Haben Sie das beliebte Diätbuch gelesen, das von einer Französin geschrieben wurde, die vorschlägt, jeden Nachmittag ein Stück dunkle Schokolade zu essen? Nun, wenn Sie ihren Rat befolgen wollen, ist eine Reise nach Paris, der Hauptstadt der Schokolade, genau das Richtige!

Kein Grund, sich wegen eines Stücks Schokolade schuldig zu fühlen. In Frankreich ist Schokolade so heilig wie Wein oder Käse: Sie ist eine kulinarische Kunst, die tief respektiert und geschätzt wird. Es gibt sogar ein kleines Pariser Museum, das ihr gewidmet ist!

Auch wenn man in Paris an fast jedem Straßenzug Schokolade kaufen kann, sollte man die beste kaufen. Einige Schokoladenläden sind alte Institutionen, die bis in die frühen 1800er Jahre zurückreichen und Generationen von Familienrezepten und streng gehüteten Geheimnissen folgen, während andere erst in jüngerer Zeit gegründet wurden und einen moderneren Stil haben, sei es in ihrem Dekor oder in der Verwendung von Zutaten.

Sie alle haben jetzt einen internationalen Ruf, aber immer bieten diese Meisterschokoladenhersteller pure Güte und nur die besten Qualitätsprodukte an. Bei High-End-Schokolade sind die Herkunft der Bohnen und die Art der Herstellung sehr wichtig und entscheidend für die Qualität.

Deshalb empfehlen wir Ihnen diese Top 10 der besten Schokoladenläden, die Sie in Paris besuchen sollten:

Der Klassiker

La Maison du Chocolat:

Eine klassische Pariser Institution und mittlerweile ein weltweiter Name, La Maison du Chocolat kreiert nach wie vor eine exzellente Auswahl an Pralinen, von reiner Ganache oder salzigen Karamellfüllungen über asiatische Gewürzquadrate bis hin zu den Standardtafeln, die mit Trockenfrüchten oder Nüssen bestreut sind.

Für den Fall, dass Sie ein Geschenk für jemanden vergessen haben, finden Sie auch einen Stand am Flughafen Charles De Gaulle! www.lamaisonduchocolat.fr/en/

Wo:

• Carrousel du Louvre, 99 Rue de Rivoli 75001
• 19 Rue de Sevres 75007
• 8 Boulevard de la Madeleine 75008

Foucher:

Das ursprüngliche Foucher-Schokoladengeschäft eröffnete 1819 in der Rue de Bac im 7. Arrondissement, Arrondissement, gegenüber dem legendären Kaufhaus Le Bon Marche, und es ist auch heute noch hier, nur einen Schritt entfernt in der Rue de Bac 134.

Bekannt für ihre Schokolade ebenso wie für das schöne Jugendstil-Design, das ihre Köstlichkeiten ziert, war Foucher eine der ersten französischen Schokoladenfirmen, die ins Ausland expandierten. Ihre Schokolade ist eine tolle Geschenkidee für die Schwiegermutter oder den Arbeitskollegen! Die schöne, vintage-artige Verpackung ist perfekt französisch. www.chocolat-foucher.com

Wo:

• Boutique und Teestube: 134, rue du Bac, 75007
• Nur die Boutique: 30 Avenue de l’Opera, 75002

Á la Mère de Famille:

Das 1760 von Pierre Jean Bernard gegründete à la Mère du Famille ist eines der ältesten Geschäfte von Paris. Es wurde von dem berühmten Grimod de la Reynière gelobt, der einer der ersten Lebensmittelkritiker war und 1810 seinen Almanach der Gourmands startete.

Das stärkte den Ruf des Unternehmens, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Es ist auch heute noch ein Familienunternehmen, mit zeitgemäßen Ergänzungen wie einer E-Boutique und Kochkursen. www.lameredefamille.com

Wo:

• 82, Rue Montorgueil, 75002
• 23, Rue Rambuteau, 75004
• 39, Rue du Cherche Midi, 75006
• 70, Rue Bonaparte, 75006
• 47, Rue Cler, 75007
• 35, Rue du Faubourg Montmartre, 75009
• 59, Rue de la Pompe, 75016
• 107, Rue Jouffroy d’Abbans, 75017

Das Zeitgenössische

Jacques Genin:

Mit seinen Interieurs aus Metall, Glas und warmem Holz hat Genin den traditionellen Look der Schokoladengeschäfte aufgefrischt. Wenn Sie Paris im Winter besuchen, dann müssen Sie den Laden im Marais mit seiner Teestube besuchen und eine ihrer außergewöhnlichen heißen Schokoladen (chocolat chaud) probieren.

Ja, Sie werden wahrscheinlich in der Schlange warten und es kostet 10 Euro, aber glauben Sie mir, das ist es wert! Während Sie warten, schlendern Sie durch ihre Boutique und kaufen Sie ein paar ihrer Basilikum- oder Tonkabohnen-Schokoladenquadrate. Und werfen Sie einen Blick auf das Schokoladenlabor im Obergeschoss, das das Herzstück des Unternehmens ist. www.jacquesgenin.fr

Wo:

• 133 rue de Turene, 75003
• 27 rue de Varenne, 75007

Alain Ducasse Le Chocolat:

Der international bekannte Koch Alain Ducasse hat drei kleine Schokoladengeschäfte in Paris. Ein großartiger Ort, um Geschenke zu finden, einschließlich der 45-teiligen Entdeckungsboxen, der heißen Schokoladenmischung und der unglaublichen Chocolate Box, die aus einem riesigen, dicken Schokoladenblock besteht, der in einem Holztablett mit Holzhämmern geliefert wird, um ihn in Stücke zu brechen.

Ducasse ist bekannt für seine 5-Sterne und extrem teuren Restaurants in Las Vegas, Hongkong und New York, also ist dies wirklich ein Luxus-Schokoladenerlebnis. www.lechocolat-alainducasse.com/de/

Wo:

• 26 rue Saint Benoit, 76006
• 40 rue de la Roquette, 75011- wo Sie das Labor besichtigen können
• 9 rue du Marché Saint-Honoré 75001

Jean-Paul Hévin:

Jean-Paul Hévin kam aus dem französischen Hinterland nach Paris und begann sofort, unter den kulinarischen Führern der Zeit zu arbeiten, darunter Chefkoch Joel Robuchon. Er wurde beauftragt, in Japan für ein großes Hotel einen Schokoladenladen zu eröffnen, und die Begegnung mit den japanischen Traditionen und Zutaten inspirierte seine Karriere.

Nach seiner Rückkehr nach Paris in den 1980er Jahren eröffnete er bald eine Reihe von Schokoladenläden, Schokoladenbars und Schokoladenkellern, wie er sie nennt, mit einigen Läden auch in Asien. Wenn Sie heiße Schokolade mögen, sollten Sie sich sein Buch mit dem Titel Chocolate Chaud kaufen, das über 40 Rezepte und Tipps für die Zubereitung der perfekten Tasse enthält. www.jeanpaulhevin.com

Wo:

• 231 rue Saint-Honoré, 75001
• 41 rue de Bretagne, 75003
• 3 rue Vavin, 75006
• Lafayette Gourmet- Galeries Lafayette, 35 Boulevard Haussmann, 75009

Pierre Marcolini:

Obwohl Pierre Marcolini technisch gesehen Belgier ist, hat sich dieser Schokoladenhersteller einen internationalen Namen gemacht. Mit einem sehr zeitgenössischen Stil sticht Marcolini durch seine „from Bean to Bar“-Philosophie hervor, die seine Beziehung zu kleinen Schokoladenherstellern und die Verwendung einzelner Bohnensorten betont. eu.marcolini.com

Wo:

• 89 rue de Seine, 75006
• 3 rue Scribe, 75009
• 235 rue Saint-Honoré, 75001

Henri Le Roux:

Wenn Karamell Ihr Ding ist, dann ist ein Besuch in einer Boutique von Henri Le Roux ein Muss. Le Roux studierte Schokolade und Süßwarenherstellung in der Schweiz und arbeitete eine Zeit lang in Paris, bevor er in seine Heimat Bretagne an der Nordwestküste Frankreichs zurückkehrte, um Ende der 1970er Jahre sein eigenes Geschäft zu eröffnen.

Auf der Suche nach etwas Neuem kam er auf die Idee, gesalzene Butter zu verwenden, eine Zutat, für die die Bretagne berühmt ist, und kreierte daraus das gesalzene Butterkaramell. Es wurde sofort ein internationaler Erfolg und ein eingetragenes Warenzeichen (CBS für Caramel au Beurre Salé oder Salted Butter Caramel). www.chocolatleroux.eu/

Wo:

• 1 rue de Bourbon le Chateau, 75006
• 52 rue Saint-Dominique, 75007
• 24 rue des Martyrs, 75009

Die Sammlungen

Á l’Étoile d’Or:

Es wurde in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts eröffnet, Á l’Étoile d’Or ist eine Pariser Institution, auch dank der großzügigen und einzigartigen Besitzerin Denise Acabo. Ein intimer Laden mit alten Holzschränken und Glasvitrinen, in denen eine Auswahl der besten Pralinen, Karamellen (Henri le roux) und Gelees aufbewahrt wird, viele davon in wunderschönem, bedrucktem Papier verpackt. Aber es ist ihre raffinierte Auswahl an Schokoladentafeln, die ihr die Show stiehlt.

Spezialisiert auf den Verkauf von Herstellern, die die „bean to bar“-Philosophie fördern, ist Á l’Étoile d’Or einer der einzigen Orte in Paris, an dem man die exklusiven Bernachon-Schokoladentafeln aus Lyon findet. Ihre freundliche und hilfsbereite Art gibt Ihnen das Gefühl, in der Zeit zurück zu gehen. Sie wird Sie durch den Laden führen und Ihnen Vorschläge und oft auch eine oder zwei kostenlose Proben anbieten, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen. Der Laden wurde erst 2015 wiedereröffnet, nachdem eine Gasexplosion im Keller des Gebäudes den Großteil des Ladens und des Inventars zerstört hatte. Keine Website.

Wo:

• 30 rue Pierre Fontaine, 75009

Mococha:

Das Geschäft befindet sich in der lebhaften und berühmten Marktstraße Rue Mouffetard, im 5. Arrondissement, ist Moocha ein Schokoladenladen der anderen Art. Moocha wurde von Marie-Helene Gantois mit der Idee eröffnet, ein einzigartiges und einnehmendes Erlebnis rund um Schokolade zu schaffen. Der Laden bietet eine Reihe von Kreationen verschiedener französischer Meisterschokoladenhersteller an, aus denen man sich seine eigene individuelle Box zusammenstellen kann.

Der Laden und die Website bieten Informationen über jeden Schokoladenhersteller, um Ihnen einen Einblick in ihre Arbeit zu geben. Zusätzlich zum laufenden Sortiment bietet Gantois saisonale Spezialitäten an, darunter heiße Schokolade im Winter und Eiscreme im Sommer. Außerdem bietet sie das ganze Jahr über spezielle Workshops, Verkostungen und Veranstaltungen an. http://www.chocolatsmococha.com/

Wo:

• 89 rue Mouffetard, 75005