Dieser Beitrag ist Anthony Bourdain gewidmet. Denn heute haben wir eine Legende verloren. Ein Mann, der den Status Quo herausforderte, die Schnittmenge von Küche und Kultur stärkte und einen bleibenden Eindruck in der Lebensmittelindustrie hinterließ. Als jemand mit einem Abschluss in Anthropologie, der sich hauptberuflich dem Food-Blogging zuwandte, geht mir sein Tod besonders nahe. Ich kann mir wirklich niemanden vorstellen, der mich mehr dazu inspiriert hat, die Menschheit kontinuierlich durch die Linse des Essens zu erforschen. Danke, Chefkoch Bourdain, für dein Fernweh, deine ständige Neugierde und dafür, dass du die Aufmerksamkeit auf die schönen und vielfältigen Kulturen unserer Welt durch das Essen gelenkt hast.

Tulum war einer der coolsten Orte, an denen ich je gewesen bin. Es ist zu gleichen Teilen tropisch, böhmisch, gehoben und entspannt. Mit anderen Worten, es ist so ziemlich der perfekte Rückzugsort. Und es ist ein Paradies für Feinschmecker, mit einer Mischung aus budgetfreundlichen Strandrestaurants und noblen mehrgängigen Restaurants.

Mein größter Ratschlag, wenn Sie Tulum besuchen wollen, ist dieser: Bleiben Sie in der Nähe der Hauptstraße und fahren Sie überall mit dem Fahrrad hin. Das ist der beste Weg, um alles zu erleben, was Tulum zu bieten hat.

Ich bin so froh, sagen zu können, dass alle Fotos in diesem Reiseführer mit meiner Olympus OM-D E-M10 Mark III aufgenommen wurden. Wenn ich reise, hasse ich es, eine große, sperrige Kamera mitzunehmen, aber ich möchte auch die bestmöglichen Fotos einfangen, die ich machen kann. Hier kommt die OM-D E-M10 ins Spiel! Sie ist die perfekte, leichte und hochwertige Reisekamera, die bei verschiedenen Lichtverhältnissen und Einstellungen fantastische Qualitätsbilder einfängt.

So ohne weiteres Adieu, hier ist der Foodie’s Guide für Tulum!

LUNCH BEACH-SIDE AT POSADA MARGARITA

Italienische Pasta und Mexiko klingt nicht so, als ob es zusammenpassen würde, aber oh Junge, das tut es. Der unscheinbare Eingang führt zuerst in einen gewundenen Pfad durch einzigartige Gästehäuser, dann in das schönste Restaurant am Strand. Das Dekor wird durch fantastische Teller ergänzt. Der Caprese-Salat war überraschend köstlich, dafür dass er so einfach ist, ebenso wie der Pomodoro. Holen Sie sich einen Happen zum Mittagessen und entspannen Sie dann den ganzen Nachmittag in einer der Strandkabinen des Restaurants.

SIP A MATCHA ON A SWING AT MATCHA MAMA

Schaukeln und Matcha auf Bestellung. Sind Sie dabei? Diese Hütte am Straßenrand ist wahrscheinlich die süßeste Hütte am Straßenrand, die es gibt. Und sie ist auch ziemlich gram-tauglich.

ERLEBEN SIE DIE STRANDSTRASSE MIT DEM FAHRRAD

Es gibt keinen besseren Weg, sich in Tulum fortzubewegen als mit dem Fahrrad. Die Strandstraße kann mit dem Auto überfüllt sein, und mit Geschäften, die über 5 Meilen entlang der Straße verteilt sind, ist das Radfahren wirklich der richtige Weg. Es gibt endlose Läden mit Leinenkleidern, Strohtaschen, gehäkelten Oberteilen und süßem Schmuck.

EIN FREIWILLIGES DINNER IM NOMADE

Nomade ist, meiner Meinung nach, das schönste Restaurant in Tulum. Als gehobenes Bohème-Refugium am Ende der Hauptstraße fühlt man sich im Nomade wie an einem anderen Ort in der Zeit, in einer kleinen, am Strand gelegenen Stadt, die vom Rest der Welt abgeschieden ist. An einem Ort, an dem Probleme aufhören zu existieren und der Himmel in Form von zart verkohltem Oktopus und Elote-Mais kommt.

Kommen Sie für ein frühes Abendessen hierher, damit Sie das schöne Dekor bei Tageslicht genießen können und trotzdem die Abenddämmerung erleben, wenn sie sich über die krachenden Wellen vor Ihnen legt.

GO TACO-LOCO AT LA EUFEMIA TAQUERIA

La Eufemia ist, der ultimative Boho-Taco-Spot in Tulum. Stellen Sie sich eine sonnengeküsste Menge von 20-30-Jährigen mit Dreadlocks vor, die gleichermaßen fit und sorglos aussehen.

Wir haben diesen Taco-Spot an einem Dienstag aufgesucht, und es war voll. Es gab 2-für-1 Margaritas und die besten Tacos, die wir die ganze Woche in Tulum gegessen haben. Gehen Sie zu den Fisch-Tacos, den Krabben-Tacos und… mehr Fisch-Tacos.

SAMSTAGABEND IM GITANO VERBRINGEN

Gitano hat die Atmosphäre eines New Yorker Restaurants, nur mit Kakteen, die an den Wänden hochklettern und Palmen, die sich sanft im Wind wiegen. Wir waren am Wochenende hier und waren von dem Essen, der Dekoration und dem Ambiente überwältigt.

Ich empfehle ein spätes Abendessen im Restaurant und anschließend einen Drink in der Bar. Lassen Sie den Abend draußen ausklingen und tanzen Sie zu chilliger House-Musik, während über Ihnen kleine Discokugeln flimmern.

LASSEN SIE EIN GELATO AUF IHRE HÄNDE TROPFEN BEI ORIGAMI GELATO

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, gehen Sie zu Origami Gelato. Denn manchmal schmeckt Eis einfach besser, wenn es ein Wettlauf gegen die Zeit ist und an der Hand heruntertropft.

BREAK FAST AT THE REAL COCONUT

Das Real Coconut war eine meiner Lieblingserfahrungen in Tulum. Als Hauptrestaurant im Sanara Hotel war dieses Restaurant am Strand chillig, lebendig und beruhigend zugleich. Wir gingen zum Frühstück und bekamen einige der hausgemachten Säfte und eine Auswahl an köstlichen Gerichten. Unser Favorit war der Avocado-Toast. Lassen Sie sich von der Einfachheit nicht täuschen: Es war wahnsinnig lecker!

SCHWIMMEN IN EINEM CENOTE… JEDERZEIT

Wenn in Tulum, muss man eine Cenote (kann ich das zu einem Verb machen?). Man kann bei der Wahl seiner Cenote wirklich nichts falsch machen, aber mein persönlicher Favorit war eine nördlich der Stadt namens Casa Cenote (leider nicht abgebildet, weil ich meine Sachen nicht neben einem Baum liegen lassen wollte, während ich schwamm!) Sie war von Bäumen umringt, kristallklar und nicht von Touristen überlaufen.

GET YOUR SECOND TACO FIX AT MATEO’S

Sie können in Tulum nicht nur einmal Tacos essen. Darf ich also für meine zweite Taco-Empfehlung das Mateo’s vorschlagen? Es ist ein bisschen touristischer als La Eufemia, aber das Essen selbst war suh gooood. Die Guac war stückig und süchtig machend, die Ceviche war einfach, aber geschmackvoll, und die Fisch-Tacos waren perfekt gegrillt.

REINIGEN SIE IHREN GUT BEI RAW LOVE

Bei all dem Essen, das wir gemacht haben, war es so schön, eine rohe Mahlzeit zu haben. Raw Love war genau das Richtige, und das rohe Pad Thai war eines unserer Lieblingsgerichte auf der Reise. Ihre Smoothie-Bowls waren auch fantastisch, also ist das Frühstück hier ein Muss!

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