Einer der wichtigsten Vertreter des mexikanischen Kulturerbes ist die reichhaltige Gastronomie, die dafür berühmt ist, ihre Gerichte mit verschiedenen Gewürzen zu würzen, weshalb sie sich zu den beliebtesten in Restaurants positioniert hat.

Die Gerichte des Aztekenlandes haben es geschafft, die Zuneigung von Essern auf der ganzen Welt zu gewinnen. Es gibt eine große Vielfalt an typisch mexikanischen Gerichten, die als Genuss gelten und deren Zubereitung nicht so aufwendig ist wie in anderen Fällen.

Wenn Sie wissen wollen, welche davon die besten sind, sollten Sie unbedingt die folgenden 30 Gerichte lesen, die ich Ihnen weiter unten zeige.

Tacos

Wenn man an mexikanisches Essen denkt, denkt man direkt an Tacos, denn nicht umsonst sind sie eines der bekanntesten Gerichte der Welt.

Ihre Grundzubereitung besteht aus einer (oder mehreren) gebratenen Maistortillas, die mit Rindfleisch, Hähnchen oder Fisch gefüllt werden können, garniert mit Bohnen, geriebenem Käse und verschiedenem, in Würfeln gebratenem Gemüse.

Abhängig von der Menge an Chili, die Sie hinzufügen, kann dieses Gericht mehr oder weniger scharf sein. Sie sollten nicht vergessen, Guacamole-Sauce oder Tomatenmark zuzubereiten, um sie zu begleiten und ihnen einen größeren und besseren Geschmack zu geben.

Fajitas

Im mexikanischen Teil von Texas geboren, ist dies eines der typischen Gerichte, das den größten Einfluss auf die amerikanische Kultur gehabt hat.

Sie werden aus gerösteten Mais- oder Weizentortillas zubereitet, gefüllt mit Fleisch oder Hähnchen und verschiedenen sautierten Gemüsesorten, in denen meist rote Paprika hervorsticht.

Sie werden oft mit Burritos verwechselt, aber im Gegensatz zu Burritos kommen die Fajitas mit den Zutaten in Stücken auf den Tisch, so dass man sie selbst nach Geschmack füllen kann; außerdem schließen sie sich nicht komplett, sondern werden in eine Halbmondform gefaltet.

Enchiladas

Enchiladas ist eines der Gerichte, deren Zutaten in der Zubereitung öfter variieren können, alles hängt vom Ort ab, an dem sie serviert werden, solange die heilige Dreifaltigkeit respektiert wird: Maistortilla, Chili und Käse.

Einige Enchiladas sind mit Bohnen, Salat, Jalapeño und Tomate gefüllt, andere enthalten Rindfleisch mit Kartoffeln und Karotten, begleitet von der berühmten Poblano-Sauce.

Die Tortillas werden mit den Zutaten gefüllt und in einer zylindrischen Form verschlossen, bedeckt mit geschmolzenem Käse und Saucen nach Geschmack.

Dieses Gericht zu sehen, reicht schon, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen.

Pozole

Dies ist eine der repräsentativsten Brühen der mexikanischen Gastronomie, deren Hauptmerkmal darin besteht, dass sie je nach ihren Zutaten in der Farbe variieren kann (rot, grün und weiß sind die wichtigsten).

Es kann sowohl mit Fleisch (entweder Rind, Schwein oder Huhn) als auch mit Gemüse (Avocado, Zwiebel und Chili) zubereitet werden, zeichnet sich aber immer durch die zarten Maiskörner von Cacahuazintle aus, von denen die Farbe der Brühe abhängt.

Für kalte Tage oder Abende mit der Familie wird eine gekochte Pozole zu einer perfekten Wahl unter der Vielfalt der mexikanischen Gerichte.

Quesadilla

Für Käseliebhaber ist eine der besten Köstlichkeiten unter den mexikanischen Gerichten zweifellos die Quesadilla.

Ihre Zubereitung ist so einfach, dass Sie nur eine Maistortilla mit Käse füllen, sie in der Hälfte falten und auf der Grillplatte garen müssen, bis das Innere schmilzt.

Viele Leute verwenden doppelte Tortillas, um ihm mehr Konsistenz zu geben, sowie Fleisch oder Gemüse in der Füllung, aber das ist alles optional.

Aguachile

Die mexikanische Gastronomie erstreckt sich auch auf Meeresfrüchte, und Aguachile ist ein Beispiel dafür.

Es handelt sich um eine gekochte Brühe aus frischen Shrimps, die mit Chiltepinen-Stücken und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird und für zusätzlichen Geschmack auch einen Schuss Tequila oder Mezcal enthalten kann.

Dieses Gericht ist typisch für die sinaloanische Küstenregion und wird von den Mexikanern häufig zur Linderung von Kater-Symptomen verwendet.

Totopos

Weltweit unter dem Namen Nachos bekannt, sind Totopos die perfekte Beilage zu jedem mexikanischen Gericht und zu jeder Tageszeit.

Sie sind einfache zerdrückte Mais-Chips, direkt über dem Feuer gegrillt oder frittiert, serviert in ihrer charakteristischen dreieckigen Form.

Diese werden in der Regel mit verschiedenen Soßen serviert. Die wichtigsten sind solche, die aus Tomatenmark und Rindfleisch zubereitet werden, Guacamole, Jalapeño-Chili oder geschmolzenem Käse.

Sie werden meist als Snack oder Junk Food für Partys angeboten, lassen sich aber problemlos mit jedem typischen mexikanischen Gericht kombinieren.

Tamales

Obwohl sie in den letzten Jahren als eines der bescheidensten Gerichte der mexikanischen Küche gelten, ist vielen nicht bewusst, dass ihre Ursprünge auf die Häuptlinge und Priester der Mexica in vorspanischer Zeit zurückgehen, die sie als Opfergaben verwendeten.

Sie werden aus Maisteig zubereitet, der in Teile geteilt und mit Fleisch, Gemüse und Chili gefüllt wird. Dieser wird in Maiskolbenblätter eingewickelt und gekocht oder gedünstet.

Tamales werden am Tisch zusammen mit anderen Konturen serviert, sind aber auch charakteristisch für Partys und Feiern, wo sie in kleineren Stücken serviert werden.

Caesar-Salat

Die Berühmtheit und Universalität, mit der der Caesar-Salat serviert wird, ist so groß, dass viele Menschen nicht wissen, dass seine Ursprünge aus der mexikanischen Gastronomie stammen.

Es entstand 1924 aus der Hand des italienischen Kochs Cesare Cardini, der damals in Tijuana lebte und an einem Salatwettbewerb teilnehmen wollte, aber nicht die Vielfalt an frischem Gemüse wie in Europa hatte.

So mischte er Salat, Parmesankäse, Ei und Brotstücke und gebar damit eine neue Art von Salat, der einfach zuzubereiten und mit jeder anderen Kontur kombinierbar ist.

Fisch a la Veracruzana

Aus der Begegnung zwischen den Spaniern und den Indianern entstand der Fisch a la Veracruzana, ein weißes Fischfilet, das mit Gewürzen des alten Kontinents wie Oregano und Kapern gekocht wird, kombiniert mit mexikanischem Chili und Tomaten.

Es ist sehr einfach zu kochen, man muss nur den Fisch vorbereiten und ihn von beiden Seiten in einer mit Butter eingefetteten Pfanne anbraten und ihn dann mit einer köstlichen Sauce auf der Basis des oben erwähnten Gemüses übergießen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem mexikanischen Hauptgericht sind, das anders ist als alle anderen, sollten Sie unbedingt dieses Rezept ausprobieren.

11.Vuelve a la Vida

Weiter geht es mit Gerichten auf Meeresfrüchte-Basis, das „Vuelve a la vida“ ist ein Fest der Aromen und Zutaten in Ihrem Mund.

Dies ist ein Meeresfrüchte-Cocktail, der mit allen Arten von Meeresfrüchten gemixt werden kann, das sind Garnelen, Krabben, Schnecken, Austern, Oktopus, Krabben und viele mehr.

Diesen Spitznamen erhielt es, weil es ein traditionelles Gericht der christlichen Fastenzeit ist, mit dem die Küstenbewohner Mexikos nach Überwindung der Fastenzeit buchstäblich „wieder zum Leben erwachten“.

Zusätzlich werden einige „Zurück ins Leben“-Gerichte mit Seeigeln zubereitet; eine bekannte aphrodisierende Zutat, die für das Intimleben sehr nützlich sein kann.

Zacahuil

Eines der am wenigsten verbreiteten Gerichte, aufgrund der Schwierigkeit seiner Zubereitung, aber kurioserweise eines der typischsten des mexikanischen Kulturerbes.

In gewisser Weise ist es identisch mit der Zubereitung einer Tamale, mit gemahlenem Chili und Schweinefleisch, aber mit dem Unterschied, dass es eine Größe von etwa 5 Metern Länge erreicht.

Um es zu kochen, muss es für ein paar Stunden in einen großen Holzofen eingeführt werden, und dann in kleinere Portionen geschnitten und serviert werden.

Ein einziges Zacahuil kann Dutzende von Menschen satt machen, daher wird es meist für Partys oder große Feiern zubereitet.

Chiles en Nogada

Speziell aus der Region Puebla stammend, können Chiles en Nogada selbst für die größten Schärfe-Liebhaber eine Herausforderung werden.

Die Zubereitung besteht aus Poblano-Paprika, gefüllt mit Picadillo-Eintopf und gemischten Früchten, gekrönt mit Nusscreme und sautiert mit gewürfeltem Granatapfel und Petersilie.

Zu den Aspekten, die dieses Gericht als eines der größten mexikanischen Erbes machen, gehört die Tatsache, dass es symbolisch für die drei Farben der Flagge präsentiert wird.

Huarache

In Anlehnung an die alten Sandalen der indigenen mexikanischen Stämme besteht die Huarache aus einer dicken, flachen, länglichen Maistortilla, auf der Rind- oder Schweinefleisch, Chili, Bohnen, Käse und Gemüse serviert werden.

Die Kreation dieses typischen Gerichts wird der Mexikanerin Carmen Gomez Medina zugeschrieben, die es 1935 zum ersten Mal in ihrem entsprechenden Imbissstand am Canal de la Viga servierte.

Ein Huarache, serviert mit ein paar Margaritas, wird eines der köstlichsten Essenserlebnisse sein, die Sie in Mexiko haben werden – aber nur, wenn Sie in ein Restaurant gehen, das weiß, wie man dieses Gericht richtig zubereitet.

Ceviche

Es ist das Lieblings-Meeresfrüchtegericht vieler. Es ist eine Mischung aus weißem Fisch (wie Zackenbarsch, Seehecht oder Wolfsbarsch), gebadet in Zitronen-, Limetten- oder saurem Orangensaft und gemischt mit Gemüse wie roten Zwiebeln, grünem Chili, u.a.

Zusätzlich zum Fisch wird Ceviche meist in Kombination mit Garnelen, Oktopus oder Krabben serviert und mit Totopos (Nachos) begleitet, um das Gericht zu vervollständigen.

Ceviche hat sowohl in Lateinamerika als auch auf der ganzen Welt Popularität erlangt und wird häufig in Küstenregionen serviert.

Huhn in Pipian-Soße

Ein Gericht, das in der vorspanischen Kultur eine große Bedeutung hatte, denn Pipian-Soße wird aus Kürbis zubereitet, der laut seiner eigenen Mythologie der Kopf eines alten Kriegers war, der nach einer Niederlage beim Ballspiel geköpft wurde.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die Kürbiskerne nehmen, sie mahlen und rösten, dann kochen Sie sie in einer grünen Chilisauce.

Wenn Sie das Hähnchen in diese Sauce tauchen, haben Sie ein köstliches Gericht mit einer einzigartigen Präsentation, da die Pipian-Sauce eine grünliche Färbung durch die Chili erhält.

Huevos Rancheros

Wenn Sie ein echtes typisch mexikanisches Frühstück probieren wollen, können Sie sich die Erfahrung nicht entgehen lassen, ein paar gute Huevos Rancheros zu probieren.

Das sind Spiegeleier, die in getoasteten Maistortillas serviert werden, gebadet in gebratenen Bohnen in Tomatensoße und begleitet von Chili-, Zwiebel- oder Avocadoscheiben.

Dieses Frühstück gilt wegen seines hohen Kaloriengehalts als Bombe und ist damit eine der besten Möglichkeiten, den Tag voller Energie zu beginnen.

Mole

Das ist kein Gericht an sich, sondern eher eine Beilage, die fast jedes Gericht in ein typisch mexikanisches verwandeln kann.

Es ist eine köstliche Soße aus Chilis, Mais-Masa, Bolillo und verschiedenen Gewürzen, die hauptsächlich zu gekochtem Fleisch serviert wird.

Es gibt verschiedene Arten von Mole, abhängig von den Zutaten, mit denen diese Sauce hergestellt wird, wobei die folgenden als die wichtigsten hervorzuheben sind:

• Mole poblano
• Mole negro
• Mole rojo
• Mole verde
• Chimole

Aufgrund der Intensität der Gewürze, mit denen die Mole zubereitet wird, haben jedoch nicht alle Menschen den Gaumen, um den Geschmack zu ertragen, sodass man sich daran gewöhnen muss, die Schärfe zu tolerieren.

Guacamole

Eine Soße, die so berühmt ist wie die bekanntesten typischen Gerichte, gilt in der Tat als die Hauptsoße, die die mexikanische Küche international begleitet.

Aber ihre Popularität ist in der Wiege des mexikanischen Volkes geboren, da ihre zwei grundlegenden Zutaten (Avocado und Chili) die wirtschaftlichsten und reichlichsten in dem Gebiet sind.

Auch in der vorspanischen Kultur galt es bereits als göttliches Rezept, das dem toltekischen Volk von Quetzalcoatl selbst gegeben wurde, damit es sein Essen genießen konnte.

Die Zubereitung ist ganz einfach, es müssen nur Avocados püriert und mit gehacktem Chili kombiniert werden; Sie können weitere Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und einen Hauch Zitrone hinzufügen.

Pico de Gallo

Der perfekte Partner, um das Fleisch im Braten zu begleiten. Es wurde zuerst auf dem mexikanischen Territorium zubereitet. In der Tat repräsentieren die Zutaten, die im Allgemeinen in Pico de Gallo verwendet werden, die Farben ihrer Flagge.

Die Zubereitung ist einfach, Sie müssen nur einige Chilis, Koriander, weiße Zwiebeln und Tomaten hacken, um Ihre traditionelle Version zu haben.

Trotzdem gibt es Beispiele für fruchtiges Pico de Gallo, in dem Papaya, Melone, Mango, Guave und jede andere Menge Obst nach Geschmack eingearbeitet wird.

Was auch immer Sie bevorzugen, Sie sollten sich auf jeden Fall ermutigen, dieses Gericht in Begleitung von Quesadillas oder Tacos zu probieren.

Guacamaya

Wenn Sie jemals eine mexikanische Stadt in der Nähe von Guanajuato besuchen, bestellen Sie eine Guacamaya, ein typisches Gericht aus dieser Region Mexikos.

Denken Sie nicht, dass es um den Vogel geht. Es ist ein kugelförmiger Maisteig, gefüllt mit hartem oder weichem Chicharrón und gekrönt mit Chilisauce oder Guacamole.

Manche Leute fügen der Guacamaya andere Füllungen hinzu, wie Käse oder Beinschinken, um dieses Gericht noch vollständiger zu machen.

Ate

Wenn Sie Angst vor mexikanischer Schärfe haben, aber nicht auf die gastronomische Fiesta ihres Landes verzichten wollen, ist vielleicht eine der typischen Süßigkeiten die ideale Wahl für Sie.

Ate ist eine von den Spaniern mitgebrachte, aber von den Mexikanern hergestellte Quittenmarmelade, die mit einer Vielzahl verschiedener Früchte wie Birne, Guave, Apfel, Mango und vielen anderen zubereitet wird.

Sie kommen in quadratischer Aufmachung von ca. 5 cm, und manche Leute bevorzugen es, sie mit Käsescheiben zu begleiten.

Mexikanische Empanadas

Während dieses Gericht für mehrere lateinamerikanische Länder typisch ist (wie z.B. für Argentinien und Venezuela), bereitet es jedes von ihnen auf seine eigene Weise zu. Und in diesem Sinne können Sie die Gelegenheit nicht verpassen, einige Empanadas nach mexikanischer Art zu probieren.

Sie waren früher unter dem Namen antojitos mexicanos bekannt und werden zubereitet, indem Halbmonde aus Maisteig zusammengesetzt und mit Zutaten nach Geschmack gefüllt werden.

Abhängig von der Region Mexikos, in der Sie sie bestellen, kann das Rezept variieren. In den nördlichen Gebieten sind süße Füllungen üblich, während sie an den Küsten meist mit Fisch oder Garnelen zubereitet werden.

Ganz gleich, welche Art von Empanada Sie probieren möchten, Sie werden sie sicher lieben, solange Sie nicht vergessen, sie mit Mole-Sauce oder Guacamole zu mischen.

Banderillas

Die auf Themenmessen beliebten Banderillas, von denen viele dachten, sie kämen aus den USA, sind eigentlich ein typisches Gericht der mexikanischen Gastronomie.

Es handelt sich dabei um einfache, mit frittiertem Weizenteig ummantelte Würstchen, die man mit einem Zahnstocher an einer Kante feststeckt, um sie wie einen Fleischspieß zu essen.

Viele Leute begleiten sie normalerweise mit verschiedenen Saucen als Topping, aber in Mexiko werden sie normalerweise in Tabasco-Sauce getunkt.

Mexikanische Kuchen

Dieses köstliche Gericht wurde berühmt, weil es das Lieblingsessen von Chavo del 8 in seiner berühmten TV-Serie war und alle Zuschauer sich fragten, wie die berühmten Kuchen schmecken.

Aussehend sind sie den Sandwiches sehr ähnlich, aber in Bezug auf die Füllung sind sie in der Regel abwechslungsreicher und daher köstlich.

Sie werden in Telera-, Birote- oder Bolillo-Brot serviert, gefüllt mit Hühnchen Milanesa, Schinken, Wurst, Käse, Bohnen, Tomaten und vielem mehr.

Dieses Gericht ist eines der beliebtesten, die Sie in Mexiko finden werden, und wird sowohl an Straßenständen als auch in spezialisierten Torterias zubereitet.

Besos de Coco

Eines der mexikanischen Desserts, die es geschafft haben, Grenzen zu überschreiten und einen wohlverdienten internationalen Ruhm zu erlangen.

Sie werden aus einer Mischung aus Kondensmilch, Kokosraspeln und Vanilleessenz zubereitet, die so lange geschlagen wird, bis die Konsistenz ausreicht, um sie auf ein Blech zu geben und zu backen.

Sie sind sehr reichhaltig und einfach zuzubereiten, ideal für Feiern, an denen eine beträchtliche Anzahl von Menschen teilnimmt.

Cochinita Pibil

Sie stammen aus der vorspanischen Zeit, aus der Hand der ersten Zivilisationen, die in Yucatan gefunden wurden, die, als sie zum ersten Mal Schweinefleisch probierten, beschlossen, ihr eigenes Rezept zu kreieren.

Um dieses Gericht zu kochen, muss man eine Portion Schweinefleisch mit Achiote marinieren, es in Bananenblätter einwickeln und für ein paar Stunden in einen Erdofen geben.

Der Name pibil ist ein Begriff der Maya, der sich auf diese Art des Backens bezieht, wo sie vor dem Schweinefleisch andere Gerichte wie Hirsch oder Fasan zu kochen pflegten.

Carne a la Tampiqueña

Trotz des Namens, der sich auf die mexikanische Stadt Tampico bezieht, kommt dieses Gericht kurioserweise aus Mexiko-Stadt und ist eine der größten Köstlichkeiten, die Sie in der Hauptstadt probieren können.

Es handelt sich um ein komplettes Gericht aus gegrilltem Fleisch mit Beilagen aus grünen Enchiladas, weißem Käse und schwarzen Bohnen, serviert mit Guacamole an der Seite.

Dieses Rezept wird den Köchen José Inés und Fidel Loredo aus Tampico zugeschrieben, die beschlossen, der Stadt, in der sie aufgewachsen sind, im Namen ihres gastronomischen Rezepts zu huldigen.

Alfeñique Sweets

Eine traditionelle Süßigkeit, die auf den Tischen mexikanischer Familien, die den Tag der Toten feiern, nicht fehlen darf.

Sie wird aus einer Marmelade auf Zucker- oder Karamellbasis zubereitet, die in Form eines Totenkopfes geformt und in der Form Ihrer Wahl gestaltet wird.

Diese traditionelle Süßspeise ist eine der ältesten in ganz Mexiko, mit Hinweisen darauf, dass sie in der Zeit nahe der spanischen Kolonialisierung zubereitet wurde.

Kandierte Äpfel

Wie könnte man diese Liste typisch mexikanischer Gerichte besser abschließen als mit dem perfekten Punkt zwischen süß und gesund: kandierte Äpfel.

Dieses berühmte Dessert, das rund um Halloween-Partys so beliebt geworden ist, ist nicht sehr schwierig zuzubereiten. Sie brauchen nur einen mittelgroßen roten Apfel zu nehmen und ihn mit geschmolzenem Fondant zu überziehen, der mit rotem Farbstoff und Maissirup eingefärbt wurde.

In diese Äpfel stecken Sie an einem Ende einen Zahnstocher in Form eines Spießes und lassen sie abkühlen, um sie auszuhärten.

Aus dieser großen Vielfalt an Möglichkeiten der mexikanischen Gerichte, müssen Sie nur Ihren Gaumen vorbereiten und wählen, welche dieser Vielfalt an Vorspeisen, Hauptgerichten oder Desserts Sie zuerst probieren möchten.

Haben Sie schon eines dieser Gerichte probiert? Teilen Sie Ihre Meinung mit anderen unten in den Kommentaren!

Unten sehen Sie in einem Video, wie typisch mexikanische Tacos aussehen:

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