Süße, feuchte, warm gewürzte Apfelmus-Kürbis-Muffins kommen mit 1 Schüssel und nur 10 Minuten Vorbereitungszeit zusammen!

Gesamtzeit: 30 Minuten

Moist Apfelmus-Kürbis-Muffins sind voll von warmen Gewürzen, haben eine zarte Krume und sind ein köstliches Frühstück, einen Snack oder eine Beilage zum Vorbereiten. Das Beste von allem ist, dass die einfachen Apfelmus-Muffins mit nur einer Schüssel und etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit zubereitet werden können. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee, einem Becher Glühwein oder einem kalten Glas Milch und beobachten Sie Ihre Familie beim Lächeln!

One Bowl Apfelmus-Kürbis-Muffins

Hände runter, das sind die besten Kürbismuffins, die Sie je probieren werden! Ich habe einfach unser Lieblings-Kürbisbrot-Rezept optimiert, indem ich den Zucker reduziert, etwas natürlichen Süßstoff und Feuchtigkeit in Form von Apfelmus hinzugefügt und die Backzeit und -temperatur für die kleineren Muffinförmchen angepasst habe. Das Endergebnis ist eine Leckerei im Bäckerei-Stil, die alle meine Jungs lieben! Die Oberseite dieser einfachen Kürbismuffins geht schön hoch, während das Innere feucht und zart bleibt. Sie sind einfach, schnell, lecker und gefrierschrankfreundlich. Alles, was ein Apfelmus-Muffin sein sollte!

Warum dieses Kürbis-Muffin-Rezept funktioniert

Der Schlüssel zu einem schön ausgewogenen, feuchten Kürbis-Muffin mit einer leichten, zarten Krume ist genau die richtige Menge an Kürbispüree gepaart mit genau der richtigen Menge an Öl und Apfelmus. Zu viel Öl, Butter, Apfelmus oder Kürbis und die Muffins werden dicht, schwer und gummiartig. Zu wenig Öl, Butter oder Kürbis und das Brot wird trocken, bröckelig und geschmacklos. Es ist ein empfindliches Gleichgewicht, und dieses Rezept bekommt es genau richtig für perfekt feuchte, fluffigere Muffins jedes Mal!

Kann ich Apfelmus anstelle von Öl in Muffins verwenden?

Ja und nein. Apfelmus fügt Muffins und anderen Backwaren Feuchtigkeit hinzu, was einen Teil des Öls, das in einem Rezept gefordert wird, ersetzen kann. Lässt man jedoch das gesamte Öl, die Butter oder andere Fette weg und ersetzt sie vollständig durch Apfelmus, entsteht eine unerwünschte gummiartige, gummiartige Textur. Stattdessen erhalten diese Kürbismuffins eine kräftige Dosis Feuchtigkeit durch den Kürbis und das Apfelmus, aber immer noch das notwendige Fett mit ½ Tasse Öl. Es ist die perfekte Balance zwischen einer leichten, fluffigen Textur und einer feuchten, reichen Krume.

Zutaten

• Zucker: Gerade genug für die Süße
• Pflanzenöl: für die Feuchtigkeit; Sie können es durch Rapsöl oder sogar geschmolzene Butter ersetzen
• Eier: geben den Muffins Struktur
• Kürbispüree aus der Dose: nur der ungesüßte 100%ige Kürbis – keine Kürbiskuchenfüllung.
• Apfelmus: verleiht den Muffins Süße, Feuchtigkeit und Geschmack; gesüßt oder ungesüßt funktioniert; ich bevorzuge eine dickere Sorte, um einen dickeren Teig zu erhalten, wenn Sie sie finden können (dieses selbstgemachte Rezept ist ideal)
• Vanilleextrakt: für mehr Geschmack
• Backpulver und Natron: die Treibmittel, die diese Muffins hochgehen lassen!
• Salz: gerade genug, um die Süße auszugleichen und Geschmack hinzuzufügen
• Allzweckmehl: für noch gesündere Muffins, tauschen Sie die Hälfte des Allzweckmehls gegen 1 Tasse Weizenvollkornmehl aus
• Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment und Ingwer: all die klassischen warmen Gewürze, die Sie in einem einfachen Kürbismuffin-Rezept lieben!

How to Make Pumpkin Applesauce Muffins

Wir machen diese einfachen Apfelmus-Muffins mit nur einer Schüssel und etwa 10 Minuten Vorbereitung!

1. Zucker, Öl und Eier verrühren.
2. Kürbis, Apfelmus und Vanille hinzufügen.
3. Backpulver, Natron und Salz darüber streuen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment und Ingwer hinein sieben. Kombinieren Sie, aber mischen Sie nicht zu viel.
5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen in Standardgröße. Streuen Sie groben Zucker darüber.
6. Backen Sie den Teig in einem 375° F Ofen für 15-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.

Serving Suggestions

Bieten Sie die Muffins für ein schnelles Grab-An einem geschäftigen Morgen können Sie die Muffins als schnelles Frühstück zum Mitnehmen anbieten (nehmen Sie einfach einen aus dem Gefrierschrank und wärmen Sie ihn in Sekunden auf); Stapeln Sie einige in einem Korb als Teil eines speziellen Brunch-Buffets; stellen Sie ein paar mit einem Glas Milch für einen Nachmittagssnack bereit; oder genießen Sie sie sogar als Beilage zum Abendessen.

Kürbis-Muffins sind köstlich bei Zimmertemperatur, oder noch besser, wenn sie warm serviert werden. Am besten schmecken sie mit einem Klecks weicher Butter, einem Klecks Marmelade oder selbstgemachter Honigbutter, oder sogar mit Mandel- oder Erdnussbutter bestrichen. Vergessen Sie nicht eine Tasse Kaffee oder ein kaltes Glas Milch!

Aufbewahrung

Kürbis-Apfelmus-Muffins sind ein perfektes Make-Frühstück oder Snack, denn sie werden einfach besser, wenn sie über Nacht stehen und sich die Aromen verbinden. Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage, im Kühlschrank für bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank für bis zu 2 Monate auf.

Tauen Sie gefrorene Muffins über Nacht auf der Theke oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden auf, bis sie durchgewärmt sind.

Apfelmus-Kürbis-Muffins Rezeptvariationen

• Vollkorn-Apfelmus-Muffins: ersetzen Sie die Hälfte des Allzweckmehls durch 1 Tasse Vollkornmehl.
• Nüsse: 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse einrühren
• Rosinen: 1 Tasse Rosinen in den Teig geben
• Cranberries: 1 Tasse gesüßte, getrocknete Cranberries (z.B. Craisins) einrühren, oder frische Cranberries für einen säuerlichen Hauch von Geschmack probieren.
• Schokoladenchips: 1 Tasse Schokoladenchips, die dem Teig hinzugefügt werden, verleihen diesen einfachen, feuchten Kürbismuffins den letzten Schliff!
• Mini-Muffins: Verteilen Sie den Teig auf Mini-Muffinförmchen. Backen Sie die Mini-Muffins im Ofen bei 350° F für insgesamt 14-16 Minuten.

Tipps für die besten Kürbismuffins

• Sie brauchen nur 1 Tasse des Kürbispürees — verwenden Sie nicht eine ganze Dose.
• Vergewissern Sie sich, dass Sie eine Dose mit 100 % reinem Kürbispüree verwenden, was sich von der Kürbiskuchenfüllung aus der Dose unterscheidet. Das reine Kürbispüree ist ungesüßt und enthält keine Gewürze oder andere Würzmittel.
• Ich empfehle, entweder Rapsöl oder Pflanzenöl zu verwenden. Sie wollen ein neutrales Öl, das das Brot nicht aromatisiert, also verwenden Sie kein Olivenöl. Sie können es auch durch geschmolzene Butter ersetzen, wenn Sie es bevorzugen.
• Verwenden Sie ein dickflüssiges Apfelmus, um einen dicken, reichhaltigen Muffinteig herzustellen. Ich mag dieses selbstgemachte Rezept, aber gekauftes Apfelmus ist auch in Ordnung!
• Sieben Sie das Mehl, um große Klumpen im Teig zu vermeiden.
• Achten Sie darauf, den Teig nicht zu sehr zu vermischen. Sie wollen, dass sich alles verbindet, aber dann hören Sie auf zu rühren! Wenn Sie zu viel mischen, entstehen trockene, dichte Muffins.

Weitere Muffin-Rezepte zum Ausprobieren

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• Vollkorn-Bananen-Blaubeer-Muffins
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Apfelmus-Kürbis-Muffins

Süß, saftige, warm gewürzte Apfelmus-Kürbis-Muffins sind mit nur einer Schüssel und nur 10 Minuten Vorbereitungszeit zubereitet!

Anleitung

Ernährung

Dieser Beitrag wurde ursprünglich im August 2017 veröffentlicht. Er wurde im Januar 2021 aktualisiert.