Dieses vegane Brokkoli-Tofu-Pfannenrezept kommt mit nur einer Pfanne aus. Ein schmackhaftes Rezept im Takeout-Stil mit hausgemachter Woksauce, grünen Zwiebeln und frischem Knoblauch und Ingwer.

Dieser Brokkoli-Tofu-Rührbraten wird in nur einer großen Pfanne zubereitet und schmeckt wie ein Imbiss.

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man Tofu so kochen kann, dass er köstlich schmeckt, dann ist es hier!

Ich nahm einen Bissen vom Brokkoli und stellte fest, dass er genauso schmeckt wie der Brokkoli mit Knoblauchsoße, den ich bei einem lokalen chinesischen Restaurant bestelle.

Wie macht man Brokkoli-Tofu-Rührbraten

Zuerst lässt man den Tofu abtropfen und tupft ihn trocken.

Ich liebe es, abgepackte Tofuwürfel zu kaufen, wie ich sie in diesem Rezept verwende.

Es ist so praktisch!

Wenn Sie keinen abgepackten Tofu finden, lassen Sie einfach einen Tofublock abtropfen und drücken ihn gut aus, bevor Sie ihn in Würfel schneiden.

Nachdem Sie Ihren Tofu abgetropft und trocken getupft haben, geben Sie die Würfel in eine Schüssel.

Mit Maisstärke bestäuben und schütteln.

Die Maisstärke hilft dem Tofu, knusprigere Ränder zu bekommen.

Tofu in der Pfanne braten

Eine große Pfanne mit Öl erhitzen.

Den Tofu hineingeben und mit dem Braten beginnen.

Kochen Sie den Tofu unter häufigem Rühren 10 – 15 Minuten, bis alle Seiten gar und knusprig sind.

Restliche Zutaten für den Rührbraten hinzufügen

Nächstes, fügen Sie frischen Knoblauch, Ingwer, grüne Zwiebeln, Brokkoli und eine Charge der selbstgemachten Rührbratensoße hinzu (Rezept in der Anleitung unten verlinkt).

Diese geben dem Gericht so viel Geschmack, also lassen Sie sie nicht weg!

Weiter rühren und kochen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat und die Sauce dickflüssig ist und am Brokkoli und Tofu klebt.

Ich liebe meinen Brokkoli mit einem Hauch von Knusprigkeit, deshalb koche ich ihn nur ein paar Minuten, während er noch ein bisschen Biss hat.

Die Konsistenz trägt wirklich viel zu diesem Rührbraten bei, also achten Sie darauf, dass Sie den Brokkoli nicht zu Brei kochen.

Tipps, um den besten Geschmack für Ihre Wok-Pfanne zu bekommen

Das Geheimnis der würzigen Soße liegt im frischen Knoblauch und Ingwer, also lassen Sie diese nicht aus.

Wenn Sie sie mit meiner 3-Zutaten-Rührbratensauce kombinieren, passiert Magie.

Ich habe Leute gehabt, die den frischen Knoblauch und Ingwer weggelassen haben und das Rezept nicht mochten und das ist der Grund!

Das Rezept, so wie es geschrieben ist, ergibt den allerbesten Rührbraten-Geschmack.

Frischer Knoblauch und Ingwer sind totale Spielveränderer und Sie brauchen sie unbedingt in Ihrem Rührbraten!

Bitte versprechen Sie mir, dass Sie nicht daran sparen!

Ich schwöre, es ist die Zeit wert, die man zum Zerkleinern braucht und es dauert nur ein paar Minuten.

Wenn Sie noch nie frischen Ingwer probiert haben, brauchen Sie keine Angst zu haben!

Fast jeder Lebensmittelladen sollte ihn in der Gemüseabteilung führen.

Er sieht aus wie eine Wurzel.

Schneiden Sie einfach die Schale ab und zerkleinern Sie den Ingwer mit einem Messer, bis er in winzigen Stücken vorliegt.

Es ist genauso einfach wie Knoblauch!

Der Geschmack ist so reichhaltig und tief mit minimalen Zutaten, dank der frischen Zutaten!

Dieses Rezept wird mit nur 9 Zutaten zubereitet und strotzt nur so vor Geschmack.

Es ist außerdem natürlich vegan und glutenfrei.

Wir haben es über weißem Reis serviert und drei Erwachsene haben das ganze Rezept aufgegessen.

Ich würde sagen, für normal große Portionen würde es locker für vier Erwachsene reichen (wir waren sehr hungrig!)

Servieren Sie es über ein Getreide Ihrer Wahl oder einfach so!

Das Gericht schmeckt köstlich allein oder über weißem Reis, braunem Reis, Quinoa, etc.

Für einen Twist könnten Sie es sogar mit braunem Reis oder Ramen-Nudeln servieren.

Auch über Blumenkohlreis wäre eine tolle Art, es zu servieren!

Ich habe das gestern Abend gemacht und meine Familie hat es geliebt.
Ich habe vorher noch nie etwas mit Tofu gemacht….. Ich hatte Angst, aber es war nicht so schwer, wie ich dachte. Vielen Dank für dieses Rezept. Ich werde wieder mit Tofu kochen. – Jackie

Seitdem ich es zubereitet habe, sehne ich mich danach.

Meine Familie hat jeden Sonntag chinesisch gegessen, als ich aufgewachsen bin, und es war eine Tradition, die ich geliebt habe.

Ich könnte dieses Brokkoli-Tofu-Rührbraten-Rezept definitiv jeden Sonntag essen!

Sie würden mich nicht ein bisschen beschweren sehen.

Wenn Sie es noch nicht probiert haben, verspreche ich Ihnen, dass Sie es lieben werden!

Wenn Sie noch nie zu Hause gebratene Brokkoli-Tofu-Gerichte gemacht haben, wird dieses Rezept es Ihnen so einfach machen!

Ich habe es gerade gemacht und kann Ihnen gar nicht sagen, wie gut es mir geschmeckt hat…ich werde vielleicht nie wieder chinesisches Essen bestellen! – Tammy

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Werdet ihr dieses Rezept nachmachen? I want to see! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Rezeptfotos auf Instagram @buildyourbite und dem Hashtag #buildyourbite taggen!

Haben Sie dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie unbedingt eine Sternebewertung unten!

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