Cranberry-Fleischbällchen (Slow Cooker) ⋆ Real Housemoms

Süß, aber mit einem leicht pikanten Kick, sind Cranberry-Fleischbällchen eine Festtagsvorspeise, die von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen verschlungen wird!

Da Thanksgiving und Weihnachten vor der Tür stehen, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, welche Rezepte ich dieses Jahr für meine Familie zubereiten möchte. Wir lieben Vorspeisen, also werde ich auf jeden Fall diese Cranberry-Frikadellen machen.

Sie sind süß und würzig mit der perfekten Menge an Feiertagsgeschmack. Genau wie eine andere meiner Lieblingsferien-Häppchen aus dem Kochtopf, Spinat-Artischocken-Dip. Dieses Rezept für Cocktail-Frikadellen erfordert so wenig Vorbereitungsarbeit, dass Sie viel Zeit haben, um sie zu genießen und sich unter Ihre Gäste zu mischen!

CRANBERRY MEATBALLS
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Für mich sind Vorspeisen der beste Teil jeder Dinnerparty. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich liebe ein gut durchdachtes, gut zubereitetes Essen.

Aber es gibt etwas, das einfach so wunderbar ist, an winzigen Happen Käse und Crackern zu grasen, und natürlich an köstlichen Cocktail-Frikadellen. Ich liebe die Vielfalt, wenn es um Vorspeisen geht. Manchmal fällt es mir so schwer, mich vor der Hauptmahlzeit nicht vollzustopfen!

Seit JAHREN mache ich süße und würzige Traubengelee-Frikadellen in meinem Slow Cooker. (Folgen Sie der gleichen Anleitung wie bei diesem Rezept, aber ersetzen Sie die Preiselbeersoße durch Traubengelee!) Wenn es jedoch Zeit für Thanksgiving und Weihnachten ist, ändere ich gerne das Rezept. Ich mache meine Cocktail-Frikadellen für die Saison etwas festlicher – also Cranberry-Frikadellen!

Cranberry-Soße ist nicht meine Lieblingssache. Sie ist für meinen Geschmack etwas zu sauer, aber wenn man Cranberry-Sauce mit hausgemachter Chili-Sauce mischt, dann passt sie wie die Faust aufs Auge.

Ich ertappe mich dabei, wie ich diese Fleischbällchen mit Cranberry-Sauce ein paar Mal zu oft „probiere“, bevor ich sie meinen Gästen serviere. Ich liebe dieses Rezept wirklich! Deshalb stelle ich immer sicher, dass ich eine große Portion mache, damit jeder für einen Nachschlag zurückkommt… und einen dritten… und einen vierten.

Zutaten für die Cranberry-Fleischbällchen

Fleischbällchen – Eines meiner liebsten Dinge an diesem Rezept ist, dass es gefrorene, gekochte Fleischbällchen verwendet. Das spart SO viel Vorbereitungszeit (und Kochzeit). Wenn es darum geht, Gastgeber für die Feiertage zu sein, ist Zeit von unschätzbarem Wert. Ich tue alles, was ich tun kann, um Rezepte zu machen, die einfach sind, wie diese leckeren Cocktail-Frikadellen!

Ich taue die Frikadellen über Nacht im Kühlschrank auf, aber wenn Sie es eilig haben, legen Sie sie einfach auf ein Backblech in den warmen Ofen, bis sie fertig sind.

SAUCE – Diese süße und würzige Sauce wird Ihre Geschmacksknospen auf allen Zylindern feuern lassen! Sie hat alles. Etwas Süße von den Cranberries und dem braunen Zucker, Umami von der Sojasauce und Schärfe von den roten Pfefferflocken. Sie können sogar noch mehr Pfefferflocken nach dem Kochen hinzufügen, wenn Sie Ihre Soße extra scharf mögen!

Cranberry-Fleischbällchen mit NUR 3 Zutaten!

Lieben Sie die Idee dieses Rezepts, aber suchen Sie nach einer Möglichkeit, die Zutaten zu reduzieren? Machen Sie sich bereit, die buchstäblich einfachste Festtagsvorspeise aller Zeiten zu machen! Folgen Sie den obigen Anweisungen für diese Frikadellen mit Preiselbeersoße, aber verwenden Sie gekaufte Chilisoße, anstatt Ihre eigene zu mischen.

Sie benötigen:

32 oz Beutel gefrorener Fleischbällchen
14 oz Dose gelierte Cranberry-Sauce
12 oz Glas Chili-Sauce

Die Zubereitung dieses Cocktail-Fleischbällchen-Rezepts ist so einfach wie nur möglich! Legen Sie die Fleischbällchen in Ihren Slow Cooker, bedecken Sie sie mit den Soßenzutaten und kochen Sie sie!

Wie man Cranberry-Fleischbällchen im Crock-Pot zubereitet

Starten Sie, indem Sie Ihre aufgetauten Fleischbällchen in einen 2-Quart- oder größeren Slow-Cooker geben (mein Favorit ist unten verlinkt!)
Nächste machen Sie Ihre Cranberry-Chili-Soßen-Kombination. Verquirlen Sie die gelierte Cranberry-Sauce, Ketchup, Wasser, Sojasauce, gemahlenen Ingwer, Knoblauchpulver, zerstoßene rote Paprikaflocken und hellbraunen Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel. Die Sauce wird wegen des braunen Zuckers leicht körnig sein, aber das macht nichts. Durch das langsame Garen im Kochtopf karamellisiert die Soße und wird glatt und lecker!
Nun gießen Sie die gemischte Soße über die Fleischbällchen. Rühren Sie sie kurz um, um sicherzustellen, dass alle Fleischbällchen bedeckt sind. Kochen Sie die Fleischbällchen auf HIGH für 2 Stunden oder auf LOW für 4 Stunden.
Zuletzt garnieren Sie Ihre Cocktail-Frikadellen mit getrockneten Cranberries und Frühlingszwiebeln, servieren und genießen!

Wenn Sie Ihre Fleischbällchen SUPER schnell fertig haben wollen, tauen Sie sie vorher auf und kochen Sie sie auf HIGH für 2 Stunden. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, tauen Sie die Fleischbällchen auf und kochen Sie sie auf NIEDRIG für 4 Stunden.

Wenn Sie die Cranberry-Fleischbällchen aber den ganzen Tag kochen lassen möchten, geben Sie die Fleischbällchen direkt aus dem Gefrierschrank in den Kochtopf. Dann übergießen Sie sie mit der Soße und lassen sie etwa 6 Stunden auf NIEDRIG kochen.

Ich serviere meine Cranberry-Frikadellen gerne direkt aus dem Crockpot, damit sie warm bleiben, während meine Gäste sich unter sie mischen und knabbern. Ich stelle einfach eine Schale mit Zahnstochern neben den Topf und lasse jeden nach Lust und Laune zugreifen!

Andere Cocktail-Fleischbällchen-Rezepte

Ob Sie nun eine Football-Party veranstalten oder ein Familienfestessen planen, Cocktail-Fleischbällchen sind der perfekte Weg, um Ihre Gäste zum Knabbern zu bringen, während sie auf das Hauptgericht warten. Hier sind einige meiner anderen Favoriten – mit einem guten Cocktail-Frikadellen-Rezept können Sie nichts falsch machen!

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Geräte für dieses Cranberry-Fleischbällchen-Rezept

Crock Pot: Für mich gilt: Je größer der Crock Pot, desto besser! Ich benutze dieses Ding wöchentlich (mindestens!!!).

Rührschüsseln: Ich habe dieses Set von Rührschüsseln seit Jahren und könnte sie nicht mehr lieben, als ich es bereits tue!

*Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 12.11.2015 veröffentlicht.