Dieser vegetarische Shepherd’s Pie hat all den Geschmack, den Sie in der traditionellen Version erwarten würden, aber mit all den herzhaften Vorzügen der Linsen!
Zarte Linsen werden in einer reichhaltigen, würzigen Brühe gekocht, mit cremigem Kartoffelpüree überbacken und zu goldener Perfektion gebacken! Servieren Sie dieses einfache Gericht als fleischlosen Favoriten zu jeder Jahreszeit.
Zutaten für Linsen-Hirtenkuchen
Ein echtes Hirtenkuchen-Rezept wird mit Lammfleisch zubereitet.
Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden, wird es eigentlich ein Hüttenkuchen… und in diesem Fall verwenden wir Linsen, um das Fleisch zu ersetzen.
Linsen Linsen sind ein leckerer, gesunder und preiswerter Ersatz für Fleisch in fast jedem Rinderhackfleischgericht! 1 Tasse getrocknete Linsen kann in den meisten Rezepten 1 Pfund Rinderhackfleisch ersetzen.
GEMÜSE Wenn ich sie zur Hand habe, verwende ich frisches Gemüse in diesem Rezept. Wenn Sie kein frisches Gemüse zur Verfügung haben, verwenden Sie gefrorenes Mischgemüse und fügen Sie es zusammen mit den Erbsen hinzu.
SAUCE Die Sauce für dieses Rezept beginnt mit etwas Mehl und der restlichen Brühe der Linsen. Je nach Art der Linsen müssen Sie mehr oder weniger Brühe hinzufügen. Beginnen Sie mit 3 Tassen und sobald Sie das Gemüse und die Linsen hinzugeben, während es zu köcheln beginnt, wird die Soße eindicken. Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu (ich füge etwa 4 Tassen hinzu).
Wenn Sie zu viel Brühe hinzufügen, lassen Sie sie einfach köcheln, bis sie eindickt. Denken Sie daran, dass die Soße weiter eindickt, wenn das Gericht backt und abkühlt.
KARTOFFELPULVER Cremiges, hausgemachtes Kartoffelpüree ist der perfekte Belag für dieses Rezept, einfach darauf streichen oder für ein hübsches Topping spritzen. Ich füge diesem Rezept keinen Käse hinzu, aber das können Sie natürlich auch.
Wenn Sie es bevorzugen, können Sie anstelle von Kartoffelpüree auch Blumenkohlpüree verwenden.
Kurzfristig?
- Tauschen Sie Linsen gegen Linsen aus der Dose (abgetropft und abgespült) und überspringen Sie den Kochschritt (fügen Sie Brühe für die Soße hinzu, wo es nötig ist).
- Sparen Sie die selbstgemachte Soße und entscheiden Sie sich für eine Dose Tomatensuppe, sie ergibt eine überraschend leckere Soße. Lassen Sie einfach die Soßenzutaten im Rezept weg und geben Sie eine Dose kondensierte Tomatensuppe direkt in die Mischung.
- Tauschen Sie frisches Gemüse gegen Tiefkühlgemüse, um das Waschen und Hacken zu überspringen.
- Tauschen Sie hausgemachtes Kartoffelpüree gegen übriggebliebenes oder gekauftes Kartoffelpüree (oder Knoblauchpüree für einen Geschmacksschub)!
How to Make Vegetarian Shepherd’s Pie
Dieses Gericht ist einfach zu machen (auch wenn es etwas Zeit braucht). Ein kurzer Überblick über die Schritte…
- Linsen in der Brühe köcheln lassen.
- Während die Linsen köcheln, Gemüse hacken und weich machen (oder diesen Schritt überspringen und gefrorenes Gemüse verwenden).
- Linsen mit Gemüse und Soßenzutaten kombinieren. Köcheln lassen, bis sie eindicken.
- In eine tiefe Kuchenform geben und mit Kartoffelpüree bedecken.
Backen, bis sie goldgelb und blubbernd sind! So einfach und so lecker!
Ist Linsen-Schäferkuchen vegetarisch?
Es kann sein!
Um dieses Gericht vegetarisch zu machen, verwenden Sie bitte Gemüsebrühe und ersetzen Sie die normale Worcestershire-Sauce durch eine vegetarische Worcestershire-Sauce.
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Einfacher Linsen-Schafskuchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten Portionen 6 Portionen Autor Holly Nilsson Kurs Auflauf, Hauptgericht Küche Amerikanisch, Irisch Zutaten
- ▢ 1 Tasse braune Linsen oder grüne Linsen
- ▢ 3-4 Tassen Gemüsebrühe oder Rinderbrühe, wenn nicht vegetarisch
- ▢ 2 Teelöffel Olivenöl
- ▢ ½ Tasse Zwiebel gehackt
- ▢ 1 Tasse gehackte Champignons ca. 4 Unzen
- ▢ 1 Karotte gehackt
- ▢ 1 Rippe Sellerie gehackt
- ▢ ½ Tasse gefrorene Erbsen aufgetaut
- ▢ ½ Esslöffel Mehl
- ▢ 3 Esslöffel Rotwein
- ▢ 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce (falls gewünscht, vegetarische Worcestershire-Sauce verwenden)
- ▢ 3 Esslöffel Tomatenmark
- ▢ 2 Esslöffel Petersilie gehackt
- & Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 2 ½ Tassen vorbereitetes Kartoffelpüree
Anleitung
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Ofen auf 400°F vorheizen.
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Linsen und 3 Tassen Brühe in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Hitze auf ein Köcheln reduzieren und abdecken. 20-25 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind.
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In der Zwischenzeit Zwiebel, Champignons, Karotte und Sellerie in Olivenöl bei mittlerer Hitze kochen, bis Zwiebel und Karotte weich sind. Mehl einrühren und 1 Minute weiter kochen.
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Linsen (und deren Brühe), Rotwein, Worcestershire-Sauce und Tomatenmark hinzufügen. Erbsen einrühren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe zugeben, damit eine Sauce entsteht. Petersilie unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
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Linsenmischung mit einem Löffel in eine tiefe Kuchenform geben. Mit Kartoffelpüree bedecken und 20-25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gebräunt sind.
Rezeptanmerkungen
Denken Sie daran, dass die Soße beim Backen und Abkühlen eindickt. Normalerweise füge ich am Ende die vollen 4 Tassen Brühe zu diesem Rezept hinzu. Köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutatenmarken.)