Aloo Kotelett ist ein schnelles Patty Art von einem Gericht, das komplett vegetarisch ist und ein einfacher Snack für den Abend oder kann auch für Kinder gemacht werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Aloo Patties oder Aloo Kabab zubereitet werden können und hier zeige ich eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, das Rezept mit einfachen Zutaten zu machen.

Was genau ist Aloo Kotelett oder Kartoffelkotelett?

Dies ist eine runde Form Kartoffelpatty durch das Mischen von gekochten Kartoffelpüree mit Semmelbrösel und einige Gewürze und Kräuter gemacht.

Die Kartoffeln sind zuerst gekocht und dann werden sie abkühlen gelassen. Die gekochten Kartoffeln werden dann geschält und püriert first.

Die Mischung wird dann durch Zugabe von Semmelbröseln, die in der Bindung der Mischung gut helfen und nicht so dass die Pastetchen beim Braten gebrochen zu bekommen.

Die Kartoffel-Mischung wird ohne Zugabe von Wasser und dann kleine Portionen der Kartoffel Teig wird in die Hände genommen und dann in runde kleine Keks Form Pastetchen, die dann entweder flach gebraten oder frittiert werden.

Wie kann man Kartoffeln am besten verwenden?

Kartoffeln werden im indischen Jargon meist als ‚aloo‘ bezeichnet und werden in tausenden von Rezepten aller Art verwendet.

Ich habe auf dem Blog viele Möglichkeiten aufgezeigt, wie Aloo verwendet wird, von Snacks bis hin zu anderen Rezepten für Hauptgerichte, wie z.B. in Biryanis, aber es gibt noch viel mehr unbestimmte Anzahl von Rezepten, die dieses Gemüse als Hauptzutat für verschiedene Arten von Rezepten verwenden.

Einige der Aloo-Rezepte aus dem Blog sind Kartoffel braten, spanisches Omelett.

Kartoffeln sind gut für die Gesundheit, wenn sie durch Kochen in der Herstellung von Rezepten verwendet werden, aber es gibt viele Vorspeisen und Snacks, in denen die Aloo durch Frittieren oder flaches Braten gemacht wird.

Dieses Rezept, bei dem es sich um Kartoffelschnitzel handelt, ist sehr sättigend und kann auch zum Frühstück zusammen mit einem Chutney oder Dip eingenommen werden, der zusammen mit dem Schnitzel für den besten Geschmack sorgt.

Tipps für das perfekte Aloo-Kotelett:

• Die Kartoffeln sollten gekocht werden und dann vollständig abkühlen.
• Wenn die Kartoffeln geschält und dann sofort püriert werden, würde es matschig und stärkehaltig werden, was das Gericht total ruinieren kann.
• Die gekochten Kartoffeln müssen eine Weile unter kaltem fließendem Wasser gehalten werden, bevor sie geschält und verwendet werden.
• Um die Kartoffeln gut zu binden, ohne sie zu zerbrechen, ist es am besten, Semmelbrösel oder Poha hinzuzufügen, da es handlich und leicht erhältlich ist oder zu Hause einfach durch das Pürieren von Brotscheiben in einem Mixer hergestellt werden kann.
• Wenn Brotkrümel nicht zur Hand sind, ist es gut, Poha/geschlagenen Reis zu verwenden, der auch als gutes Bindemittel mit den Kartoffeln wirkt.
• Wenn die Mischung gut gemischt und richtig gebunden ist, wäre der nächste Schritt, die Pastetchen zu machen und sie zu frittieren.
• Während sie frittiert werden, können sie flach frittiert oder frittiert werden, aber wenn die Mischung nicht richtig gemacht wird, kann das Schnitzel oder die Pastetchen im Öl aufbrechen.
• Reismehl wird ebenfalls hinzugefügt, um eine leicht knusprige Textur zu erhalten, und diese Zutaten ergeben zusammen ein perfektes Ergebnis.

Schnelle Snacks auf dem Blog:

Schauen Sie sich einige Snacks wie Poha Chivda, Chili Cheese Toast etc..

Wie macht man Semmelbrösel zu Hause?

Es gibt viele Rezepte, vor allem Snacks, bei denen Semmelbrösel sehr wichtig sind.

Nachfolgend ist die einfache Prozedur, um Brotkrümel leicht zu Hause zu machen…

• Nehmen Sie Brotscheiben, schneiden Sie die vier Ecken jeder Brotscheibe ab und lassen Sie sie für einige Stunden trocknen.
• Um sie schneller zu trocknen, kann man sie auch in die Mikrowelle legen oder sie einfach eine Weile offen stehen lassen, bis die ganze Feuchtigkeit aus dem Brot verschwunden ist.
• Wenn die Scheiben getrocknet sind, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen sie, bis sie pulverisiert sind.
• Diese fein pulverisierte Form von Brot kann verwendet werden, um beliebige Snack-Rezepte zu überziehen sowie es der Schnitzel-Mischung hinzuzufügen.
• Braunbrot oder Weißbrot kann verwendet werden, um Brösel zu machen.
• Die Semmelbrösel können luftdicht für viele Tage aufbewahrt werden und können bei Bedarf verwendet werden, um die Snacks zu beschichten.
• Einige der Rezepte, bei denen ich Semmelbrösel zum Beschichten verwendet habe, sind Hähnchenschnitzel und Hähnchen-Popcorn nach kfc-Art.

Sehen Sie sich das detaillierte Rezept unten an, das zusammen mit einem Videoverfahren geteilt wird.

Sehen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Verfahren für das Kotelett-Rezept an:

Kartoffeln kochen:

• Nehmen Sie 2 Kartoffeln, fügen Sie wenig Wasser hinzu und kochen Sie sie dann im Druckkochverfahren oder im langsamen Kochverfahren.
• Wenn die Kartoffeln gut gekocht sind, schalten Sie die Flamme aus.
• Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie in kaltes Wasser.
• Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie die Kartoffeln.

Zubereitung der Schnitzelmischung

• Nehmen Sie eine Rührschüssel und geben Sie die gekochten Kartoffeln hinein.

• Mit der Hand oder einem Stampfer gut zerdrücken.

• Reismehl dazugeben.

• Brotkrumen hinzufügen.

• Gehackte Korianderblätter hinzufügen, gehackte grüne Chili hinzufügen, gehackte grüne Paprika hinzufügen.

• Fein gehackte Zwiebeln hinzugeben.

• Trockene Gewürze wie Salz nach Geschmack hinzugeben.

• Rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Garam-Masala-Pulver hinzugeben.

• Auch schwarzes Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.

• Mixen wie einen Teig.

• Zitronenextrakt hinzufügen und gut verrühren.

• Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs, formen Sie eine runde Kugel, drücken Sie diese in Form von kleinen runden Patties oder Tikkis und legen Sie diese jeweils auf einen Teller.

• Aus dem restlichen Teig Patties oder Schnitzel formen.

• Öl zum Braten erhitzen.

• Die Schnitzel vorsichtig in das erhitzte Öl legen.

• Auf kleiner bis mittlerer Flamme von allen Seiten anbraten, bis alle Koteletts gar sind.

• Herausnehmen und auf ein Küchenpapier legen.

• Heiß mit Ketchup oder Chutney-Dip servieren.

• Mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.

Video zur Zubereitung von Aloo-Kotelett unten:

Wie man Aloo-Kotelett oder Kartoffelkotelett macht:

Aloo-Kotelett, Aloo-Patties oder Kartoffelkotelett

Leckere indische Küche

Gekochtes Aloo mit Kräutern und Gewürzen vermischt und flach gebraten.

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Kochzeit 30 Min.

Kurs Vorspeise, Frühstück, Snacks

Küche Nordindisch, Punjabi

Portionen 3

Kalorien 897 kcal

Hinweise

Ernährung