Wenn man in Leuven einfährt, sind die Sinne sofort geschärft. Eines der Dinge, die Sie sehen, ist die Stella Artois-Brauerei (die auch Jupiler und Leffe herstellt). Aber was Sie am meisten beeindruckt, ist das erstaunliche Aroma des Bieres, das gebraut wird. Es ist ein Geruch von Hefe, der mich an meine Kindheit auf Malta erinnert. Da ich nur wenige Kilometer von einer der einzigen Brauereien auf Malta entfernt wohnte, konnten wir jedes Mal, wenn der Wind in unsere Richtung wehte, den Geruch des gebrauten Biers riechen.
Die Geschichte von Stella Artois reicht bis ins Jahr 1366 zurück. In diesem Jahr wurde die ursprüngliche Brauerei Den Hoorn gegründet. Diese Brauerei legte den Grundstein für den Geschmack und den Standard dieses belgischen Bieres und das Symbol der Brauerei Den Hoorn ist immer noch auf dem Etikett des Bieres zu sehen.
Bei einem Besuch in der Stella Artois Brauerei vor kurzem bekamen wir nicht nur einen Einblick in die Fabrik, sondern auch in die Geschichte.
Als die Universität von Leuven 1425 gegründet wurde, brachte sie nicht nur Wissen in die Stadt, sondern auch das Wissen über das Bierbrauen, das zuvor zufällig entdeckt worden war.
Sebastian Artois beschloss 1717, die Brauerei zu kaufen, nachdem er 1708 als Braumeister in die Leuvener Brauerzunft aufgenommen worden war.
Das damalige Unternehmen brauchte Zugang zu den Zutaten und aus diesem Grund wurde ein Kanal zur Brauerei gebaut. Er wird heute noch als „Braukanal“ bezeichnet.
Stella Artois wurde erstmals 1926 gebraut und war ein Pils, das eine Kopie der tschechischen Version war. Der Krieg hatte eine große Auswirkung auf die Brauerei, da der Kanal nicht mehr benutzt werden konnte und die Brauerei somit nicht an die richtigen Zutaten herankam.
Aber nach dem zweiten Weltkrieg ging es mit dem Geschäft wieder aufwärts und in den 1950er Jahren konnte die Brauerei De Hoorn (die jetzt eine Bar ist) nicht mehr mit der Nachfrage mithalten, also wurde die neue Fabrik gebaut.
Interessant ist die Tatsache, dass das Unternehmen nun wieder den Kanal nutzt, um die Emissionen zu reduzieren.
Buy a Lady a Drink-Kampagne
Mathieu Snoeks von Stella Artois erzählte der Food and Wine Gazette, dass das Unternehmen auch daran arbeitet, Menschen weltweit den Zugang zu sauberem Wasser zu ermöglichen. Sie haben sich mit Water.org in einem Projekt zusammengetan, um vor allem Frauen zu helfen. Mit unserer „Buy a Lady a Drink“-Kampagne verkaufen wir speziell angefertigte Biergläser, deren Erlös Investitionen in Systeme zur Versorgung mit sauberem Wasser ermöglicht.“
Zurzeit gibt es 750 Millionen Menschen auf der Welt, die keinen Zugang zu sauberem Wasser haben. Von dieser Krise sind Frauen überproportional betroffen, die zusammen 200 Millionen Stunden pro Tag unterwegs sind, um sauberes Wasser für ihre Familien zu holen. „Ein Glas, das wir verkaufen, ermöglicht einer Familie fünf Jahre lang den Zugang zu sauberem Wasser, dank Investitionen in saubere Wassersysteme. „Es gibt drei Gläser, die wir für je sechs Euro verkaufen, und der gesamte Erlös geht in dieses Projekt.“ sagte Herr Snoeks.
Er sagte, dass das Unternehmen auch stark in die Umwandlung der erzeugten Wärme in Energie investiert, die dann zur Kühlung verwendet wird. „Wegen der Hygiene neigen wir dazu, viel Wasser zu verwenden. Aber wir investieren kontinuierlich, um den Wasserverbrauch zu senken.“
Das Wasser, das zur Herstellung von Stella Artois verwendet wird, stammt aus rund 40 Brunnen. Das Wasser wird aufbereitet, um sicherzustellen, dass es den gleichen Geschmack hat. Die verwendete Hefe wird an zwei Orten in Leuven gelagert, um sicherzustellen, dass sie, falls etwas passiert, immer noch Zugang zu der Hefe haben, die dem Bier seinen einzigartigen Geschmack verleiht.