675 g (1.5lb) Rind- oder Ziegenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln gehackt
• 3 Knoblauch gehackt
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer
• 0.5 Teelöffel weißer Pfeffer
• 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1.5 TL getrockneter Thymian
• 1 Brühwürfel oder mehr nach Geschmack
• Scotch-Haubenpfeffer nach Geschmack
• 1.25 L 5 Tassen Wasser
• 3 EL Tomatenmark
• Salz

Instant Pot African Pepper Soup

• Wasser auf 900 ml reduzieren (3.8 Tassen)
• Alle anderen Zutaten gleich

Slow Cooker Version

• Wasser auf 900 ml reduzieren (3.8 Tassen)
• Alle anderen Zutaten gleich

Anleitung

Afrikanische Pfeffersuppe im Ofen

• Mischen Sie Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Thymian im Topf.
• Wasser zugeben, zum Kochen bringen und 15 Min. köcheln lassen.
• Das Tomatenmark hinzugeben und mit Salz abschmecken und weitere 10-15 Min. köcheln lassen, bis das Rindfleisch gar ist
• Würze anpassen und servieren.

Instant Pot African Pepper Soup

• Alle Zutaten in den Instant Pot Einsatz geben und gut vermischen.
• Wählen Sie die manuelle oder Schnellkochtaste (je nach IP-Modell), wählen Sie Hochdruck und stellen Sie den Timer auf 20 Min.
• Lassen Sie den Dampf auf natürliche Weise entweichen, passen Sie die Gewürze an und servieren Sie.

Slow Cooker African Pepper Soup

• Alles in den Slow Cooker geben.
• Auf höchster Stufe 4-5 Stunden oder auf niedriger Stufe 6-8 Stunden kochen.
• Würze anpassen und servieren.

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