Sie werden sie entweder lieben oder hassen…
So ist das mit eingelegten Eiern, vor allem die würzigen wie diese Cajun-Eier. Würzig, leicht süß und feurig – mit einer gesunden Dosis braunem Zucker, Cajun-Gewürz und Cayenne-Pfefferpulver. Das sind Eier mit Haltung; sie sind frech mit Biss. Wie wir schon sagten – Sie werden sie entweder lieben oder hassen (wobei wir als Fan von scharfem Essen eher auf Ersteres tippen).
Und das ist nur die Spitze des Eisbergs, wenn es um die Geschmacksoptionen bei diesem Rezept für eingelegte Cajun-Eier geht. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren. Probieren Sie während des Einlegevorgangs zusätzliche Zutaten im Glas. Fügen Sie zum Beispiel einige ganze Knoblauchzehen, ganze Chilischoten oder gegrillte Würstchen hinzu. Das bringt ein kleines Extra in den Geschmack dieses ohnehin schon köstlichen Erlebnisses.
Wenn Sie abseits der ausgetretenen Pfade würzige Speisen wie eingelegte Cajun-Eier mögen, sollten Sie sich einige unserer anderen einzigartigen Rezepte nicht entgehen lassen. Nehmen Sie zum Beispiel das hawaiianische Chili-Pfefferwasser. Es ist die einfachste aller scharfen Saucen, aber so vielseitig, dass Sie es auf alles geben wollen. Oder probieren Sie die Cowboy Candy – auch bekannt als kandierte Jalapeños. Sie sind perfekt für Salate oder gehackt in Barbecue-Saucen. Sie geben auch eine böse scharfe Margarita-Zutat ab.
Cajun Eingelegte Eier
Inhaltsstoffe US CustomaryMetric 1x2x3x
- 12 Eier
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse weißer Essig
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Cajun Gewürz
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer-Pulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Optional zerstoßener roter Pfeffer, zum Abschmecken oder für zusätzliche Farbe in der Lake
-
Kochen Sie die Eier hart und legen Sie sie zum Abkühlen zur Seite. Schälen Sie sie und spülen Sie sie nach dem Abkühlen ab.
-
In einem Soßentopf bei hoher Hitze die beiden Essige, Wasser, braunen Zucker, Lorbeerblätter, Cajun-Gewürz, Cayennepfefferpulver und zerstoßenen roten Pfeffer vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
-
Nehmen Sie die Lake vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten lang abkühlen.
-
Die Eier in große, verschließbare Einmachgläser geben, nach unten drücken, damit sie alle hineinpassen.
-
Gießen Sie die Salzlake über die Eier, bis die Eier vollständig untergetaucht sind.
-
Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie die Eier 24 Stunden lang einlegen und servieren Sie sie dann.
Hinweise
Ernährung
UMWELTINFORMATIONEN