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Diese dicken und fluffigen Silver Dollar Pancakes sind das BESTE Mini-Pfannkuchen-Rezept da draußen! Es sind die knusprigen Ränder, die diese kleinen Kerle auszeichnen. In der Größe eines Silberdollars sind sie leicht aufzuspießen und absolut mundgerecht!

Wenn Sie auf der Suche nach einer lustigen Frühstücksidee sind, machen Sie Ihre Grillplatten bereit, denn diese Mini-Pfannkuchenstapel sind es!!! Klein, die Größe von Silberdollars, SUPER fluffig, und das Beste von allem, BISSGROß! Was will das Kind in uns mehr?!“

Ich mache dieses Rezept für Silberdollar-Pfannkuchen ALLE Zeit zu Hause! Sie sind ein perfektes Frühstück für meine Kleinen, nicht nur, weil sie Mini-Größe haben (wie sie!), sondern weil sie super schnell fertig sind und knusprige Ränder ergeben! Sie sind so gut, dass ich nicht einmal Ahornsirup auf ihnen brauche!!!

Was sind Silver Dollar Pancakes?

Silver Dollar Pancakes sind einfach KLEINERE Pfannkuchen! Kleinere Pfannkuchen können auch als Hotcakes, Flapjacks, Griddlecakes oder Mini-Pfannkuchen bezeichnet werden. Sie werden oft übereinander gestapelt serviert, vor allem in Diners.

Der Ursprung

Pfannkuchen in Silberdollar-Größe haben ihren Ursprung in den 1800er Jahren, kurz nachdem der Silberdollar erfunden wurde! Sie bekamen ihren Namen, weil sie ungefähr die Größe des US-Silberdollars haben, der etwa 1 ½“ im Durchmesser ist.

Hier ist ein interessanter Artikel über die Geschichte der Pfannkuchen.

Silberdollar vs. Normal

Die Geschichte der Pfannkuchen. Regulär

Was ist der Unterschied zwischen einem „regulären Pfannkuchen“ und einem Silberdollar-Pfannkuchen?

Silberdollar-Pfannkuchen werden einfach kleiner gemacht, normalerweise etwa 2″-3″ im Durchmesser, während reguläre Pfannkuchen mindestens 6″ im Durchmesser haben.

Making Them From Scratch

Silberdollar-Pfannkuchen sind einfach zu machen, solange Sie sich an diese Schritte halten:

Hier sind meine Tipps für die Herstellung „perfekter“ Mini-Pfannkuchen:

1. Verwenden Sie Butter und seien Sie nicht geizig!!! Ich glaube nicht, dass die Leute verstehen, wie viel Butter für diese leckeren „Diner-Pfannkuchen“ verwendet wird, die wir alle lieben gelernt haben. Butter macht Ihre Pfannkuchen köstlich. Knausern Sie nicht. Je mehr Fett Sie in der Pfanne haben, desto krosser werden die Ränder. (Sie können immer Olivenöl verwenden, wenn Sie das Fett reduzieren wollen.)
2. Starten Sie Ihre Pfanne auf mittlerer Hitze! Hohe Hitze ist nie klug. Der Pfannkuchen wird verbrennen, bevor das Innere gar ist!
3. Benutzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, damit Ihre kleinen Pfannkuchen nicht kleben bleiben!
4. Sein Sie geduldig. Fummeln Sie nicht an Ihren kleinen Pfannkuchen herum, bis sie bereit zum Wenden sind! Warten Sie, bis Sie kleine Blasen in Ihren Pfannkuchen sehen. Das bedeutet, dass sie bereit zum Wenden sind!
5. Benutzen Sie einen dünnen Metallspatel oder einen kleinen Spatel. Ich finde die großen Plastikspatel zu dick. Sie gleiten nicht so leicht unter den Pfannkuchen und werden Ihre perfekten Mini-Pfannkuchen versauen!
6. Die Pfannkuchen nicht zu lange kochen. Sie werden sonst trocken. Nachdem Sie sie gewendet haben, sollten sie nicht viel länger brauchen, um durchzubraten. Stochern Sie einfach mit einem Messer in der Mitte, um zu prüfen, ob sie fertig sind!
7. Mischen Sie den Teig nicht zu sehr durch! Wenn Sie mehlhaltige Teige übermischen, bilden Sie Gluten, was zu zäheren, härteren Speisen führt, die nicht so leicht und luftig sind, wie wir es uns wünschen. Wenn Sie Ihre Zutaten in eine Schüssel geben, mischen Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen! Kleine Mehlklumpen in Ihrem Teig sind OK.
8. Messen Sie Ihre Zutaten genau ab! Wenn es um Teige geht, kommt es auf Präzision an. Nivellieren Sie Mehl und Backpulver! Verwenden Sie einen genauen Messbecher für Ihre Milch. Es wird einen Unterschied machen. Sie wollen einen dickeren Teig für DICKERE Pfannkuchen!
9. Verwenden Sie einen Mini-Eisportportionierer! Wenn Sie nur einen Esslöffel des Teigs schöpfen, erhalten Sie jedes Mal perfekt runde und gleichmäßige süße kleine Pfannkuchen! Wenn Sie dies nicht haben, verwenden Sie stattdessen ein TABLELLÖFFEL-Maß!
10. Verwenden Sie kein Kochspray! Kochspray wird Ihre Pfanne nur leicht beschichten. Um knusprige Ränder zu bekommen, brauchen Sie eine schöne Schicht Butter oder Öl auf dem Boden Ihrer Pfanne. (1-2 Esslöffel)

Mini-Pfannkuchen-Spieße oder -Stapel machen

Wenn Sie Ihre Silberdollar-Pfannkuchen haben, wollen Sie diese Babys stapeln! Das ergibt eine niedliche Präsentation und lässt sich leicht aufspießen! Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Pfannkuchen die gleiche Größe haben. Dazu empfehle ich, einen Eisportionierer zum Abmessen zu verwenden. So stellen Sie sicher, dass jeder Pfannkuchen die perfekte Größe hat.

Wie viele Pfannkuchen sind in einem Pfannkuchenstapel?

Abhängig davon, wie dünn oder dick Ihre Pfannkuchen sind, staple ich normalerweise 3-5 Pfannkuchen übereinander. Dann spieße ich sie auf, um sie an Ort und Stelle zu halten UND um sie leicht greifen zu können!

Was kann ich verwenden, um meine Pfannkuchen aufzuspießen?

Um Ihre Pfannkuchen richtig aufzuspießen, würde ich einen der folgenden Gegenstände verwenden:

Mini-Zahnstocher aus Holz

Paddelspieße aus Bambus

Partygabeln aus Bambus

Wiederverwendbare Appetizer-Gabeln aus Bambus

Wie Sie sie noch besser machen können!

Pfannkuchen sind SO vielseitig! Solange Sie den Teig einigermaßen gleich halten, können Sie Ihre Mini-Pfannkuchen durch das Hinzufügen einiger zusätzlicher Zutaten noch mehr „aromatisieren“ und sie auf ein anderes Level bringen!

Mehr hinzufügen:

1. Vanilleextrakt
2. Geschmolzene Butter

Ersetzen:

1. Buttermilch für Ihre Milch
2. Brauner Zucker für weißen Zucker

Zu Ihrem Teig hinzufügen:

1. Ahornsirup
2. Zimt
3. frisches Obst
4. Schokosplitter
5. Erdbeeren
6. Blaubeeren
7. Bananen
8. Nüsse

„Warum sind meine Pfannkuchen nicht dick und fluffig?“

So brauchen Pfannkuchen etwas, das ihnen hilft, aufzugehen! Wenn Ihre nicht aufgehen und so dick werden, wie Sie es sich wünschen, sollten Sie diese Tipps lesen:

Es gibt 3 Zutaten, die helfen können, Ihre Pfannkuchen dicker und fluffiger zu machen:

1. Backpulver

2. Backpulver

3. Eier

Obwohl diese 3 den Job erledigen werden, habe ich eine Vorliebe…

Backpulver!

Warum Backpulver?

Weil ich festgestellt habe, dass die Verwendung der anderen Zutaten dazu führt, dass Ihre Pfannkuchen nach diesen Zutaten SCHMECKEN.

Wenn Sie Backpulver oder Natron verwendet haben und Ihre Pfannkuchen immer noch dünn werden, überprüfen Sie die Verfallsdaten auf beiden! Natron und Backpulver können nach 6 Monaten bis zu einem Jahr verderben, also stellen Sie sicher, dass sie nicht abgelaufen sind!

Wann ist die beste Zeit, um diese zu servieren?

Frühstück!

Das Frühstück ist die beliebteste Zeit, um Ihre Pfannkuchen zu servieren! Servieren Sie dazu diese Käse-Ei-Schnittlauch-Happen und etwas Speck oder Wurst und Sie haben ein Frühstück, das eines Diners würdig ist!

Brunch!

Brunch ist eine meiner liebsten Mahlzeiten am Tag! Warum also nicht Pfannkuchen zum Brunch servieren, zusammen mit ein paar Bagels, diesen gesunden Bananen-Walnuss-Muffins und etwas frischem Obst!

Braut- oder Baby-Party!

Diese Mini-Pfannkuchen-Stapel und Spieße sind PERFEKT für Baby- oder Brautpartys. Jeder liebt aufgespießtes und mundgerechtes Essen, also her mit den Bambus-Spießen!

Servier-Tipp* Machen Sie diese vor der Zeit und legen Sie sie in eine Auflaufform oder einen elektrischen Speisenwärmer und Ihre Pfannkuchen werden warm und bleiben während der gesamten Party warm!

Slumber Partys!

Slumber Partys machen so viel Spaß, können aber hektisch sein! Machen Sie diese Mini-Pfannkuchen mit den Kindern und halten Sie sie für einen nächtlichen Snack warm oder servieren Sie sie am Morgen mit etwas Schlagsahne und Obst!

Tipps zum Einfrieren

Pfannkuchen lassen sich SEHR gut einfrieren!

Frieren Sie Ihre Pfannkuchen in einem Gefrierbeutel oder einer Tupperware im Gefrierschrank ein! Auf diese Weise halten sie sich WOCHEN lang, ohne schlecht zu werden!

Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Luft wie möglich herausdrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden!

Tipps zum Aufwärmen

Sie können Ihre Pfannkuchen auf eine von DREI Arten aufwärmen:

1. Mikrowelle
2. Pfanne
3. Ofen

Ich empfehle die Mikrowelle, besonders wenn Sie es eilig haben. Sie kommen köstlich heraus und brauchen nur etwa 1 Minute zum Aufwärmen.

Ein wenig Butter zu verwenden und sie in einer Pfanne zu schwenken, ist der richtige Weg, wenn Sie diese knusprigen Ränder zurückbekommen wollen.

Der Ofen ist nützlich, wenn Sie sie in GROSSEN Mengen aufwärmen und wenn Sie diese knusprigen Ränder erhalten wollen. Das ist ideal, wenn Sie eine Brunch-Party für eine große Gruppe veranstalten. Vergessen Sie nicht, die Pfannkuchen mit Butter, frischem Obst und/oder Ahornsirup zu servieren!

Hier sind einige andere lustige Frühstückshäppchen:

Mini-Bananen-Walnuss-Muffins

Blätterteig-Frühstückstörtchen mit Honig Dijon-Sauce

Blaubeer-Frühstücksbrötchen mit Frischkäse

Starbucks-Nachahmung Egg Bites (im Ofen)

Dicke und fluffige Silver Dollar Pancakes

Diese dicken und fluffigen Silberdollar-Pfannkuchen sind wirklich die BESTEN Pfannkuchen, die ich je gegessen habe. Sie sind so eine lustige Frühstücks-Party-Idee! Leicht, ultra-fluffig und SO einfach, Kinder werden diese Mini-Häppchen LIEBEN! Sie werden auch ohne Eier gemacht, also keine „eierigen“ Pfannkuchen mehr! Yay!!!

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Kurs: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Kalorien: 270kcal

Autor: Aleka Shunk

Zutaten

• ▢ 1 Tasse Mehl
• ▢ ¼ Tasse Zucker
• ▢ 1½ Teel. Backpulver
• ▢ ¼ Teelöffel Salz
• ▢ ¾ Tasse Milch (oder Ersatz-Nussmilch)
• ▢ 1¼ TL Vanilleextrakt
• ▢ 6 EL Ungesalzene Butter

Anleitung

• In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
• Geben Sie eine ¾ Tasse Milch, 2 Esslöffel geschmolzene Butter und die Vanille hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis es sich gerade so verbindet. NICHT ÜBERMIXEN! Klumpen sind OK!

  **Die Konsistenz des Teigs ist wichtig. Wenn Ihr Teig zu dünn ist, werden Ihre Pfannkuchen dünn und lassen sich nur schwer wenden. Wenn Ihr Teig zu dick ist, können Sie jeweils 1 Esslöffel mehr Milch hinzufügen, bis er dünner wird.

• Geben Sie 1-2 Esslöffel Butter in eine Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie etwa 1 Esslöffel Teig in die Pfanne und lassen Sie zwischen jedem Pfannkuchen etwa einen Zentimeter frei. (Für perfekt runde, gleichmäßig große Pfannkuchen empfehle ich einen Mini-Eisportportionierer).
• Wenn Sie super knusprige Ränder möchten, ist es wichtig, dass Sie den Griff der Pfanne benutzen, um die Butter RUND um die Ränder jedes Pfannkuchens zu bewegen! Sie wollen, dass der Rand jedes Pfannkuchens schön mit der Butter bedeckt ist! *Verwenden Sie mehr Butter, wenn Ihre Pfanne größer ist.
• Sobald Sie anfangen, kleine Bläschen durch jeden Pfannkuchen aufsteigen zu sehen, oder die Ränder anfangen, braun zu werden, nehmen Sie einen flachen Metallspatel (sie funktionieren am besten) und drehen Sie jeden Pfannkuchen schnell um und lassen Sie sie in Ruhe! Die Zeit ist je nach Hitze unterschiedlich. Es ist immer besser, die Hitze niedriger anzusetzen und nach Bedarf anzupassen!!!
• Es ist auch wichtig, einen weiteren Esslöffel Butter in die Pfanne zu geben, wenn Sie sie wenden. Sie wollen NICHT, dass Ihre Pfanne austrocknet. Die Pfannkuchen sollten sich frei bewegen oder in der Pfanne herumrutschen können, wenn Sie sie schütteln. Wenn das nicht der Fall ist, brauchen Sie mehr Butter.
• Nach dem Wenden sind die Pfannkuchen in ein oder zwei Minuten fertig. Stellen Sie sicher, dass das Innere der Pfannkuchen gar ist, bevor Sie sie herausnehmen, aber überkochen Sie sie nicht, sonst werden sie trocken.
• Genießen Sie sie so, wie sie sind, oder mit den gewünschten Toppings!

Rezeptnotizen

*Rezeptausbeute* Etwa 12 Pfannkuchen

• Sie lassen sich sehr gut einfrieren! Machen Sie eine große Charge, lassen Sie sie abkühlen und werfen Sie sie in einen großen Ziploc-Beutel oder Tupperware-Behälter und erwärmen Sie sie für 30-60 Sekunden in der Mikrowelle!
• Fühlen Sie sich frei, die Hitze Ihrer Pfannkuchen anzupassen. Sie wollen die Hitze nicht zu hoch einstellen, sonst verbrennen sie, bevor sie innen gar sind! Es ist immer besser, mit geringerer Hitze zu beginnen.
• Verwenden Sie einen Mini-Eisportportionierer, damit Ihre Pfannkuchen die gleiche Größe haben!
• Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie GF-Mehl!
• Wenn Sie vegan sind, ersetzen Sie die Milch durch eine Nussmilch Ihrer Wahl und die Butter durch Kokosnussöl.

Ernährung