Von allen Burger-Rezepten, die es gibt, macht dieser Bunless-Burger meine absoluten Lieblings-Patties. Sie sind so saftig, dass man vergisst, dass es überhaupt Brötchen gibt!
Servieren Sie sie auf einem Bett aus knackigem Salat, essen Sie sie mit Messer und Gabel oder – für Bonuspunkte – legen Sie sie zwischen meine Low-Carb-Hamburger-Brötchen.
Die geheime Zutat in diesen bösen Jungs macht den GANZEN UNTERSCHIED in Geschmack und Konsistenz!
Wenn Sie nach Low-Carb-Alternativen zu Burgern suchen und genug von Low-Carb-Cheeseburger-Auflauf und Big-Mac-Salat haben, dann ist dieses Low-Carb-Rezept für Sie!
Schmeißen Sie den Grill (oder den Herd) an und los geht’s!
Was ich an diesem Bunless-Burger-Rezept liebe
Wenn Sie es lieben zu kochen, dann BRAUCHEN Sie ein von der Familie anerkanntes Burger-Rezept. Hier ist, warum ich dieses Bunless-Burger-Rezept für die Position nominiere:
- Sie sind mein FAVORITE Rezept für Burger-Patties. Saftig und voller komplexer Aromen, werden Sie nie wieder Paniermehl zu Patties hinzufügen wollen!
- Sie kommen schnell und einfach zusammen, ohne spezielle Techniken erforderlich.
- Die Patties sind köstlich, wie auch immer Sie sie essen wollen! Belegen Sie sie mit Käse, legen Sie sie zwischen Brötchen oder wickeln Sie sie in Salat ein.
Rezeptnotizen
Im Vergleich zu einfachen Hackfleisch-Patties gibt es hier einen zusätzlichen Schritt, der den Unterschied ausmacht! Hier ist alles, was Sie wissen müssen:
Zutatenhinweise
Die Röstzwiebeln machen diese Patties SO saftig und voller Geschmack. Der Trick dabei ist, die Flüssigkeit aus den Zwiebeln herauszuholen, bevor man sie unter das Fleisch mischt. Ich finde, das geht am besten mit einem sauberen Küchentuch.
Pro-Tipp! Stellen Sie die Schüssel mit dem „Zwiebelsaft“ in den Kühlschrank und verwenden Sie sie zum Marinieren von Steaks!
Käse! Belegen Sie die Steaks in der letzten Minute auf dem Grill mit Käse.
Soße. Wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrate achten, sollten Sie wissen, dass die meisten Saucen mit Zucker beladen sind – schauen Sie sich stattdessen meinen Low-Carb-Ketchup oder meine Low-Carb-BBQ-Sauce an! Oder verwenden Sie kohlenhydratfreie Soßen wie Senf und Mayonnaise.
Gemüse. Ich liebe das klassische Low-Carb-Gemüse auf meinem Burger: Zwiebeln, Tomaten und Salat. Fühlen Sie sich frei, Ihre Favoriten zu verwenden.
Zubereitungswerkzeug
Nichts Ausgefallenes hier! Nur ein:
- Käsereibe, um die Zwiebel fein zu reiben.
- Küchentücher, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszupulen. Sie können auch Papiertücher verwenden.
- Schüssel zum Mischen der Burger-Zutaten
- Grill oder Herd zum Garen.
Koch-Tipps
- Burger-„Gargrad“. Die Zwiebel hält die Patties saftig, so dass sie etwas länger gegart werden können, ohne zäh zu werden. Wenn Sie einen medium-rare Burger möchten, braten Sie die Patties 4 Minuten auf jeder Seite. Für medium, fügen Sie eine Minute auf jeder Seite hinzu.
- Grillen vs. Herdplatte. Meiner Meinung nach ist der Holzkohlengeschmack nicht zu übertreffen, aber das Garen auf dem Herd in einem Gusseisen ist eine tolle Möglichkeit, Zeit zu sparen!
Servierempfehlungen
Diese saftigen Bunless-Burger passen perfekt zu allen Burger-Beilagen-Klassikern…
Ich serviere sie gerne mit meinem Low-Carb-Krautsalat oder Blumenkohl-Kartoffelsalat. Und natürlich Pommes frites – unsere Lieblings-Pommes frites sind Jicama-Pommes.
Rezeptvariationen
Wollen Sie diesen Burgern Ihre eigene Note geben? Der einfachste Weg, um mit Ihren brötchenlosen Burgern kreativ zu werden, ist mit den Belägen – verschiedenen Käsesorten, Saucen und Gemüse (alle oben unter Zutaten aufgelistet).
Aber wenn Sie dieses Rezept in eine etwas andere Richtung bringen möchten, sind hier einige Ideen für Sie:
- Versuchen Sie eine andere Fleischsorte. Dieses Rezept eignet sich gut für Hähnchen- und Puten-Burger. Beachten Sie nur, dass Sie sie vollständig durchgaren wollen – verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu testen, ob sie gar sind.
- Ist Ihnen nicht nach großen Patties? Machen Sie stattdessen Sliders. Schauen Sie sich meine Truthahn-Burger-Slider oder italienischen Frikadellen-Slider an, um eine Idee von mehr brötchenlosen „Brötchen“-Optionen zu bekommen!
- Verwandeln Sie diese brötchenlosen Burger in Low-Carb-Frikadellen!
- Zerschneiden Sie die gegarten Patties und servieren Sie sie in Low-Carb-Salaten mit Ihrem Lieblingsgemüse und Dressing.
Weitere Rindfleisch-Rezepte
- Low Carb Meatballs
- Keto Hot Pockets
- Meatza
- Bacon Wrapped Hackbraten
- Mozzarella-gefüllte Hackbällchen
Bunless Burger
Rezept druckenRezept pinnen
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Rinderhackfleisch
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1 Teelöffel Senf
- ▢ 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ▢ 1 kleine Zwiebel gerieben
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1/2 Teelöffel Pfeffer
- ▢ 1/4 – 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
Anleitung
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Kleine Zwiebel (1) mit einer Käsereibe reiben.
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Die geriebene Zwiebel in Papiertücher oder Geschirrtücher geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herauskratzen.
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Restliche Zutaten für die Pattys in eine große Schüssel geben und mit den Händen vermengen.
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Formen Sie 4 Patties und drücken Sie Ihren Daumen in die obere Mitte jedes Patties, um eine flache Vertiefung zu bilden.
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Grillen Sie Ihre Burger je nach Vorliebe und geben Sie in der letzten Minute des Garvorgangs Käse in Scheiben geschnitten (falls verwendet) auf die Oberseite jedes Patties… Grillen: Heizen Sie den Grill an und braten Sie die Burger auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten, oder bis der Burger nach Ihrem Geschmack gar ist. Pfanne anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne oder Bratpfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze und braten Sie die Burger 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie nach Ihrem Geschmack gar sind.
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Servieren Sie die Burger mit Salat, roten Zwiebeln, Tomaten und allem, wonach Ihnen der Sinn steht. Guten Appetit!
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Lindseys Tipps
- Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Burger, wenn Sie 4 Burger nach diesem Rezept herstellen, und beinhalten nicht die Beläge: