Bouley at Home – Gastronom und Chefkoch David Bouley’s lässigeres, Tasting Menu Restaurant und Kochschule im Flatiron District – hat nach drei Jahren geschlossen, bestätigte Bouley gegenüber Eater per E-Mail.

Es ist jedoch kein dauerhaftes Ende für das Restaurant. „Wir untersuchen neue Perspektiven, Konzepte, an verschiedenen Orten“, schrieb Bouley in seiner E-Mail. Die Schließung des All-in-One-Raums in Flatiron – zu dem auch eine Bäckerei und eine Testküche gehörten – markiert eine große Veränderung für Bouley, der sich derzeit auf Catering-Events, die Planung von Virtual-Reality-Bildungsprogrammen und die Arbeit an einer Buchreihe konzentriert. Bouleys Frau Nicole stellte später klar, dass sie planen, in Tribeca wieder zu eröffnen, obwohl ein Standort noch nicht bestätigt wurde.

Bouley hat die Details hinter der Schließung nicht umrissen, aber das Restaurant ist seit der staatlich verordneten Schließung der Speisesäle im März aufgrund von COVID-19 geschlossen geblieben. Dutzende von Restaurants in der ganzen Stadt mussten wegen der finanziellen Auswirkungen der neuen Coronavirus-Krise schließen.

Bouley at Home eröffnete 2017 nach der Schließung des langjährigen französischen Restaurants Bouley in Tribeca, das den Koch in den kulinarischen Ruhm von NYC katapultierte. In dem Flatiron-Restaurant wurden die Plätze auf drei Chefkoch-Theken aufgeteilt, und die Köche bedienten die Gäste selbst. Obwohl das Restaurant nicht so viel Anerkennung erhielt wie Bouleys Tribeca-Spot, wurde es 2019 und 2020 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Nach der Schließung seines 30 Jahre alten Tribeca-Restaurants im Jahr 2017, schloss Bouley 2018 auch sein japanisches Restaurant Brushstroke. Ursprünglich plante er, das Tribeca-Restaurant in einem kleineren Raum wiederzueröffnen, aber diese Pläne haben sich noch nicht verwirklicht.

UPDATE 7/21/20: Dieser Artikel wurde aktualisiert, um widerzuspiegeln, dass David Bouley plant, sein Restaurant in Tribeca wiederzueröffnen, obwohl noch kein Standort bestätigt wurde.