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Diese Apple Cranberry Tart ist ein köstliches Dessert, das nicht nur wunderschön ist, sondern auch voll von warmen, süßen und herben Aromen der Saison. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Feiertagsdessert sind, ist dies ein großartiger Kandidat.
Apfel-Cranberry-Tarte:
Sie erinnern sich vielleicht daran, wie ich Sie vor ein paar Wochen mit dieser Apfel-Cranberry-Tarte in meinem Blogbeitrag über weihnachtliche Küchendekoration geneckt habe. Es ist schon eine Weile her, dass ich diese Tarte gemacht habe, aber ich könnte nicht aufgeregter sein, sie mit Ihnen zu teilen.
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich genieße es, in dieser Zeit des Jahres mit Cranberries zu backen. Meine Gründe? Hier sind ein paar davon: Erstens: Cranberries sind köstlich. Der frische, herbe Geschmack hilft, die Süße vieler Weihnachtsdesserts zu mildern. Zweitens: Cranberries sind wunderschön. Ihre leuchtend rote Farbe und ihre kleine runde Form verleihen sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten einen besonderen Reiz.
In diesem Rezept habe ich diese üppigen Beeren verwendet, um eine Standard-Apfeltorte für Herbst und Winter aufzupeppen. Diese Apfel-Cranberry-Tarte wäre ein köstliches Dessert für Thanksgiving, Weihnachten, Silvester, Valentinstag oder alles, was Sie in den nächsten Monaten feiern.
Neben den Cranberries enthält dieses Tarte-Rezept auch andere saisonal inspirierte Aromen. Die Kruste enthält fein gehackte Walnüsse, und die Füllung ist mit Orangenschale, Ingwer, Zimt, Piment und Muskatnuss bestreut. Es ist wirklich eine erstaunliche Kombination von Aromen. (Und es riecht wunderbar!)
Nachdem ich Sie nun mit all den leckeren Details verführt habe, lassen Sie mich Sie durch das Rezept führen.
Wie macht man eine Apfel-Cranberry-Torte:
Zuerst brauchen Sie eine tiefe Tarteform mit einem abnehmbaren Boden. Diese hier habe ich. Sie können dieses Rezept in einer normalen Tarteform zubereiten; Sie haben dann nur einen Rest an Kruste und Füllung. (Sie könnten auch einfach eine zweite – kleinere – Tarte machen. So ist meine Oma mit übrig gebliebenem Kuchenteig und Füllung umgegangen.)
Ich mag es, meine Kruste von Hand zu mischen. Sie können ihn auch in einer Küchenmaschine mischen, wenn Sie möchten.
Butter wird in die trockenen Zutaten geschnitten. Dann werden Ei und Halbfett hinzugefügt, um die Mischung zusammenzubringen. Ich habe auch fein gehackte Walnüsse für einen nussigen Geschmack hinzugefügt.
Die Kruste wird vorgebacken, bevor die Füllung hinzugefügt wird. Während die Kruste backt und abkühlt, können Sie die Füllung zubereiten. Es ist ganz einfach.
In einer großen Schüssel geben Sie die vorbereiteten Äpfel, die frischen Cranberries und den Bourbon hinzu. (Der Bourbon ist optional, Sie können stattdessen auch Weinbrand oder gar keinen Schnaps verwenden.) Dann mischen Sie den Zucker, das Mehl, die Gewürze und ein wenig Salz unter und löffeln die Mischung in die abgekühlte Kruste.
Als ob das alles noch nicht genug wäre, wird diese Apfel-Cranberry-Tarte mit einem Streusel gekrönt. Sobald die Streusel-Zutaten vermischt sind, bröseln Sie sie darüber. Dann streuen Sie eine Handvoll Cranberries über die Streusel, um Farbe zu bekommen.
Ihre Torte ist nun bereit, in den Ofen zu gehen. Während des Backens müssen Sie eventuell ein Stück Folie auf die Torte legen, damit sie nicht zu braun wird. Das hängt von Ihrem Ofen ab.
Lassen Sie die Torte vor dem Servieren ein wenig abkühlen. Ich empfehle, sie leicht erwärmt zu servieren, aber sie ist auch bei Zimmertemperatur köstlich. (Ich muss es wissen – ich habe am Tag nach der Zubereitung ein Stück zum Frühstück gegessen. Ha!)
Diese Apfel-Cranberry-Torte ist ein Dessert-Rezept, das Sie und Ihre Familie und Gäste in dieser Weihnachtszeit und darüber hinaus lieben werden. Alle Aromen harmonieren wunderbar – die buttrig-nussige Kruste, die süße und säuerliche Füllung und die krümelige Güte oben drauf. Was kann man daran nicht mögen?
Das vollständige Rezept und die Zutatenliste für diese Apfel-Cranberry-Torte finden Sie unten. Viel Spaß beim Backen, meine Freunde!
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- Zucker-Cranberries
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Rezept für Apfel-Cranberry-Torte:
Apple Cranberry Tart
Zutaten
- 1 Eigelb
- 3 Esslöffel halb und halb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen All.Mehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse kalte ungesalzene Butter – in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Walnüsse – fein gehackt
- 3 große Äpfel – geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (ich habe Granny Smith Äpfel verwendet.)
- 2 1/2 Tassen frische Cranberries
- 1 Esslöffel Bourbon – optional
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel AllzweckmehlMehl
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1/3 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter – geschmolzen
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Zusätzliche Cranberries für die Garnierung
Anleitung
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Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400 Grad F vorzuheizen. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Eigelb, Halbfett und Vanille. Beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz miteinander verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigschneider ein, bis sie etwa die Größe von Erbsen hat. Die Eiermischung einrühren und mit einem Löffel vermengen. Fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu und mischen Sie sie mit Ihren Händen, um sie gründlich zu kombinieren. Der Teig wird krümelig sein.
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Füllen Sie die Mischung in eine tiefe Tarteform mit einem Durchmesser von 9,5 Zoll und einem abnehmbaren Boden. Drücken Sie die Teigmischung in die Seiten und den Boden der Form, so dass eine 1/4-Zoll dicke Kruste entsteht. Stechen Sie den Boden der Kruste mit einer Gabel ein und stellen Sie sie für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank. Herausnehmen und 15 Minuten lang backen, bis die Kruste gerade anfängt, braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Den Ofen auf 350 Grad F einstellen.
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In eine große Schüssel geben Sie die Äpfel, Cranberries, Bourbon, Zucker, Mehl, Orangenschale, Gewürze und Salz. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel, um sie gleichmäßig zu vermengen. Gießen Sie diese Mischung in die vorbereitete Kruste.
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Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel das Streusel-Topping vor, indem Sie das Mehl, den braunen Zucker und das Salz vermischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Vanille hinzu. Mit den Fingern verrühren, bis die Mischung zu klumpen beginnt. Streuen Sie diese Mischung oben auf die Torte. Cranberries zum Garnieren hinzufügen.
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Backen Sie die Tarte bei 350 Grad F für 50-60 Minuten oder bis die Äpfel zart sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinstechen. (Wenn die Tarte zu schnell braun wird, decken Sie sie für den Rest des Backvorgangs mit einem Stück Folie ab). Vor dem Servieren die Tarte abkühlen lassen, bis sie kaum noch warm ist.
Hinweise
Ernährungsdaten
