Maine Lobster ist eines der gesündesten Lebensmittel, die Sie essen können. Hummer ist sehr nahrhaft, wenn Sie wenig Butter verwenden. Besser noch: Verwenden Sie Butterschmalz. Mit weniger als 100 Kalorien pro Portion (89% der Kalorien aus Eiweiß) ist Maine Lobster eine großartige Mahlzeit für jede Diät, zu jeder Zeit des Jahres! Er enthält weniger Kalorien, Cholesterin und gesättigte Fette als mageres Rindfleisch, helles Hühnerfleisch, Schweinefleisch und sogar Garnelen. Bitte werfen Sie einen Blick auf einige überraschende Hummer-Ernährungsfakten.
Ist Maine Lobster gesund?
Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Hummerfleisch wenig Nährwert hat. Maine Hummerfleisch ist eines der gesündesten Proteine, die man essen kann. Eine 100-Gramm-Portion (3,5 Unzen) Hummer enthält nur 72 mg Cholesterin, 98 Kalorien und 0,1 Gramm gesättigtes Fett. Die gesundheitlichen Vorteile von Hummer umfassen:
Zink: Bekämpft eindringende Bakterien und Viren. Zink macht Protein.
Phosphor: Ein reichlich vorhandenes Mineral. 85 % des Phosphors im Körper befinden sich in den Knochen.
Vitamin B 12: Ein Nährstoff, der die Nerven- und Blutzellen des Körpers gesund hält. Hilft, bestimmte Arten von Anämie zu verhindern.
Vitamin E: Ein Nährstoff, der als Antioxidans wirkt. Schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
Magnesium: Wird für die Energieproduktion benötigt
Omega-3: Maine Hummer enthält außerdem 0,1 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Portion.
Ist Hummer ein fettes Lebensmittel?
Omega-3 sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die oft als „gutes Fett“ bezeichnet werden und hauptsächlich in Maine Hummer und anderen Meeresfrüchten vorkommen. Die Forschung hat gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen, die Gesundheit langfristig zu schützen und einen schützenden Effekt auf die Gesundheit zu haben. Laut der American Medical Association war eine Aufnahme von 5,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Monat mit einer 50-prozentigen Reduzierung des Risikos eines Herzstillstands verbunden. Weitere Vorteile von Omega-3-Fettsäuren sind:
- Reduzierte Blutgerinnung, Verringerung des Herzinfarktrisikos
- Anti-Entzündungen der Gelenke und Linderung bei rheumatischer Arthritis
- Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels
- Schutz vor Herzkrankheiten bei gesunder Ernährung
- Reduzierte Depressionen
Ist Hummer reich an Cholesterin?
Im Gegensatz zu den meisten Überzeugungen ist Hummer reich an HDL, das gemeinhin als das „gute“ Cholesterin bekannt ist. Tatsächlich enthalten Schalentiere wie Hummer und Königskrabbe nicht mehr Cholesterin – oft sogar weniger – als das hautlose weiße Fleisch von Huhn und magerem Rindfleisch (etwa 60 mg pro drei Unzen Portion). Schalentiere gehören zu den Meeresfrüchten mit dem geringsten Fettgehalt – besonders Hummer, der weniger als ein Gramm Fett in drei Unzen enthält.
Es ist fast alles essbar!
Maine Lobster besteht aus magerem, reichhaltigem Fleisch. Fast der gesamte Hummer ist essbar, mit Ausnahme der äußeren Schale, einem kleinen Teil des Kopfes und einer winzigen Ader, die am Schwanz herunterläuft. Er ist sehr nahrhaft und sein ausgeprägter Geschmack und sein Aroma machen ihn auf der ganzen Welt beliebt – nicht nur in Neuengland!