Carne Asada Mulitas

Ein knuspriger Taco-Quesadilla-Foodtruck-Favorit aus L.A. und Tijuana. Beide Seiten frischer Maistortillas werden für extra Knusprigkeit in der Pfanne gebraten und mit Carne Asada und schmelzendem Käse gefüllt. Garnieren Sie mit Ihren Lieblingssalsas und saurer Sahne.

Mulita mit grüner Salsa und saurer Sahne.

Als Amazon Associate und Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich an qualifizierten Einkäufen.

Mulitas sind mein neues Lieblingsessen im Food Truck. Sie sind in Tijuana und Los Angeles sehr beliebt. Ich würde sie als eine Kreuzung zwischen einem knusprigen Taco und einer Quesadilla beschreiben.

Viele mexikanische Gerichte sind eine Kombination aus Fleisch, Käse, Salsa und Tortillas. Denken Sie an Tacos, Quesadillas, Chimichangas, Burritos und Flautas.

Was macht das hier anders? Mulitas haben zwei Tortillas, die auf beiden Seiten gebraten werden, um extra knusprig zu sein. Dann werden sie mit Fleisch und Käse belegt, wie eine Quesadilla, die auf der Skala der Genialität noch eine Stufe höher gesetzt wurde.

Toppen Sie dieses erstaunliche Entree mit Ihren Lieblingsbelägen wie saure Sahne, Salsa, Guac, Cotija etc. Oder machen Sie Ihre eigene unglaubliche Soße, indem Sie Ihre frischen Lieblingszutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren.

How To Make Mulitas Step-By-Step

Fleisch auf ein Schneidebrett legen. — 2. Schneiden Sie in der Mitte, um es in zwei verschiedene Stücke zu trennen. Ich verwende gerne mein Knochenmesser. Es ist superscharf und macht diesen Schritt einfach.

Quesadilla-Käse, 3 Maistortillas, gelbe Zwiebel und Rindfleischwürfel.

5. Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen. Verteilen Sie Fleisch und Zwiebelwürfel auf einem Backblech und garen Sie sie unter dem Grill.

Carne asada mit Zwiebeln auf einem Backblech.

Carne asada, mit Zwiebeln in einer Schüssel gegart.

6. In einer großen Bratpfanne, Gusseisen funktioniert hier gut, Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die ersten Tortillas in die Pfanne. Es passen vier kleine Maistortillas auf einmal hinein. Auf einer Seite goldbraun braten.

7. Die Tortillas umdrehen und eine Schicht Käse und eine Schicht Fleisch darauf geben, gefolgt von einer weiteren Schicht Käse. Jeweils eine Tortilla auflegen. Umdrehen und kochen, bis die Tortillas goldbraun sind.

8. Servieren Sie die Mulita mit Ihren Lieblingsbeilagen wie saurer Sahne.

Sauerrahm, Queso Fresco, honduranische saure Sahne und Koriander.

Andere Mulitas-Füllungen

Fleisch – Hühnerfleischwürfel, Schinkenwürfel, gehacktes Steak, Garnelenwürfel, Speckstücke
Käse – Fontina, Cheddar, Mozzarella, Provolone, Taleggio, Raclette, Quesadilla-Käse, Gouda, Gruyere
SONSTIGES – Tomatenwürfel, Koriander, Frühlingszwiebeln, Jalapeños, Nopales

A Mulita mit grüner Salsa und saurer Sahne.

Sind Sie neugierig auf mehr? Abonnieren Sie meinen Newsletter und folgen Sie mir auf Facebook, Pinterest und Instagram für die neuesten Rezepte und Neuigkeiten!

Haben Sie dieses Rezept gemacht? Vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und unten zu kommentieren! Machen Sie ein Foto und taggen Sie uns @FusionCraftiness #FusionCraftiness auf Instagram für eine Chance, in unseren Insta Stories vorgestellt zu werden:)

Zutaten

1 lb Flap Steak, gewürfelt
2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
1 große Zwiebel, geschält und gewürfelt
Öl zum Braten
32 kleine Maistortillas
16 oz Monterrey Jack oder Quesadilla-Käse

Optionale Beilagen

Sauerrahm
Salsa
Cotija-Käse
Koriander

Anleitung

In einer mittelgroßen Schüssel mischen, das gewürfelte Steak und die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer anschwenken. Auf einem umrandeten Backblech die Steak-Zwiebel-Mischung in einer dünnen Schicht verteilen. Unter den Grill legen und garen, bis das Fleisch gut gebräunt und leicht knusprig ist.
In einer großen Pfanne oder Grillplatte 3 Esslöffel Speiseöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Jeweils 4 Maistortillas hinzugeben, wenn sie passen. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, und drehen Sie zwei der Tortillas um. Auf diese beiden die Steakmischung geben, mit Käse belegen. Dann die beiden restlichen Tortillas mit der gegarten Seite nach unten darauf legen. Weitergaren, bis sie gut gebräunt sind. Drehen Sie die Tortilla um und kochen Sie die restliche Seite der Mulita. Sie sollten jetzt jede Tortilla auf beiden Seiten gebraten haben.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alles gebraten ist. Nach Belieben garnieren.

Hinweise

Für extra Knusprigkeit, kochen Sie beide Seiten jeder Tortilla.
Sie können diese in Folie einwickeln und mitnehmen.
Dieses Rezept kann leicht verkleinert oder vergrößert werden.
Wenn Sie nur für sich selbst oder eine andere Person kochen, bewahren Sie die gekochte Fleischmischung im Kühlschrank auf und braten Sie die Mulitas, wie Sie sie haben möchten.

Produktempfehlungen