Inside: Erfahren Sie, wie Sie leckere mexikanische Quesadillas zubereiten, die mit Masa beginnen und mit Käse und anderen Zutaten Ihrer Wahl gefüllt werden.
Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Auftrag von Sweet Earth Foods geschrieben wurde. All Opinions Are My Own
In Mexiko gibt es viele verschiedene „Antojitos“, besser bekannt als „Street Food“. Zum Beispiel können Sie Tacos, Elotes, Esquites und mehr von Straßenverkäufern in ganz Mexiko finden.
Eines der beliebtesten sind jedoch Quesadillas. Wenn ich jetzt von Quesadillas spreche, meine ich nicht einfach nur, dass man Käse zwischen zwei vorgefertigte Tortillas klemmt und sie aufwärmt. Das ist das, was mir hier in den Vereinigten Staaten zuerst begegnet ist, und während diese ihren Platz haben (besonders für Kinder), sind authentische mexikanische Quesadillas so viel besser!
Die Quesadillas, die Sie in Mexiko finden, werden mit handgemachten Tortillas gemacht, die dann auf einem Comal erhitzt und mit vielen Zutaten gefüllt werden, darunter natürlich auch Käse.
Sie können Quesadillas mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch oder auch nur mit Käse finden. Sie werden jedoch immer mit selbstgemachter Salsa serviert, was definitiv wichtig ist!
Da Quesadillas so vielseitig sind, können Sie wirklich alle Zutaten hinzufügen, auf die Sie an diesem Tag Lust haben. Auch für diejenigen unter Ihnen, die kein Fleisch essen, gibt es viele Möglichkeiten! Für die Quesadillas, die ich heute gemacht habe, habe ich zum Beispiel Sweet Earth Foods Mindful Chick’n zu Käse und Salsa hinzugefügt.
Sweet Earth Foods hat eine Menge großartiger fleischfreier Lebensmittel, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Mindful Chick’n ist ein pflanzliches Protein, das immer noch die erstaunliche Saftigkeit einer traditionellen Hühnerbrust hat. Es kommt auch in einer super praktischen Verpackung, so dass es rezeptfertig ist. Das bedeutet, dass Sie es zu vielen Rezepten hinzufügen können.
Es liefert auch 19 Gramm Protein und 6 Gramm Ballaststoffe, also ist es eine großartige Option! Mehr über Sweet Earth Foods Mindful Chick’n erfahren Sie hier.
Wie Sie die Masa für Quesadillas vorbereiten
Die handgemachten Tortillas sind einer der wichtigsten Teile bei der Herstellung authentischer Quesadillas. Um sie herzustellen, müssen Sie zunächst die Masa zubereiten. Dazu kaufen Sie eine Tüte Mais-Masa in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft und bereiten sie dann zu, indem Sie die Anweisungen auf der Rückseite der Tüte befolgen. Alternativ können Sie auch vorgefertigte Masa in Ihrem örtlichen mexikanischen Lebensmittelmarkt kaufen, wenn Sie einen in der Nähe haben.
Sie formen dann einen Teig, den Sie in golfballgroße oder etwas größere Kugeln teilen können, die Sie mit einer Tortillapresse flach drücken.
Zubereitung der Quesadillas
Sobald die Tortillas fertig sind, erhitzen Sie einen Comal und geben etwas Öl hinzu, damit die Tortillas nicht kleben bleiben oder brechen und um sie leicht anzubraten. Nachdem Sie die Tortilla einmal umgedreht haben, ist es an der Zeit, die Zutaten hinzuzufügen. Beginnen Sie mit der Zugabe von Käse (in Mexiko ist der gebräuchlichste Käse für Quesadillas der Queso „Oaxaca“, aber Sie können auch Mozzarella verwenden).
Dann können Sie alle anderen Zutaten hinzufügen, die Sie möchten, und dann falten Sie sie um und kochen weiter, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla goldbraun ist.
Die traditionelle Art, Quesadillas zu servieren, ist heiß vom Comal mit Salat, Pico de Gallo und Salsa. Dies ist ein Rezept, das Menschen jeden Alters genießen können. Es ist großartig, weil die Leute entscheiden können, welche Art von Füllung sie wollen, je nach ihren persönlichen Vorlieben.
Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie Fragen haben und wie es für Sie ausfällt!
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Zutaten
- 1 Tasse Maseca mit Wasser und Salz nach Packungsanleitung zubereitet
- 2 Tassen Oaxaca-Käse oder Mozzarella
- 1 Paket Sweet Earth Foods Mindful Chick’n
- 1 Tasse hausgemachte Salsa
- Pico de Gallo
- Geschnittener Salat
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung
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Das Masa nach Packungsanleitung zubereiten und zu Kugeln formen, die etwas größer als ein Golfball sind.
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Masa mit einer Tortilla-Presse oder den Händen zu einer Tortilla flachdrücken.
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Erhitzen Sie einen Comal bei starker Hitze mit etwas Öl und legen Sie eine der Tortillas darauf.
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Nach etwa 1 Minute wenden und dann den Käse und Mindful Chick’n dazugeben, umklappen.
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Noch einmal wenden, um die Tortilla weiter zu garen, bis sie goldbraun ist.
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Mit Salsa, Pico de Gallo und Salat servieren
Ernährung
