Bei der Arbeit mit Menschen, die seit mehr als einem Jahrzehnt an Diabetes erkrankt sind, zeigen sich immer wieder zwei große Herausforderungen, wenn es um die Einhaltung des Essensplans geht: Hunger und Langeweile. Viele Diabetiker schränken ihre Portionen bei den Mahlzeiten ein, um den postprandialen Blutzuckerspiegel zu senken und das Körpergewicht zu reduzieren. Andere essen immer wieder die gleichen Lebensmittel, weil sie befürchten, dass sich Abwechslung im Speiseplan negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken könnte.

In beiden Fällen gehen diese gut gemeinten Pläne nach hinten los. Diese Personen beginnen, zwischen den Mahlzeiten übermäßigen Hunger und Heißhunger zu verspüren. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass dies letztendlich dazu führt, dass die größten Essensportionen (und typischerweise die größte Menge an Kohlenhydraten) bei der Abendmahlzeit verzehrt werden, was zu erhöhten Blutzuckerwerten während der ganzen Nacht führen kann.

Als medizinisches Fachpersonal ist es der Schlüssel zur langfristigen Einhaltung des Ernährungsplans, unseren Kunden mit Diabetes dabei zu helfen, Lebensmittel zu wählen, die nicht nur der Gesundheit dienen, sondern auch die Sättigung verbessern. Eine einfache Ernährungsanpassung, wie z. B. das Hinzufügen einer halben Avocado zu einer Mahlzeit, kann alles sein, was nötig ist, um den Hunger nach der Mahlzeit auszugleichen und zu besseren gesundheitlichen Ergebnissen zu führen.

In der Tat hat eine vom Hass Avocado Board finanzierte Studie1 herausgefunden, dass, wenn eine halbe Avocado zu einer standardisierten Mahlzeit hinzugefügt wurde, das Verlangen zu essen in den drei Stunden nach der Mahlzeit um 40 Prozent geringer war als bei denjenigen, die das gleiche Mittagessen ohne Avocado aßen. Darüber hinaus gab es trotz der zusätzlichen Kalorien und Kohlenhydrate, die durch die hinzugefügte Avocado geliefert wurden, keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels, der über den hinausging, der nach dem Verzehr des Mittagessens ohne Avocado beobachtet wurde, und der Anstieg des Insulins 30 Minuten nach Beginn der Mahlzeit wurde abgeschwächt, wenn die Avocado Kekse und italienisches Dressing in der Mahlzeit ersetzte. Obwohl die 26 übergewichtigen Erwachsenen in dieser Studie nicht an Diabetes litten, bieten die Ergebnisse Futter für künftige Forschungen in Diabetiker-Populationen.

Die Aufnahme von Lebensmitteln mit guten Fetten, wie z. B. Avocados, in einen Diabetes-Mahlzeitenplan kann nicht nur den Appetit fördern, sondern auch die Vielfalt erhöhen. Mit der geringsten Menge an Zucker pro Portion im Vergleich zu jeder anderen frischen Frucht, kann dieses unglaublich vielseitige Lebensmittel in alles eingearbeitet werden, von Rührei über Smoothies und Salate bis hin zu einem Dip. Wenn Sie Avocado anstelle beliebter Lebensmittel oder als Alternative zu einer Zutat verwenden, bringt das nicht nur Abwechslung in die Textur und den Geschmack der Speisen, sondern kann auch dazu beitragen, die Aufnahme von Kalorien, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin zu reduzieren.

Wenn es darum geht, Diabetes erfolgreich in den Griff zu bekommen, haben einfache Lebensstiländerungen, die konsequent durchgeführt werden können, wie die Zugabe von Avocado in die Ernährung, oft den größten Einfluss auf die langfristigen gesundheitlichen Ergebnisse.

Love One Today® entschädigt die Experten

1Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutr J. 2013; add publication volume here.