Dieses Curry-Hühnersalat-Rezept mit Sellerie, Zwiebeln und Rosinen ist super würzig und lässt sich mit geschreddertem Huhn schnell zubereiten. Ein toller Salat zum Vorbereiten von Mahlzeiten für das Mittagessen unter der Woche.

Wenn Sie nach einer leckeren und budgetfreundlichen Idee für das Mittagessen suchen, ist dieser Curry-Hühnersalat genau das Richtige für Sie! Ich esse ihn gerne auf getoastetem Brot, auf einem Salat oder in einem Wrap. Es ist perfekt, um Mahlzeit Vorbereitung für die Woche vor, um auf einem Outdoor-Abenteuer oder Picknick oder für einen Hinterhof Abendessen zu bringen.

Einige Leute haben über Budget freundliche Rezepte gefragt und während ich nicht teilen die Kosten Aufschlüsselung meiner Rezepte eine Menge von ihnen sind Budget freundlich! Dieses Rezept passt dazu.

Wenn ich nach einer budgetfreundlichen, schnellen und einfachen Option suche, steht Hühnersalat immer auf der Liste. Ein paar andere budgetfreundliche Salate, die mir in den Sinn kommen, sind dieser Caprese-Nudelsalat, mein Curry-Kichererbsen-Salat, Avocado-Eiersalat und dieser Süßkartoffel-Thunfisch-Salat… sie alle sind super budgetfreundlich.

Zutaten für den Curry-Hühnersalat

• Geschnetzeltes Hühnerfleisch
• Sellerie
• Rosinen
• Rote Zwiebel
• Mayonnaise (Ich mag Avocadoöl-Mayo, aber Sie können jede Art von Mayonnaise verwenden, die Sie bevorzugen)
• Currypulver
• Apfelessig
• gemahlener Pfeffer
• Meersalz
• Cashews (optional)

Wie macht man geschreddertes Hühnerfleisch

Der erste Schritt ist, Ihr Hühnerfleisch zu kochen und es zu schreddern. Ich weiß, dass einige Hähnchensalate Fleischstücke verwenden, aber ich bevorzuge es zerkleinert. Für das zerkleinerte Hähnchen können Sie auf jeden Fall ein Brathähnchen nehmen und dieses verwenden. Kaufen Sie einfach ein einfaches Brathähnchen und zerkleinern Sie das Fleisch, solange es noch warm ist. Glauben Sie mir, es ist viel einfacher, das Fleisch vom Knochen zu lösen, wenn es warm ist, als wenn es im Kühlschrank war.

Eine andere super einfache Möglichkeit, zerkleinertes Hähnchen zu machen, ist, knochenloses, hautloses Hähnchen in Ihrem Slow Cooker zu kochen. Das mache ich die ganze Zeit und es ist wirklich so einfach. Ich muss einen ganzen Blog-Beitrag darüber schreiben, aber hier ist das Grundrezept für geschreddertes Hähnchen im Slow Cooker:

1. Platzieren Sie knochenlose, hautlose Hähnchenbrüste in Ihrem Slow Cooker. Ich mache normalerweise 1 Pfund pro Mal. Beträufeln Sie sie mit ein wenig Olivenöl (1 Esslöffel) und bestreuen Sie sie großzügig mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer.
2. Stellen Sie Ihren Schongarer auf niedrige Stufe für 6-8 Stunden oder auf hohe Stufe für 2-3 Stunden.
3. Testen Sie, ob Ihr Hähnchen durchgebraten ist. Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um 100 % sicher zu sein (das Fleisch muss eine Innentemperatur von 165°F haben). Ich stelle normalerweise nur sicher, dass das gesamte Fleisch weiß und durchgegart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
4. Der letzte Schritt besteht darin, das gekochte Hähnchen auf einen Teller zu geben und das Hähnchen mit 2 Gabeln oder einem Fleischwolf zu zerkleinern.

How to Make Curry Chicken Salad

Wenn Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch haben, ist der schwierige Teil erledigt und Sie müssen nur noch die Gewürze zusammenrühren.

Für den Curry-Hähnchensalat ist eine der wichtigsten Zutaten natürlich das Currypulver. Es verleiht dem Hähnchensalat den leckeren Currygeschmack. Die meisten Currypulver sind eine Mischung aus Kurkuma, Chilipulver, gemahlenem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Ingwer und Pfeffer. Verschiedene Marken schmecken jeweils ein wenig anders, also finden Sie eine, die Sie mögen und bleiben Sie dabei. Ich bin ein großer Fan von Simply Organic Currypulver.

Sobald Sie Ihre Mayo, Apfelessig, Currypulver, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel miteinander verrührt haben. Fügen Sie nun das zerkleinerte Hühnerfleisch, den Sellerie, die Rosinen und die roten Zwiebeln hinzu. Durchmischen, bis alles gut vermischt ist – fertig! Sie können den Salat sofort genießen oder, wenn Sie es bevorzugen, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen, um ihn vor dem Servieren abzukühlen.

Wie lange können Sie hausgemachten Hühnersalat aufbewahren?

Lagern Sie Ihren hausgemachten Hühnersalat in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage im Kühlschrank. Leider lässt sich Hühnersalat nicht gut einfrieren, wenn Sie also einen Hühnersalat zubereiten, sollten Sie ihn innerhalb von 3-5 Tagen verzehren!

Ist Hühnersalat gesund?

Ja! Ich persönlich liebe es, dass er von Natur aus einen ausgewogenen Anteil an Fett, Ballaststoffen und Eiweiß hat.

Ich denke, Hühnersalat kann einen schlechten Ruf bekommen, weil er Mayonnaise enthält. Mayonnaise ist kalorien- und fettreich, aber ein kleines bisschen macht viel aus. Ich verwende gerne Mayonnaise auf Avocado- oder Olivenölbasis und achte auf Marken, die mit Bio-Eiern und ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Mein persönlicher Favorit ist die Avocadoöl-Mayo von Primal Kitchen.

Mehr Curry-Favoriten:

• Curry-Tempeh-Salat
• Thunfisch-Curry-Schüssel
• Shakshuka
• Curry-Kürbis-Suppe
• Curry-Kichererbsen-Schüsseln

Mehr Protein-Salate:

• Griechischer Joghurt-Hühnersalat
• Thunfischsalat
• Veganer „Hühner“-Salat
• Avocado-Eiersalat
• Turkensalat

Wenn Sie diesen Curry-Hühnersalat zubereiten, hinterlassen Sie bitte unbedingt einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung unten und lassen Sie mich wissen, wie er geworden ist. Ihr Feedback ist sehr hilfreich für das EBF-Team und andere EBF-Leser.

Drucken