5. Jimbaran Seafood – Die Reihe der Strandcafés am Muaya-Strand in der Jimbaran-Bucht serviert typischerweise gegrillte, fangfrische Meeresfrüchte, darunter Garnelen, Muscheln, Krabben, Calamari, Hummer und eine große Auswahl an Fisch.
Aber geschmacklich liegt das Geheimnis in den jeweiligen Rezepten der Café-Besitzer für Barbecue-Sauce und Gewürze – meist in Form von hausgemachtem Sambal,
das insgesamt als „Sambal Seafood – Jimbaran Style“ bekannt geworden ist. Von süß-sauren Mischungen bis hin zu den typischen scharf-würzigen…
6. Pepes und Tum – Pepes ist eine indonesisch-sundanesische Kochmethode, bei der Bananenblätter als Lebensmittelumhüllung verwendet werden.
Das kleine Päckchen wird an beiden Enden mit dünnen Bambusstäben vernäht und entweder im Dampf gegart, gekocht oder gegrillt. Am häufigsten wird es für die Zubereitung von Fisch als „pepes ikan“ oder Fleisch, Huhn, Tofu oder Gemüse verwendet.
Tum nimmt eine andere Form an, bei der die Umhüllung an einem oberen Ende gefaltet und genäht und meist dampfgegart wird. Die Umhüllung aus Bananenblättern verleiht der gekochten Mischung ein besonderes Aroma.
7. Lawar – Lawar ist eine traditionelle Mischung aus fein gehacktem Fleisch, Gemüse, Kokosraspeln und Gewürzen.
Gelegentlich und in einigen Gegenden wird Lawar mit frischem Blut zubereitet, das mit dem Fleisch und den Gewürzen vermischt wird, um den Geschmack zu verstärken. Lawar wird meist sofort nach der Zubereitung serviert, da es nicht lange haltbar ist.
Es gibt zwei Hauptarten von Lawar, weiß und rot. Die weiße Variante enthält meist kein Fleisch oder Blut.
8. Nasi Goreng – Nasi Goreng ist der gebratene Reis Indonesiens, eines der bekanntesten Gerichte des Landes.
Nasi Goreng ist vorgedämpfter Reis, der mit einer Kombination aus Fleisch und Gemüse gebraten wird, die aus Rührei, Rindfleischwürfeln, Hähnchenstreifen, Garnelen, Sardellen, Lammfleisch, Krabben, grünen Erbsen, Zwiebeln, Schalotten und einer Mischung aus süßer Sojasauce oder Kecap Manis und scharfer Chilisauce besteht.
Bei der Präsentation gibt es in der Regel die typischen Toppings: geschnittene Tomaten und/oder Gurken, gebratene Schalotten, Fisch- oder Krabben-Krupuk-Cracker und Mixed Pickles oder Acar.
Balische Notruf- und Rettungsnummern
Die Bali-Notruf- und Rettungsdienste helfen Ihnen, die richtige Person zu kontaktieren, wenn Sie während Ihres Bali-Urlaubs einen Notfall haben.
Die wichtigste Notrufnummer auf Bali ist die 112. Sie ist vergleichbar mit der nordamerikanischen Rettungs-Hotline 911.
Im Gegensatz zu 911 müssen Sie bei der 112 jedoch eine Landes- und Ortsvorwahl angeben, wenn Sie eine ausländische SIM-Karte verwenden.
Wenn Sie eine lokale SIM-Karte verwenden, sollten Sie zuerst 0361 und dann die Notrufnummer wählen. Wenn Ihre SIM-Karte international ist, sollten Sie zuerst +62 361 und dann die Notrufnummer wählen.
Wenn Sie einen lokalen Festnetzanschluss verwenden, können Sie einfach die Notrufnummer direkt wählen.
Das Personal von Polizeistationen und Krankenhäusern in den wichtigsten Touristenregionen spricht und versteht in der Regel Englisch. Wenn Sie sich in einer abgelegenen Gegend befinden, ist es am besten, wenn Sie jemanden haben, der die lokale Sprache spricht.
Wenn Sie jemanden schnell ins Krankenhaus bringen müssen, könnte es besser sein, ein Taxi zu nehmen, anstatt auf den Krankenwagen zu warten.
Im Notfall müssen Sie die Wählverfahren kennen und wissen, wie Sie die örtlichen Vorwahlen verwenden, wenn Sie die unten aufgeführten Notdienste anrufen.
In Krankenhäusern und Polizeistationen im Süden, in der Nähe der Haupttourismusgebiete, wird man Sie verstehen, wenn Sie auf Englisch sprechen.
Wenn Sie in einer abgelegenen Gegend Hilfe benötigen, sollten Sie jemanden mitbringen, der Indonesisch spricht.