Diese Easy Pulled Pork Sliders aus dem Instant Pot sind super schnell zubereitet, voller Geschmack und absolut sabberwürdig. Dies ist mein Lieblingsrezept für Pulled Pork aus dem Food Network, das ich schon viele Male gemacht habe. Es kann ganz einfach im Slow Cooker zubereitet werden, indem man die gleiche Gewürzmischung verwendet und einfach die Menge der Brühe in den Soßenzutaten reduziert. Es ist wunderbar, den Slow Cooker zu verwenden, aber es geht nicht schnell. Es dauert 8-10 Stunden auf niedriger oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe. Ich beschloss, es im Instant Pot zuzubereiten, um eine schnellere Version zu haben, und ich bin froh, dass ich es getan habe. Es ist eine tolle schnelle Option.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, sie zu machen, ich weiß, Sie werden sie lieben. Schieber sind einfach die beste Art, Pulled Pork zu verwenden. Sie sind perfekt für Partys, Versammlungen und sogar Familienessen. Ich habe mich entschieden, sie einfach zu halten und sie mit Dillgurken und Käse zu belegen. Sie können sie mit Krautsalat servieren, und schon haben Sie eine komplette Mahlzeit. Eingelegte Zwiebeln sind auch ein großartiger Belag – eigentlich für alles Eingelegte. Ich liebe die würzige Salzigkeit gegen das süße und saftige Schweinefleisch.

Ich habe Brioche-Brötchen verwendet, aber jedes Brötchen ist geeignet. Ich habe auch einfache Butter verwendet, um die Brötchen zu bestreichen, aber Sie können der Butter etwas Gewürz hinzufügen, wenn Sie den Brötchen selbst etwas Geschmack verleihen möchten. Ein wenig Knoblauchpulver und Meersalz verleihen den Brötchen einen köstlichen Geschmack.

Wenn sie aus dem Ofen kommen, umhüllen butterweiche, knusprige Brötchen zartes, gezogenes, saftiges Fleisch mit ein wenig Käse und einigen sauren Gurken. Wir können nie genug von Pulled Pork bekommen und dies ist die leckerste Art, es zu genießen. Dieses Rezept ergibt genug für zusätzliches Pulled Pork, das Sie mit weiteren Brötchen aufbrauchen können. Die Reste eignen sich hervorragend für Tacos, eine tolle Frühstücksbeilage zu Ihrem Omelett und auch für Quesadillas oder Enchiladas. Es hält sich gekühlt 3-4 Tage und lässt sich auch gut einfrieren. Das Fleisch ist perfekt gewürzt und hat genau die richtige Menge an Süße in einer BBQ-Sauce. Es ist perfekt zart und lecker und ich hoffe wirklich, dass ihr es ausprobiert!

Rezept

Geht für 8-.10

Zutaten

• 4 lb knochenlose Schweineschulter
• 2 EL Olivenöl

Für die Sauce

• 1 Tasse BBQ-Sauce
• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Honig
• 1 EL Apfelessig
• 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse brauner Zucker verpackt
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe natriumarm

Für Dry Rub

• 2 TL Chilipulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Senfpulver
• 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer gemahlen
• 2 Teelöffel Salz

Für die Schieber

• 12 Brötchen, waagerecht halbiert
• Dillgurke , in Scheiben geschnitten
• 6 große Scheiben weißer Cheddar-Käse (oder Käse nach Wahl)
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• Extra-BBQ-Sauce zum Servieren

Anleitung

Für das Pulled Pork

1. Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden, etwa 5 cm pro Stück und legen Sie sie in eine große Schüssel. In einer kleinen Schüssel alle trockenen Gewürze vermischen und über das Schweinefleisch streuen und durchschwenken.

2. In einer mittelgroßen Schüssel alle Saucenzutaten vermischen und gut verquirlen und beiseite stellen

3. Den Instant Pot auf die Einstellung Sauté stellen und das Öl hinzufügen. Sobald es heiß genug ist und das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die Schweinefleischstücke hinzu. Braten Sie das Schweinefleisch für ein paar Minuten auf jeder Seite an (eventuell müssen Sie dies in zwei Chargen tun). Geben Sie die erste Charge auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Charge. Drücken Sie die Abbruchtaste an Ihrem Instant Pot, um den Sauté-Modus auszuschalten.

4. Geben Sie das gesamte Fleisch zurück in den Instant Pot, gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Fleisch und schütteln und rühren Sie gut um, wobei Sie den Boden des Topfes abkratzen, um alle braunen Stücke zu lösen. Es sollte genug Sauce vorhanden sein, um das Fleisch zu bedecken. (Falls nicht, fügen Sie noch etwas Brühe hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist.) Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Instant Pot auf 60 Minuten Druckkochen mit schneller Entriegelung. Der Kocher sollte zwischen 10 und 12 Minuten brauchen, um den Druck aufzubauen.

5. Nachdem der Druck aufgebaut ist, öffnen Sie vorsichtig den Deckel und nehmen Sie ihn vom Instant Pot ab. Geben Sie das Schweinefleisch mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel und beginnen Sie mit zwei Gabeln, das Schweinefleisch zu zerkleinern.

6. In der Zwischenzeit schalten Sie den Instant-Topf bei abgenommenem Deckel wieder auf die Einstellung Sauté und lassen Sie die restliche Sauce köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist, was etwa 10-15 Minuten dauern sollte. Fett abschöpfen und ca. 2 Tassen der reduzierten Sauce zum Schweinefleisch geben und gut durchschwenken.

Für die Schieber

1. Ofen auf 375ᵒF vorheizen
2. Untere Hälfte der Brötchen in einer mittleren Auflaufform anrichten. Pulled Pork gleichmäßig darauf verteilen. Auf jedes Sandwich eine Dillgurke legen und mit Käsescheiben belegen, sodass alle Sandwiches bedeckt sind.
3. Oberteile auf die Brötchen legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
4. Backen Sie die Brötchen bei 375ᵒF für etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberseiten leicht knusprig sind.